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Château Castillonne

Fr, Saint-Guilhem-le-Désert

Fechado agora · abre Qui 18:00

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Le Menu Engagé
Menu
70.00
Tasting Menu
estimativa≈ 2200 kcal210 g hidratospesado 33
Mise en bouchevegan
Grilled Tofu with Soy and Sesame — Tofu délicatement grillé, mariné au soja, gingembre frais et sésame torréfié.
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Seconde mise en bouchevegetarian
Crispy Eggplant with Wasabi Mayonnaise — Aubergine croustillante en croûte d'algues, mayonnaise au wasabi, pickles de daïkon, salicornes et caviar végétal.
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Entréevegan
Swiss Chard and Smoked Tofu Ravioli — Ravioli de blettes et tofu fumé, jeunes cébettes, bouillon clair de légumes de saison et dentelle croustillante à la betterave.
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratosequilibrado 71
Premier servicevegan
Roasted Cauliflower with Hazelnut Caramel — Déclinaison de chou-fleur rôti, purée onctueuse et fleurettes grillées, jeunes carottes glacées, petits pois, pickles de légumes verts, caramel de noisette légèrement vinaigré, jus végétal façon gravy et éclats de noisettes torréfiées.
estimativa≈ 450 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Plat signaturevegetarian
Morel Mushroom Parmentier — Parmentier de morilles, céleri en pickles, morilles poêlées au poivre noir et poudre de champignons.
estimativa≈ 580 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Este menu ainda está correto?

98veggie
scoreestimativa

Menu vegetariano especializado

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui ravioli de acelgas e tofu fumado. Servem também couve-flor assada e parmentier de morilles.

5 pratos vegetarianos e 3 veganos de 6

64dia
scoreestimativa

Menu com opções de vegetais

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais à base de vegetais. Não há informações sobre substituições ou bebidas.

4 adequado para diabetes · 6 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Fr, Saint-Guilhem-le-Désert
Horário
Segfechado
Terfechado
Quafechado
Qui18:00–00:30
Sex18:00–00:30
Sábfechado
Domfechado
Contacto
+33678228519
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), caviar-castillonne.com/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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