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Fourchette et Tire-Bouchon

rue Robert Schuman 6, 34430 Saint-Jean-de-Védas

Fechado agora · abre 10:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Formule midi - La Formule Express
Plat
15.00
Main course
estimativa≈ 700 kcal40 g hidratosequilibrado 73
Entrée & Plat
21.00
Starter and main course
estimativa≈ 900 kcal50 g hidratosequilibrado 67
Plat & Dessert
21.00
Main course and dessert
estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratospesado 36
Entrée, Plat & dessert
26.00
Starter, main course and dessert
estimativa≈ 1300 kcal90 g hidratospesado 33
Formule Soirs et Week-end
Entrée & Plat
24.50
Starter and main course
estimativa≈ 950 kcal55 g hidratosequilibrado 65
Plat & Dessert
24.50
Main course and dessert
estimativa≈ 1150 kcal85 g hidratospesado 34
Entrée, Plat & dessert
29.00
Starter, main course and dessert
estimativa≈ 1350 kcal95 g hidratospesado 31
Entrées (Formule)
L'Entrée du jour (à l'ardoise)
Starter of the day
estimativa≈ 250 kcal15 g hidratosequilibrado 70
Salade Tire-Bouchonvegetarian
Tire-Bouchon Salad — salade, poivrons farcis au fromage de chèvre, Serrano
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Carpaccio de bœuf au pesto et parmesan
Beef Carpaccio
estimativa≈ 280 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tartare de saumon frais et fumépescatarian
Salmon Tartare
estimativa≈ 240 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Oeuf parfait au lard des Vosges
Perfect Egg with Bacon
estimativa≈ 310 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Moules brasucadepescatarian
Mussels Brasucade
estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Plats (Formule)
Plat du jour (à l'ardoise)
Main course of the day
estimativa≈ 700 kcal40 g hidratosequilibrado 73
Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin
Slow-cooked Suckling Pig
estimativa≈ 850 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Tartare de boeuf Aubrac, frites maison et salade verte
Aubrac Beef Tartare
estimativa≈ 780 kcal55 g hidratos
Pêche du jour, sauce chimichurri (selon arrivage), ratatouillepescatarian
Catch of the Day
estimativa≈ 450 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Pièce du boucher française, frites maison
Butcher's Cut Steak
estimativa≈ 820 kcal50 g hidratos
Lasagnes végétariennes (ricotta, épinards)vegetarian
Vegetarian Lasagna
estimativa≈ 620 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Confit de canard, écrasé de pommes de terre
Duck Confit
estimativa≈ 750 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Desserts (Formule)
Dessert du jour
Dessert of the day
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 31
Salade de fruits de saisonvegan, vegetarian
Seasonal Fruit Salad
estimativa≈ 80 kcal20 g hidratos
Cheesecake citron vert et spéculoosvegetarian
Lime and Speculoos Cheesecake
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 27
Crème brûléevegetarian
estimativa≈ 400 kcal25 g hidratospesado 40
Mousse au chocolatvegetarian
Chocolate Mousse
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratospesado 42
Nougat glacé aux fruits rougesvegetarian
Red Fruit Frozen Nougat
estimativa≈ 400 kcal35 g hidratospesado 40
Le coin des p'tits bouchons (-10 ans)
Menu enfant
11.50
Kids Menu — 1 boisson + 1 plat + 1 dessert
estimativa≈ 900 kcal80 g hidratos
Steack haché, écrasé de pommes de terre
Hamburger Steak
estimativa≈ 500 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Filet de poulet pané, frites maison
Breaded Chicken Fillet
estimativa≈ 650 kcal50 g hidratos
Salade de fruits frais de saison ou 1 boule de glace ou sorbetvegetarian
Kids Dessert
estimativa≈ 150 kcal30 g hidratospesado 39
Les entrées (À la carte)
Oeufs mayonnaisevegetarian
4.50
Eggs Mayonnaise
estimativa≈ 250 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Os à moelle gratiné
8.00
Gratinated Bone Marrow
estimativa≈ 300 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tartare de saumon frais et fumépescatarian
8.50
Salmon Tartare
estimativa≈ 200 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Salade Tire-Bouchonvegetarian
8.50
Tire-Bouchon Salad — Salade, poivrons farcis au chèvre, Serrano
estimativa≈ 300 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Carpaccio de bœuf au pesto & parmesan
9.00
Beef Carpaccio
estimativa≈ 250 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Oeuf parfait au lard des Vosges
8.50
Perfect Egg with Bacon
estimativa≈ 300 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Huitres de l’étang de Thau N°3 (selon arrivage)pescatarian
9.60
Oysters — Les 6
estimativa≈ 100 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Caquelon d'escargots beurre persillépescatarian
9.50
Snails with Garlic Butter — Les 6
estimativa≈ 250 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Moules gratinéespescatarian
12.50
Gratinated Mussels
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Moules en Brasucadepescatarian
9.50
Mussels Brasucade
estimativa≈ 250 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Nos Salades repas & Pâtes fraîches
Salade Tire-Bouchonvegetarian
15.50
Tire-Bouchon Salad — Salade, poivrons farcis au chèvre, Serrano
estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Salade Caesar
17.00
Caesar Salad — Salade, poulet pané, croûtons, œuf dur, noix de cajou, copeaux de parmesan, sauce Caesar
