Restaurant Le Sillon
Chaussée du Sillon 3, 35400 Saint-Malo
Fechado agora · abre Dom 12:00
French€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
LA MER SUR UN PLATEAU
Le Sablonpescatarian
22.00
Brown crab or spider crab — « Tourteau ou araignée selon arrivage »
estimativa≈ 180 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
La Brisepescatarian
31.00
Langoustines with mayonnaise — « 300g de langoustines et mayonnaise maison » (env. 12 pièces)
estimativa≈ 450 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Le Goélandpescatarian
22.00
Whelks in court-bouillon — « 12 bulots cuits au court-bouillon »
estimativa≈ 150 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Plateau de crevettes roses 18 piècespescatarian
24.00
Pink shrimp platter
estimativa≈ 160 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Supplément de 55 € : une boîte de caviar de 30g (caviar Ébène)pescatarian
55.00
Caviar
estimativa≈ 160 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Le Matelotpescatarian
38.00
Seafood platter Le Matelot — « ½ crabe*, 3 huîtres creuses spéciale N°3 « Nicolas Nonnet», 3 langoustines, 6 bulots, 8 crevettes roses, 60g de bigorneaux »
estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le Moussaillonpescatarian
43.00
Seafood platter Le Moussaillon — « ½ crabe*, 6 huîtres creuses spéciale N°3 « Nicolas Nonnet» , 6 crevettes roses, 6 bulots, 60g de bigorneaux »
estimativa≈ 520 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le Capitainepescatarian
59.00
Seafood platter Le Capitaine — « ½ crabe*, 2 huîtres creuses spéciale N°3 « Nicolas Nonnet», 2 huîtres creuses N°4 Amulette, 2 huîtres creuses N°3 Sentinelle, 10 bulots, 6 langoustines, 60g de bigorneaux »
estimativa≈ 680 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le Corsairepescatarian
72.00
Seafood platter Le Corsaire — « 1 crabe*, 6 huîtres creuses spéciale N°3 « Nicolas Nonnet», 12 langoustines, 12 crevettes roses, 6 bulots, 60g de bigorneaux »
estimativa≈ 850 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Le Cap Hornpescatarian
85.00
Seafood platter Le Cap Horn — « 1 crabe*, 3 huîtres creuses spéciale N°3 « Nicolas Nonnet», 3 huîtres creuses N°3 Sentinelle, 12 langoustines, 18 crevettes roses, 10 bulots, 80g de bigorneaux »
estimativa≈ 920 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Le Sillonpescatarian
98.00
Seafood platter Le Sillon — « 1 crabe*, 4 huîtres creuses spéciale N°3 « Nicolas Nonnet», 2 huîtres creuses N°3 Sentinelle, 2 huîtres creuses N°4 Amulette, 12 langoustines, 24 crevettes roses, 20 bulots, 120g de bigorneaux »
estimativa≈ 1000 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Le Royal Sillonpescatarian
180.00
Royal Seafood platter Le Royal Sillon — « 1 homard, 2 crabes*, 4 huîtres creuses spéciale N°3 « Nicolas Nonnet», 4 huîtres creuses N°3 Sentinelle, 4 huîtres creuses N°4 Amulette, 18 langoustines, 20 bulots, 18 crevettes roses, 120g de bigorneaux »
estimativa≈ 1600 kcal30 g hidratosadequado para diabetes
Le Prince des Merspescatarian
220.00
Royal Seafood platter Le Prince des Mers — « 1 langouste, 2 crabes*, 4 huîtres creuses spéciale N°3 « Nicolas Nonnet», 4 huîtres creuses N°3 Sentinelle, 4 huîtres creuses N°4 Amulette, 12 langoustines, 20 bulots, 24 crevettes roses, 120g de bigorneaux »
estimativa≈ 1500 kcal28 g hidratosadequado para diabetes
VOTRE PLATEAU À LA CARTE
Tourteau ou araignée selon arrivage (La ½ pièce)pescatarian
12.00
Brown crab or spider crab (half)
estimativa≈ 90 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Tourteau ou araignée selon arrivage (La pièce)pescatarian
22.00
Brown crab or spider crab (whole)
estimativa≈ 180 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Nos langoustines (6 pièces)pescatarian
16.00
Langoustines (6 pcs)
estimativa≈ 120 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Nos langoustines (12 pièces)pescatarian
31.00
Langoustines (12 pcs)
estimativa≈ 240 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Nos crevettes roses (9 pièces)pescatarian
12.50
Pink shrimp (9 pcs)
estimativa≈ 80 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Nos crevettes roses (18 pièces)pescatarian
24.00
Pink shrimp (18 pcs)
estimativa≈ 160 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Caquelon de bulots, mayonnaise maisonpescatarian
29.00
Whelks with mayonnaise — Minimum 12 pièces
estimativa≈ 400 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Nos bigorneaux (300g)pescatarian
18.00
Periwinkles
estimativa≈ 120 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Boîte de 30 g de caviar Ébènepescatarian
65.00
Caviar with toast — accompagnée de ses toasts de pain de campagne
estimativa≈ 280 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
NOTRE BAR À HUÎTRES BRETONNES
Les huîtres creuses spéciales N°3 « Nicolas Nonnet » (Les 6)pescatarian
16.50
Oysters Nicolas Nonnet (6)
estimativa≈ 70 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Les huîtres creuses spéciales N°3 « Nicolas Nonnet » (Les 9)pescatarian
23.50
Oysters Nicolas Nonnet (9)
estimativa≈ 105 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Les huîtres creuses spéciales N°3 « Nicolas Nonnet » (Les 12)pescatarian
