Bouill’O de Troy
13 Av. de la Gare, 10800 Saint-Julien-les-Villas
horário de abertura desconhecido
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 10 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Le chouchou de la maison
8.50
House Special Cabbage Dessert — Chou, glace vanille, chantilly, sauce chocolat
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 36
Chocolat viennois
8.00
Chocolate Viennese — 2 boules vanille, 1 chocolat, sauce chocolat, chantilly, glace artisanale ferme de Tremblay
estimativa≈ 620 kcal70 g hidratospesado 33
Café viennois
8.00
Coffee Viennese — 2 boules vanille, 1 boule café, café expresso et chantilly, glace artisanale ferme de Tremblay
estimativa≈ 580 kcal60 g hidratospesado 26
Dame blanche
8.00
3 boules vanille, sauce chocolat, chantilly, copeaux de chocolat, glace artisanale ferme de Tremblay
estimativa≈ 600 kcal65 g hidratospesado 28
Planche de melon et son jambon cru sauce pistou menthe
8.10
Melon and Cured Ham with Mint Pistou — Une entrée fraîche et ensoleillée où la douceur du melon rencontre le caractère du jambon cru finement tranché. Le tout est sublimé par une sauce pistou à la menthe, à la fois parfumée et rafraîchissante, qui apporte une touche herbacée délicate.
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tranche de jambon persillé Champenois
6.10
Champenois Parsley Ham — Une spécialité traditionnelle de la région Champagne, préparée à partir de jambon délicatement enrobé dans une gelée parfumée aux herbes et au persil
estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tomate mozzarella sauce pistou menthe, glace sorbet tomate basilicvegetarian
8.90
Tomato Mozzarella with Tomato Basil Sorbet — La douceur de la mozzarella, la fraîcheur des tomates et les notes aromatiques du pistou à la menthe s’accordent parfaitement avec un sorbet tomate-basilic, pour une entrée légère, élégante et pleine de saveurs.
estimativa≈ 310 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Carpaccio de betteraves, framboises et copeaux de Mussy secvegetarian
7.80
Beetroot and Raspberry Carpaccio — De fines tranches de betterave délicatement assaisonnées, accompagnées de généreux copeaux de Mussy sec.
estimativa≈ 240 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Gaspacho courgette curry – breton et sa glace chaourcevegetarian
7.90
Zucchini Curry Gazpacho with Chaource Ice Cream — Velouté froid de courgettes relevé d’une pointe de curry breton, accompagné d’une glace artisanale au Chaource.
estimativa≈ 260 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Oeuf mayonnaise aux poivronsvegetarian
5.10
Egg Mayonnaise with Peppers — Œuf fermier accompagné d’une mayonnaise maison délicatement relevée au poivron, pour une entrée simple, généreuse et pleine de saveurs
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Allergènes (Plats)
Planches de charcuteries / fromages
Charcuterie and Cheese Board
estimativa≈ 650 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Œufs mayonnaise aux poivrons grillésvegetarian
Egg Mayonnaise with Grilled Peppers
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Gaspacho courgette curry-breton et sa glace chaourcevegetarian
Zucchini Curry Gazpacho with Chaource Ice Cream
estimativa≈ 260 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Tomates mozzarella sauce pistou, sorbet tomate basilicvegetarian
Tomato Mozzarella with Tomato Basil Sorbet
estimativa≈ 310 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Planche de melon et son jambon cru, sauce pistou
Melon and Cured Ham with Pistou
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Coquillettes sauce poivrons grillés et son jambon cru
Pasta with Grilled Peppers and Cured Ham
estimativa≈ 580 kcal65 g hidratosequilibrado 73
Andouillette AAAAA grillée sauce chaource / frites fraiches maison
Grilled Andouillette with Chaource Sauce and Fries
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Demi poulet marinade barbecue / frites fraiches maison
BBQ Half Chicken with Fries
estimativa≈ 820 kcal50 g hidratos
Salade « L’Estivale du Bouill’O »
L'Estivale du Bouill'O Salad
estimativa≈ 420 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Salade du Bouill’O l’été est là
Bouill'O Summer Salad
estimativa≈ 420 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Travers de porc / frites fraiches maison
Pork Ribs with Fries
estimativa≈ 950 kcal55 g hidratos
Truite entière au thym et citron, mayonnaise aux poivrons grillés / courgette grilléepescatarian
Whole Trout with Thyme and Lemon
estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Faux filet sauce barbecue / frites fraiches maison
Sirloin Steak with BBQ Sauce and Fries
estimativa≈ 880 kcal58 g hidratos
Assiette de fromagevegetarian
Cheese Plate
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Chou chantilly aux framboises et son sorbet framboise
Cabbage with Raspberry Sorbet
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
Baba maison aux framboises à la prunelle de Troyes
Raspberry Baba
estimativa≈ 450 kcal65 g hidratospesado 38
Mousse au chocolat maison, copeaux de chocolat
Chocolate Mousse
estimativa≈ 380 kcal25 g hidratospesado 41
Clafoutis aux cerises
Cherry Clafoutis
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratospesado 41
Chouchou de la maison
House Special Cabbage Dessert
estimativa≈ 350 kcal40 g hidratospesado 44
Café gourmand
estimativa≈ 400 kcal45 g hidratospesado 39
Le trou Bouill’O de Troy
Le trou Bouill'O de Troy
estimativa≈ 250 kcal30 g hidratos
Glaces artisanales (crème)
Artisan Ice Cream
estimativa≈ 220 kcal22 g hidratospesado 42
Glaces sorbet artisanalevegan
Artisan Sorbet
estimativa≈ 150 kcal32 g hidratospesado 32
Desserts
Clafouti cerise
5.80
Cherry Clafoutis — Un clafoutis traditionnel, généreusement garni de cerises fondantes, cuites dans une pâte moelleuse et légèrement vanillée. À la cuisson, les fruits libèrent tout leur jus et parfument délicatement le dessert, pour un résultat à la fois simple, rustique et gourmand.
