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Restaurant 1934

40 Quai Duguay-Trouin, 35400 Saint-Malo

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

TAPAS
LES ACCRAS
6.00
fish accras — Accras de poisson, sauce aigre douce ou sauce chimichurri
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
LES RILLETTES DU 34
7.00
seafood rillettes — Rillettes de la mer maison, À partager
estimativa≈ 220 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
LES CREVETTES
7.00
marinated shrimp — Crevettes marinées à l'asiatique & chips de sarrasin
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
LES TAPAS CARNÉS
7.00
beef tataki — Tataki de bœuf
estimativa≈ 180 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
LES TAPAS VÉGÉTARIENSvegetarian
7.00
burrata with pesto — Burrata des pouilles, pesto verde, toast
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
LA PLANCHE DE FROMAGESvegetarian
12.00
cheese board — Sélection de fromages affinés et de saison
estimativa≈ 450 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
LA PLANCHE DE CHARCUTERIE IBÉRIQUE
12.00
Iberian charcuterie board — Jambon Serrano 12 mois, lomo, cabezada, chorizo (race duroc origine Espagne) & terrine de campagne
estimativa≈ 520 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
LA PLANCHE MIXTE
18.00
mixed platter — Sélection de charcuterie ibérique, fromages affinés, rillettes du 34 & accras de poisson
estimativa≈ 750 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
ENTRÉES
LA SALADE DE CREVETTES
7.00
shrimp salad — salade de crevettes, mangue, huile de sésame, coriandre & pousses de légumes
estimativa≈ 190 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
LE tataki de VENTRÈCHE de thon
7.00
tuna belly tataki — tataki de VENTRÈCHE de thon, sauce yakumi
estimativa≈ 160 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
LE tzatziki maisonvegetarian
6.00
tzatziki with pita — tzatziki maison, pain pita, menthe fraîche & roquette
estimativa≈ 280 kcal32 g hidratosequilibrado 65
L’œuf mimosa à la truffevegetarian
8.00
truffle deviled eggs — œuf mimosa à la truffe & tuiles croustillantes
estimativa≈ 210 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
LE toast tomate & mortadelle
8.00
tomato and mortadella toast — english muffin, pesto verde, tomate cŒur de bŒuf, mortadelle & basilic frit
estimativa≈ 340 kcal28 g hidratos
PLATS EN MER
LE FISH&CHIPS
16.00
fish and chips — DOS DE CABILLAUD PÊCHÉ PAR NOTRE NAVIRE, FRITES, SALADE DE LÉGUMES CROQUANTS, CRÈME FRAÎCHE, AIL & FINES HERBES
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratosequilibrado 66
LE FILET DE ROUGET
18.00
grilled red mullet — filets de rouget grillés, panisseS croustillanteS, coulis de poivron & huile de basilic concentrée
estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
LE CABILLAUD
20.00
cod with parmesan panna cotta — Dos de cabillaud sur peau PÊCHÉ PAR NOTRE NAVIRE, panna cotta AU parmesan & thym, salade de tomates, olives & huile d’olive italienne
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
LE SAINT-PIERRE
23.00
grilled John Dory — Saint-pierre grillé, purée de pommes de terre, duo de courgettes rôties, sauce grenobloise (beurre noisette, citron, câpres, persil)
estimativa≈ 620 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
LA QUEUE DE LANGOUSTE
32.00
lobster tail — queue de langouste, salade de légumes croquants, sauce asiatique & mayo wasabi
estimativa≈ 480 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
LA SALADE DU 34
15.00
mackerel Caesar salad — Salade romaine, tomates cerises, copeaux de parmesan, toast, maquereau confit, sauce césar maison
estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
PLATS À TERRE
LA CÔTE DE COCHON
17.00
pork rib — côte de cochon basse température, aubergine grillée, tomateS provençaleS, jus de viande réduit & moutarde aux épices douces
estimativa≈ 680 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
LE BURGER DU 34
18.00
house burger — PAIN BOULANGER, STEAK DE BŒUF 150G (ORIGINE FRANCE), OIGNONS RINGS, SAVORA, POITRINE DE COCHON, MORBIER, PICKLES DE CONCOMBRE, SUCRINE
estimativa≈ 950 kcal55 g hidratos
L'ENTRECÔTE
27.00
entrecôte with fries — entrecôte (origine FRANce 250G), FRITES, SALADE DE LÉGUMES CROQUANTS, SAUCE ketchup tomates maison OU SAUCE CHIMICHURRI
estimativa≈ 880 kcal45 g hidratos
LE VEAU FAÇON VITELLO TONNATO
25.00
veal vitello tonnato — noix de veau façon carpaccio, sauce vitello tonnato, salade frisée & légumes de saison
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
LA CHAKCHOUKAvegetarian
15.00
shakshuka — compotée de poivrons et tomates au cumin, Œuf minute
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosequilibrado 74
LA SALADE CÉSAR
15.00
chicken Caesar salad — Salade romaine, tomates cerises, copeaux de parmesan, toast, poulet grillé, sauce césar maison
estimativa≈ 620 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
MENU EMERAUDE
MENU EMERAUDE
29.00
Emerald Menu — ENTRÉES (salade de crevettes, tataki de VENTRÈCHE de thon, tzatziki maison) PLATS (côte de cochon, BURGER DU 34, chakchouka, FISH&CHIPS, filet de rouget, CABILLAUD, SALADE CÉSAR, SALADE DU 34)
estimativa≈ 1400 kcal80 g hidratospesado 30
MENU TERRE-NEUVE
MENU TERRE-NEUVE
39.00
Terre-Neuve Menu — ENTRÉES (L’ŒUF MIMOSA À LA TRUFFE, TOAST TOMATE & MORTADELLE) PLATS (VEAU FAÇON VITELLO TONNATO, L'ENTRECÔTE, SAINT-PIERRE, QUEUE DE LANGOUSTE) DESSERTS (MERVEILLEUX CHOCOLAT, SUGGESTION DE LA PÂTISSIÈRE, FROMAGES, SORBETS & GLACES, CAFÉ OU THÉ GOURMAND)
estimativa≈ 1600 kcal90 g hidratospesado 21
MENU ENFANT
MENU ENFANT
13.00
Children's Menu — ENTRