Chez Marti - Saint-Germain, 60 Route des cépages, Puteve

60 Route des cépages, Puteve, 07170 Saint-Germain

horário de abertura desconhecido

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Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

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Croque à la truffe

14.00

Truffle Croque Monsieur — pain de mie maison, jambon cuit, mascarpone à la truffe d'été, raclette d'Ardèche, emmental, roquette

estimativa≈ 650 kcal42 g hidratos

Planchette de Truite fumée

10.00

Smoked Trout Platter — Assiette de truite fumée par nos soins. crème cheese aux herbes, pickles, beurre aromatisé

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Planchette de charcuteries

10.00

Charcuterie Board — Assortiment de charcuteries artisanales.

estimativa≈ 450 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Planche de Truite fumée pour 4 à 6

18.00

Smoked Trout Platter (Large) — Assiette de truite fumée par nos soins.

estimativa≈ 600 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Planche de charcuteries 4 à 6 pers

18.00

Charcuterie Board (Large) — Assortiment de charcuteries artisanales.

estimativa≈ 800 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Entrées

Carpaccio de tomate anciennevegetarian

13.00

Heirloom Tomato Carpaccio — burratina, pesto de pistache, courgette marinée à l'origan, roquette, huile d'olive, réduction de balsamique AOP

estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Céviche de doradepescatarian

13.00

Sea Bream Ceviche — sauce vierge aux légumes croquants, nectarine d'Ardèche

estimativa≈ 220 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82

Tarte fine de courgettevegetarian

12.00

Zucchini Tart — olivaie, tomate confite, crémeux de mozzarella, roquette

estimativa≈ 310 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Cheesecake de chèvre fraisvegetarian

12.00

Goat Cheese Cheesecake — aux herbes fraîches, sauce pesto, biscuit, sorbet tomate bio

estimativa≈ 340 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Salade suggestion

Chef's Suggestion Salad — selon l'arrivage et l'inspiration du chef

estimativa≈ 250 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Poissons & Viandes

Pavé de truite rotipescatarian

24.00

Roasted Trout Fillet — sauce myrtille, légumes de saison

estimativa≈ 480 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Pièce du boucher

24.00

Butcher's Cut — viande de pays sélectionnée par la maison Gineys au lac d'Issarles

estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Burger d'été

20.00

Summer Burger — effilochée de boeuf au vin rouge, sauce burger tomate, oignons frits, raclette du plateau Ardéchois, frites maison

estimativa≈ 1100 kcal75 g hidratos

Falafel bowlvegetarian

18.00

falafel de pois chiche, carotte au cumin, avocat, radis blue en pickles, courgette marinée à l'origan, sauce au fromage blanc d'Ardèche

estimativa≈ 580 kcal48 g hidratosequilibrado 79

Céviche de doradepescatarian

18.00

Sea Bream Ceviche — sauce vierge aux légumes croquants, nectarine d'Ardèche

estimativa≈ 350 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Carpaccio de tomate anciennevegetarian

18.00

Heirloom Tomato Carpaccio — burratina, pesto de pistache, courgette marinée à l'origan, roquette, huile d'olive, réduction de balsamique AOP

estimativa≈ 520 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Suggestion à l'ardoise

Daily Special — Selon l’inspiration du chef et les produits du marché : à découvrir chaque jour

estimativa≈ 600 kcal30 g hidratosequilibrado 73

Ribs de cochon -signature du chef-

26.00

Pork Ribs — Marinade maison, frites maison

estimativa≈ 950 kcal60 g hidratos

Pinsa

Italienne

16.00

Italian Pinsa — sauce tomate, pesto de pistache, emmental, mozzarella, stracciatella, mortadelle, roquette, éclats de pistaches, tomate cerise accompagnée d'une salade verte

estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos

Romana

16.00

Romana Pinsa — sauce tomate, emmental, mozzarella, jambon cru, burratina, copeaux de parmesan, réduction de balsamique du chef. Accompagné d'une Salade verte

estimativa≈ 820 kcal62 g hidratos

Gorgonzola

16.00

Gorgonzola Pinsa — crème, gorgonzola, noix, emmental, mozzarella, jambon cru, roquette accompagnée d'une salade verte

estimativa≈ 950 kcal65 g hidratos

Dauphinoisepescatarian

16.00

Dauphinoise Pinsa — crème, ravioles "les grands goulets", emmental, mozzarella, cream cheese aux herbes fraiches, truite fumée par nos soins, roquette accompagnée d'une salade verte

estimativa≈ 1100 kcal75 g hidratos

Menu Enfant

Menu Enfant - 10 ans

12.00

Kids Menu — Plats au choix (Burger, Steak haché, Gratin de ravioles à la crème) et Dessert au choix (Deux boules de glace, Faisselle)

estimativa≈ 850 kcal80 g hidratos

Gourmandises

Faisselle de vachevegetarian

6.50

Cow's Milk Curd — accompagnement au choix crème, miel, coulis, crème de marron

estimativa≈ 250 kcal20 g hidratos

Assiette de Fromage de paysvegetarian

8.00

Local Cheese Plate — et sa confiture du moment maison

estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Duo de Profiterolesvegetarian

9.00

Chocolate Profiteroles — 2 Choux, glace vanille, sauce chocolat, chantilly

estimativa≈ 600 kcal55 g hidratospesado 28

Café ou thé ou Infusion Gourmande

9.00

Gourmet Coffee or Tea — Boisson chaude accompagnée de 3 gourmandises

estimativa≈ 400 kcal45 g hidratospesado 41

Pavlova pêchevegetarian

9.00

Peach Pavlova — meringue délicatement croustillante, sorbet pêche de vigne, nectarine fraîche, chantilly maison

estimativa≈ 450 kcal50 g hidratospesado 40

Tartelette du momentvegetarian

9.00

Seasonal Tartlet — Création qui évolue au gré des récoltes

estimativa≈ 380 kcal35 g hidratospesado 41

Dessert du jour

8.00

Dessert of the Day

estimativa≈ 400 kcal40 g hidratospesado 40

Crème brûlée à la châtaignevegetarian

8.00

Chestnut Crème Brûlée

estimativa≈ 420 kcal30 g hidratos

Menu du marché

Formule Solo

16.50

Solo Market Menu — Le plat du jour

estimativa≈ 700 kcal50 g hidratosequilibrado 73

Formule Duo

18.00

Duo Market Menu — L’entrée du jour + le plat du jour ou Le plat du jour + le dessert du jour

estimativa≈ 950 kcal70 g hidratos

Formule Trio

19.00

Trio Market Menu — L’entrée du jour + le plat du jour +le dessert du jour

estimativa≈ 1200 kcal90 g hidratos

Menu de Saison

Menu Saveur

38.00

Savour Menu — Entrée au choix (Tarte fine de courgette, Cheesecake de chèvre frais, Céviche de dorade), Plat au choix (Pièce du Boucher, Pavé de truite rôti au four, Ribs de cochon), Dessert au choix (Pavlova pêche, Tartelettes du moment, Profiteroles maison)

estimativa≈ 1100 kcal60 g hidratos

Menu du marché

19.00

Market Menu — Menu différent chaque jour élaboré dans notre cuisine à partir de produits frais

estimativa≈ 750 kcal55 g hidratosequilibrado 73

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Prático

Morada: 60 Route des cépages, Puteve, 07170 Saint-Germain
Horário: ainda não se sabe
Contacto: +33475948883
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezmarti.com/
Registo: completude 67 %, confiança 79 %

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