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratospesado 41
Bière gourmande
11.00
Gourmet Beer — Bière la Somnabulle, noire au malt torréfié et au café de la brasserie la Truite
estimativa≈ 280 kcal25 g hidratos
Glaces artisanales
2.80
Artisan Ice Creams — Chocolat, café, vanille, cerise, citron, fraise, framboise, menthe-Straciatella, pèche, melon, mirabelle
estimativa≈ 220 kcal22 g hidratospesado 42
Fromages
Assiette de fromages de l’Aube (3 fromages)vegetarian
6.90
Aube Cheese Plate — Sélection de trois fromages du terroir aubois, servis avec soin selon l’inspiration du moment.
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Travers de porc au cola/ frites faiches maison
21.60
Cola Pork Ribs with Fries — Des travers de porc fondants, longuement mijotés dans une marinade au cola qui apporte une touche sucrée et caramélisée irrésistible. La viande, tendre et généreuse, se détache facilement et révèle des saveurs gourmandes et légèrement fumées. Servi avec des frites fraîches maison, dorées et croustillantes, pour un plaisir simple et réconfortant.
estimativa≈ 980 kcal65 g hidratos
Demi-Poulet marinade barbecue/ Frites Fraiches Maison
19.50
BBQ Half Chicken with Fries — Un demi-poulet généreusement mariné sauce barbecue, puis rôti jusqu’à obtenir une peau légèrement caramélisée et une chair tendre et juteuse. Les saveurs fumées et sucrées de la marinade apportent une gourmandise irrésistible à chaque bouchée. Servi avec des frites fraîches maison, dorées et croustillantes, pour un accord simple et savoureux
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Truite entière Thym citron/ courgette grilléepescatarian
22.60
Whole Trout with Thyme and Lemon — Une truite entière délicatement assaisonnée au thym, citron, aux notes fraîches et légèrement acidulées qui subliment la finesse de sa chair. Grillée avec soin, elle révèle une texture tendre et des arômes subtils aux accents méditerranéens. Accompagnée de courgettes grillées, fondantes et légèrement caramélisées, pour un plat léger, parfumé et plein de fraîcheur
estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
L’Andouillette AAAAA grillée sauce chaource/ frites fraiches maison
19.50
Grilled Andouillette with Chaource Sauce and Fries — Une véritable andouillette AAAAA, grillée à la perfection pour révéler tout son caractère et ses arômes authentiques. Elle est accompagnée d’une sauce onctueuse au chaource, fromage de caractère aux notes douces et crémeuses, qui vient adoucir et sublimer la puissance de la viande. Servie avec des frites fraîches maison, dorées et croustillantes, pour un plat généreux, typiquement gourmand et plein de personnalité.
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Faux-filet plaine Champenoise sauce barbecue/ frites fraiches maison
26.80
Sirloin Steak with BBQ Sauce and Fries — Un faux-filet tendre et savoureux, issu d’une viande de caractère, grillé à la perfection pour préserver toute sa jutosité. Il est nappé d’une sauce barbecue gourmande aux notes fumées et légèrement sucrées, qui vient relever l’ensemble avec générosité. Servi avec des frites fraîches maison, dorées et croustillantes, pour un plat simple, authentique et terriblement gourmand.
estimativa≈ 920 kcal52 g hidratos
Coquillettes sauce poivrons grillé et son jambon cru
15.50
Pasta with Grilled Peppers and Cured Ham — Un plat réconfortant et généreux autour de coquillettes “Nominette”, enrobées d’une sauce onctueuse aux poivrons grillés, aux saveurs douces et légèrement fumées. Le tout est accompagné de jambon cru savoureux, apportant une touche gourmande et familiale.
estimativa≈ 720 kcal75 g hidratosequilibrado 71
Salade du Bouill’O – l’été est la !!
15.90
Bouill'O Summer Salad — Toasts de Chaource de Mussy, miel, pickles d’oignons, oeuf dur, radis, tomate cerise, mesclun, sauce vinaigrette)
estimativa≈ 580 kcal28 g hidratosequilibrado 65
L’estivale du bouill’O
19.50
L'Estivale du Bouill'O Salad — Melon, Mozzarella, jambon cru, pickles d’oignons, tomates cerises, mesclun, radis, sauce vinaigrette, oeufs
estimativa≈ 520 kcal22 g hidratosequilibrado 70
Le fameux baba maison au framboise et a la prunelle de troyes
9.90
Raspberry and Prunelle Baba
estimativa≈ 450 kcal65 g hidratospesado 31
Este menu ainda está correto?
58veggie
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Cozinha francesa com opções limitadas
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
Existem entradas como o carpaccio de beterraba e o gaspacho de curgete. Para prato principal, há apenas o prato de queijos. O menu inclui opções de carne como o faux-filet.
10 pratos vegetarianos e 1 veganos de 46
71dia
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Cozinha francesa com opções proteicas
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece vários pratos com poucos hidratos de carbono. A truta inteira com curgete grelhada é uma boa escolha.
17 adequado para diabetes · 45 pratos
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Prático
- Morada
- 13 Av. de la Gare, 10800 Saint-Julien-les-Villas
- Horário
- ainda não se sabe
- Contacto
- +33325797134
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillodetroy.fr/
- Registo
- completude 67 %, confiança 79 %