Les Fistons - Saint-Germain-en-Laye, 20 Pl. Charles de Gaulle

Basil Ravioli

House Terrine with Pickled Vegetables

House Foie Gras with Apricot Chutney

Octopus Salad with Red Lentils

House Smoked Salmon

Sardines with Chili and Toast

Ricotta and Smoked Salmon Toast — Ricotta citron-gingembre, Saumon fumé maison, avocat, bruschetta

Foie Gras with Bacon and Potatoes — Foie gras, lardons grillés, croûtons, salade, échalotes confites, pommes de terre

Mussels Marinière — Vin blanc, échalotes, persil

Chicken Marinière with Cream — Marinière et de la bonne crème

Seafood Bowl — Saumon fumé maison, poulpe, lentilles corail aux agrumes, légumes croquants & herbes fraîches

Camembert Chicken — Base poulette et du bon camembert

Parisian Platter with Camembert and Ham — Toast de camembert gratiné, jambon blanc aux herbes, comté, éuf dur, oignons rouges, salade verte

Marinière with Ginger and Coconut — Base marinière au gingembre et à la coco

Charcuterie Board — Chorizo, jambon cru, saucisse à la perche, terrine maison, jambon blanc aux herbes

Aged Cheese Board

Mixed Charcuterie and Cheese Board — Planche charcuteries & fromages

Camembert Poutine — Frites maison, sauce camembert, oignons frits

Veggie Appetizer Trio — Lentilles corail aux agrumes, ricotta citron-gingembre, Guacamole

Camembert Croquettes with Chili Sauce

Beef Fillet with Gratin Dauphinois — Gratin dauphinois, sauce béarnaise maison

Aged Ribeye Steak with Fries — Frites maison, sauce POIVRE QUI TUE

Dry Aged Côte de Boeuf — Assortiment de garnitures et sauces

Black Angus Hanger Steak — Échalotes confites, gratin dauphinois

Braised Beef with Tagliatelle — Et tagliatelles

Vegetarian Burger — Bun’s, steak végétal maison, sauce Chonchon, oignon rouge, parmesan & salade, Accompagné de frites maison

Bistons Burger with Camembert — Bun’s, steak, échalotes confites, camembert gratiné, salade, sauce chonchon, Frites maison

Poultry Supreme with Curry Coconut Sauce — Sauce curry – coco, riz Thaï

Knife Sausage with Mashed Potatoes — Purée de pomme de terre maison

Grilled Octopus with Roasted Corn — Siphon de maïs au piment d’Espelette

Beef Tartare with Fries — Frites maison

Crème Brûlée

Ice Cream (2 scoops)

Ice Cream (3 scoops)

Chocolate Lava Cake

Banana Split — Glace vanille, fraises, chocolat, Banane fraiche, sauce chocolat et Chanty*

Floating Island with Pralines — Sur son océan de crème anglaise et pralinés roses

Glace 3 boules vanille, Coulis de chocolat et Chanty*

Liège Waffle with Banana and Nut Spread — Glace vanille, Pâte à tartiner Bio, banane fraiche, Chanty*

Coffee/Chocolate Liégeois — Glace café/chocolat, expresso/ chocolat chaud et Chanty*

Kinder French Toast with Vanilla Ice Cream

Exotic Fruit Ice Cream — glace citron, fruits frais, Coulis de mangue et chanty*

Aged Cheeses

French Coffee

Café Gourmand

Breakfast Set — Tartines ou viennoiseries, boisson chaude, orange pressée

Lunch Formula (Starter + Main)

Lunch Formula (Main + Dessert)

Lunch Formula (Starter + Main + Dessert)

Château Menu — Sur présentation du billet du jour

Sausage and mash or burger with fries — Soirée Karaoké

Privatization Menu 55 Euro — 1coupe de champagne, eaux plates et pétillantes assortiments de mises en bouche salés : Club sandwich au thon, charcuterie Française juste coupé et légumes croc en sel. Barbecue à partager devant toi Faux-filet de Bœuf maturé et jus réduis, côte de cochon grillé, brochette de gambas Garnitures : pomme grenailles et légumes rôtis Salade de tomate mozzarella et Salade Thaï Les fromages affinés. Entremets de présentation maison à choisir suivant les goûts: pistache, chocolat,poire, fruits rouges, fruits de la passion.

Privatization Menu 40 Euro — 1 coupe de champagne. Entrées au choix (Toast de chèvre et salade verte, Terrine de canard maison). Plats au choix (Mijoté de sanglier et tagliatelles, Suprème de volaille, purée de pomme de terre sauce moutarde à l'ancienne, filet de lieu noir, légumes rôtis sauce beurre blanc). Desserts au choix (Tarte aux pommes Normande et lace vanille, Moelleux au chocolat 66% cacao Valrhona et glace vanille).

Festive Menu — L'apéritif: Kir Royal ou soft. Cappuccino de Homard, espuma du Barry et café toréfié. L’entrée : Foie gras Marbré aux gambas rôtis et artichauts confits. Le plat : Quasi de veau dans ma noix, sauce aux morrilles, choux farci et crémeux de panais fondants et échalotes confites. Le dessert : Omelette Norvégienne Ananas-Mangue Flambée au rhum arrangé.

Kids Menu

Amuse-bouche

Extra Starter

Cheese Plate

Croquembouche

Mère Maury Ravioli — raviole cuisiné dans une sauce aux champignons

Homemade Foie Gras — la recette de ma grand-mère

Ribeye Steak with Fries — Frites maison, sauce POIVRE QUI TUE

Hanger Steak — échalotes confites, gratin dauphinois

Kinder Brioche — glace vanille sauce caramel beurre 1/2 sel

Chocolate Molten Cake — cœur coulant bien sûr !

French Charcuterie Board — base 1 planche/5

Salted Vegetables — 1 bol/5

Salmon and Tuna Club Sandwich — base 1 planche/5

Aged Cheese Board — 1 planche/5

Fresh Fruit Skewers — 1ardoise/5

Caramel French Toast Brioche — 1 ardoise/5