30.00
Oysters Nicolas Nonnet (12)
estimativa≈ 140 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Les huîtres creuses N°4 « Amulette » (Les 6)pescatarian
17.50
Oysters Amulette (6)
estimativa≈ 80 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Les huîtres creuses N°4 « Amulette » (Les 9)pescatarian
25.50
Oysters Amulette (9)
estimativa≈ 120 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Les huîtres creuses N°4 « Amulette » (Les 12)pescatarian
35.00
Oysters Amulette (12)
estimativa≈ 160 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Les huîtres creuses spéciales N°3 « Sentinelle » (Les 6)pescatarian
19.50
Oysters Sentinelle (6)
estimativa≈ 70 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Les huîtres creuses spéciales N°3 « Sentinelle » (Les 9)pescatarian
27.00
Oysters Sentinelle (9)
estimativa≈ 105 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Les huîtres creuses spéciales N°3 « Sentinelle » (Les 12)pescatarian
38.00
Oysters Sentinelle (12)
estimativa≈ 140 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Les huîtres plates sauvagespescatarian
3.50
Wild flat oysters
estimativa≈ 15 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Plateau dégustationpescatarian
19.50
Oyster tasting platter — 2 huîtres creuses N°3 de Nicolas Nonnet, 2 huîtres creuses N°3 « Sentinelle », 2 huîtres creuses N°4 « Amulette »
estimativa≈ 110 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
LES ENTRÉES
Bisque de crustacés du Sillonpescatarian
21.00
Shellfish bisque — Nuage iodé aux algues bretonnes, croûtons frottés à l’ail
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Saumon gravlax maisonpescatarian
22.00
Homemade salmon gravlax — Guacamole d’avocat au cerfeuil, zeste de citron en pickles et toast de pain de campagne
estimativa≈ 310 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Cassolette de palourdes façon marinière, au Muscadet*pescatarian
25.00
Clams marinière — Coriandre, ail et Muscadet
estimativa≈ 240 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Le foie gras de canard maison
25.00
Homemade duck foie gras — Abricots en texture et toast de pain de campagne
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
L’oeuf parfait Ibérique
22.00
Iberian perfect egg — Emulsion au chorizo, légumes d’été grillés et ses pétales de chorizo
estimativa≈ 340 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Médaillon de poulpepescatarian
23.50
Octopus medallion — Vinaigrette provençale aux olives grecques et herbes fraîches
estimativa≈ 210 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Pressé de chair de crabe du Sillonpescatarian
25.00
Crab meat pressé — Fraîcheur de concombre et céleri en rémoulade, huile d’olive acidulée au vinaigre balsamique
estimativa≈ 260 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Burrata Del Gaudio crémeusevegetarian
23.00
Burrata Del Gaudio — Tomates rôties à l’ail et balsamique, gel basilic et focaccia toastée
estimativa≈ 580 kcal28 g hidratos
LES TRÉSORS DE NOTRE VIVIER
Homard poché au court-bouillon servi tiède, mayonnaise maisonpescatarian
18.00
Poached lobster
estimativa≈ 320 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Homard grillé au beurre ½ selpescatarian
18.00
Grilled lobster with butter
estimativa≈ 380 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Homard grillé, flambé au Cognac Hennessypescatarian
18.00
Grilled lobster flambé
estimativa≈ 360 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Langoustes bretonnespescatarian
22.00
Breton langoustines — selon arrivage
estimativa≈ 220 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
LA PÊCHE DE NOS CÔTES
Bar sauvage grillé ou rôtipescatarian
10.00
Grilled or roasted wild sea bass
estimativa≈ 420 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Bar en croûte de sel et alguespescatarian
12.00
Sea bass in salt crust
estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Saint-Pierre grillé ou rôtipescatarian
11.00
Grilled or roasted John Dory
estimativa≈ 410 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Turbot grillé ou rôtipescatarian
14.00
Grilled or roasted Turbot
estimativa≈ 430 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Dorade royale grillée ou rôtiepescatarian
13.00
Grilled or roasted Royal Bream
estimativa≈ 420 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
NOS POISSONS
Aile de raie aux câpres capucines
23.00
Stingray wing with capers — Écrasé de pommes de terre, beurre blanc ½ sel et croûtons
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Choucroute du pêcheur
25.00
Fisherman's choucroute — Chou cuisiné à la crème, merlu, saumon, haddock et langoustines
estimativa≈ 620 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Lieu jaune sur peau
23.00
Pollock with risotto — Risotto crémeux au mascarpone et parmesan AOP, pétales de chorizo Ibérique
estimativa≈ 680 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Le turbot rôti sur l’arête
43.00
Roasted turbot — Crémeuse de palourdes et ses tendres légumes de saison
estimativa≈ 510 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Selon le marché, le Chef Franck BIANCO vous propose aujourd’hui...