estimativa≈ 780 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Salade de pâtes -végétaliennevegan
15.50
Vegan Pasta Salad — Penne, tomates, olives, courgettes, aubergines, mozzarella, pesto et basilic
estimativa≈ 650 kcal62 g hidratos
Lasagnes végétariennes (ricotta & épinard)vegetarian
16.50
Vegetarian Lasagna
estimativa≈ 580 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Viandes & grillades
Pavé de rumsteck* grillé
19.50
Grilled Rump Steak — À la fleur de sel, frites maison
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Andouillette 5A
18.50
Andouillette — Frites maison
estimativa≈ 720 kcal52 g hidratosequilibrado 65
Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin
17.00
Slow-cooked Suckling Pig
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Pavé de rumsteck* Cévenol
20.00
Cévenol Rump Steak — Farci au chèvre, frites maison
estimativa≈ 920 kcal58 g hidratos
Tartare de bœuf Aubrac, frites maison et salade verte
17.00
Aubrac Beef Tartare
estimativa≈ 780 kcal52 g hidratos
Tête de veau, sauce ravigote écrasé de pommes de terre
22.00
Calf's Head
estimativa≈ 680 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Entrecôte* 350g, frites maison
29.50
Ribeye steak with homemade fries
estimativa≈ 980 kcal55 g hidratos
Cotes de bœuf (à partager)
65.00
Beef ribs with bone marrow — servie avec son os à moelle grillé à la fleur de sel, 2 sauces & 2 accompagnements au choix
estimativa≈ 1800 kcal60 g hidratospesado 44
Nos Burgers Maison
Fourchette Burger, frites maison
19.00
Pulled pork burger — pain brioché, salade, tomate, oignon, porcelet confit, comté
estimativa≈ 950 kcal75 g hidratos
Bruno's Burger, frites maison
19.00
Beef and chorizo burger — pain brioché, salade, tomate, oignon, steack de bœuf, chorizo, cheddar
estimativa≈ 980 kcal72 g hidratos
Poissons
Pavé de saumon à la planchapescatarian
19.00
Grilled salmon fillet — écrasé de pommes de terre
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Seiche à la plancha et son aïolipescatarian
20.00
Grilled cuttlefish with aioli — écrasé de pommes de terre
estimativa≈ 580 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Cocotte de moules (sauce du jour)pescatarian
16.00
Pot of mussels with fries — frites maison
estimativa≈ 750 kcal65 g hidratosequilibrado 70
Pêche du jour, sauce chimichurripescatarian
16.50
Catch of the day with chimichurri — ratatouille
estimativa≈ 450 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Nos tapas
Nos Planches de charcuteries artisanales à partager (2 à 3 personnes)
15.00
Artisan charcuterie board (large)
estimativa≈ 850 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Nos Planches de charcuteries artisanales à partager (5 à 6 personnes)
30.00
Artisan charcuterie board (extra large)
estimativa≈ 1700 kcal30 g hidratosadequado para diabetespesado 40
Filet mignon fumé des Vosges (90g)
8.00
Smoked pork tenderloin
estimativa≈ 160 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Saucisson sec Périgord (90g)
6.00
Périgord dry sausage
estimativa≈ 310 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Terrine de porc des 3 Frères - 100g
7.50
Pork terrine
estimativa≈ 280 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Fuseau Lorrain (90g)
6.00
Lorrain sausage
estimativa≈ 300 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Chorizo Ibérique (90g)
9.80
Iberian chorizo
estimativa≈ 320 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Jambon pata negra (90g)
18.50
Pata Negra ham
estimativa≈ 150 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Jambon Serrano (90g)
13.00
Serrano ham
estimativa≈ 150 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Fromages et desserts maison
Cabécou du Périgord marinévegetarian
6.00
Marinated Cabécou cheese
estimativa≈ 180 kcal3 g hidratosadequado para diabetes
Planche de fromagesvegetarian
7.50
Cheese board
estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Notre carte des desserts
8.75
Dessert menu
estimativa≈ 500 kcal60 g hidratospesado 35
Café gourmand
9.00
estimativa≈ 350 kcal40 g hidratospesado 41
NOS PLANCHES
Planche de charcuteries
15.00
Charcuterie board
estimativa≈ 700 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Este menu ainda está correto?

51veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucas opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem lasanha de ricota e espinafres ou salada de massa com mozzarella. Para sobremesa, há mousse de chocolate ou cheesecake de lima.

15 pratos vegetarianos e 2 veganos de 72

79dia
scoreestimativa

Cozinha francesa rica em proteínas

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções com poucos hidratos de carbono. Existem muitos pratos de carne e peixe adequados.

40 adequado para diabetes · 72 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
rue Robert Schuman 6, 34430 Saint-Jean-de-Védas
Horário
Seg10:00–15:00, 19:00–22:00
Ter10:00–15:00, 19:00–22:00
Qua10:00–15:00, 19:00–22:00
Qui10:00–15:00, 19:00–22:00
Sex10:00–15:00, 19:00–22:00
Sáb10:00–15:00, 19:00–22:00
Domfechado
Le restaurant est fermé habituellement entre Noël et le Jour de l’an.. Takeaway orders Mon-Fri 09:00-13:30, pickup 11:45-13:30 and 18:30-20:30
Contacto
+33467174348
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fourchetteettirebouchon.com/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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