24.00
Chef's fish special
estimativa≈ 550 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Belle sole meunière au beurre ½ sel ou grillée
43.00
Sole meuniere — Et ses tendres légumes de saison
estimativa≈ 580 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Fricassée de poulpes
24.00
Octopus fricassee — Caviar d’aubergine, huile vierge aux légumes croquants et herbes fraîches
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
L’incontournable choucroute royale du Sillon (1 personne)
59.00
Royal choucroute du Sillon — Chou cuisiné à la crème, ½ homard, langoustines, cabillaud, haddock, saumon et crevettes roses
estimativa≈ 850 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
L’incontournable choucroute royale du Sillon (2 personnes)
98.00
Royal choucroute du Sillon (2 persons) — Chou cuisiné à la crème, ½ homard, langoustines, cabillaud, haddock, saumon et crevettes roses
estimativa≈ 1700 kcal50 g hidratospesado 41
NOS VIANDES
Châteaubriand poêlé, sauce poivre mignonette
35.00
Chateaubriand steak — Et ses pommes allumettes
estimativa≈ 820 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Secreto de cochon grillé
26.00
Grilled pork secreto — Écrasé de pommes de terre au beurre ½ sel, jus de cuisson tomaté réduit à la moutarde et estragon
estimativa≈ 780 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Tartare de filet de bœuf coupé minute au couteau
34.00
Beef tartare — Préparé sous vos yeux, accompagné de pommes allumettes
estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Le gigot d’agneau rôti du Sillon
35.00
Roasted leg of lamb — Jus corsé au romarin, ail confit en chemise, pommes de terre grenaille nouvelles persillées
estimativa≈ 720 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Burger Sillon gourmet
26.00
Sillon gourmet burger — Pain maison, steak haché de viande française, bacon, oignons rouges, galette de pommes de terre, crème fromagère aux poivres et à la ciboulette, cheddar rouge affiné 3 mois, cornichons en pickles, salade roquette
estimativa≈ 1100 kcal65 g hidratos
NOS CARPACCIOS DU SILLON
Carpaccio de bœuf
23.00
Beef carpaccio — Pistou au basilic, copeaux de parmesan AOP, salade roquette, pignons de pin et ses pommes allumettes
estimativa≈ 450 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Carpaccio de bœuf à L’italienne
25.50
Italian beef carpaccio — Pistou au basilic, copeaux de parmesan AOP, burrata Del Gaudio crémeuse, coppa italienne, tomates confites, salade roquette et ses pommes allumettes
estimativa≈ 620 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Carpaccio de saumon gravlax
23.00
Salmon gravlax carpaccio — Marinade d’aneth et citron vert, caprons, éclats de noisette, zeste de citron en pickles et salade roquette
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
NOS SALADES LES GOURMANDISES DU JARDIN
Salade gourmande
26.00
Gourmet salad — Mélange de jeunes pousses, poulpes, légumes grillés, fraîcheur de concombre et céleri rémoulade, tomates confites, pommes de terre tièdes, pickles d’oignons rouges, croûtons frottés à l’ail
estimativa≈ 580 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Salade à l’italienne
26.00
Italian salad — Mélange de jeunes pousses, burrata Del Gaudio, coppa à l’italienne, légumes grillés, copeaux de parmesan, tomates confites, pistou basilic
estimativa≈ 650 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
La César du Sillon
26.00
Caesar salad — Laitue romaine, poulet croustillant aux corn flakes, œuf parfait, anchois marinés, copeaux de parmesan affiné, tomates cerises rôties, petits croûtons à l’ail
estimativa≈ 720 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
DÉLICES DE LA CRÉMIÈRE
La roulante de fromages fermiers affinésvegetarian
9.50
Farm cheese platter — Découpés et servis à table sous vos yeux
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
LES DESSERTS
La véritable île flottante
10.00
Floating island — Crème anglaise à la vanille Bourbon, amandes et caramel à l’orange
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 38
L’incontournable crêpe Suzette, façon Escoffier
12.00
Crêpes Suzette — Servie avec son sorbet à l’orange amère
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 27
Le chou caramel
11.00
Caramel choux — Crémeux caramel beurre salé, ganache montée caramel praliné amande, crème glacée caramel
estimativa≈ 580 kcal48 g hidratospesado 29
Le galet signature de la maison
12.00
Signature strawberry dessert — Biscuit et croustillant amande, insert gel fraise fraîche, ganache montée à la vanille, sorbet fraise
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratospesado 33
La fraicheur coco et framboise
12.00
Coconut and raspberry dessert — Biscuit noix - coco, crémeux noix, coco et vanille, ganache montée à la noix de coco, gel framboise et sorbet framboise
estimativa≈ 460 kcal40 g hidratospesado 38
La noisette
12.00
Hazelnut dessert — Biscuit et croustillant noisette, crémeux noisette, ganache noisette et crème glacée à la vanille
estimativa≈ 520 kcal38 g hidratospesado 31
La palette de 3 sorbets ou crèmes glacées
9.50
Sorbets or ice creams — Vanille, caramel, chocolat, framboise, fraise, orange amère, citron
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratospesado 32
Le café ou thé gourmand et ses mignardises
10.00
Coffee or tea gourmand
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratospesado 40
VOTRE PLATEAU À LA CARTE
Tourteau ou araignée selon arrivage : La ½ pièce
12.00
Brown crab or spider crab
estimativa≈ 120 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Nos langoustines : 6 pièces
16.00
Langoustines
estimativa≈ 150 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Nos langoustines : 12 pièces
31.00
Langoustines
estimativa≈ 300 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Nos crevettes roses : 9 pièces
12.50
Pink shrimp
estimativa≈ 110 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Nos crevettes roses : 18 pièces
24.00
Pink shrimp
estimativa≈ 220 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
NOTRE BAR À HUÎTRES BRETONNES
Les huîtra creuses spéciales N°3 « Nicolas Nonnet » Les 6
16.50
Oysters N°3 Nicolas Nonnet
estimativa≈ 80 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Les huîtra creuses spéciales N°3 « Nicolas Nonnet » Les 9
23.50
Oysters N°3 Nicolas Nonnet
estimativa≈ 120 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Les huîtra creuses spéciales N°3 « Nicolas Nonnet » Les 12
30.00
Oysters N°3 Nicolas Nonnet
estimativa≈ 160 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Les huîtra creuses N°4 « Amulette » Les 6
17.50
Oysters N°4 Amulette
estimativa≈ 90 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Les huîtra creuses N°4 « Amulette » Les 9
25.50
Oysters N°4 Amulette
estimativa≈ 135 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Les huîtra creuses N°4 « Amulette » Les 12
35.00
Oysters N°4 Amulette
estimativa≈ 180 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Les huîtra creuses spéciales N°3 « Sentinelle » Les 6
19.50
Oysters N°3 Sentinelle
estimativa≈ 80 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Les huîtra creuses spéciales N°3 « Sentinelle » Les 9
27.00
Oysters N°3 Sentinelle
estimativa≈ 120 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Les huîtra creuses spéciales N°3 « Sentinelle » Les 12
38.00
Oysters N°3 Sentinelle
estimativa≈ 160 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
NOS POISSONS
Steak de lotte
23.00
Monkfish steak — Sauce armoricaine poivrée, accompagné de sa mousseline de céleri
estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Este menu ainda está correto?
22veggie
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Opções vegetarianas limitadas
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
O menu tem burrata com tomates assados e um prato de queijos curados. A maioria dos pratos consiste em marisco e carne.
2 pratos vegetarianos e 0 veganos de 95
76dia
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Opções de mariscos e carnes
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece grande variedade de mariscos e carnes com poucos hidratos de carbono. Os pratos de ostras e peixe grelhado são boas escolhas.
90 adequado para diabetes · 102 pratos
Avaliações
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Prático
- Morada
- Chaussée du Sillon 3, 35400 Saint-Malo
- Horário
- Seg12:00–14:30, 15:00–17:30, 19:00–22:00Ter12:00–14:30, 15:00–17:30, 19:00–22:00Qua12:00–14:30, 15:00–17:30, 19:00–22:00Qui12:00–14:30, 15:00–17:30, 19:00–22:00Sex12:00–14:30, 15:00–17:30, 19:00–22:00Sáb12:00–14:30, 15:00–17:30, 19:00–22:00Dom12:00–14:30, 15:00–17:30, 19:00–22:00Déjeuner: 12h-14h30. Salon de thé: 15h-17h30. Diner: 19h-22h
- Contacto
- +33299561074 infosillon@sfisarl.fr
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriedusillon.com/
- Registo
- completude 83 %, confiança 79 %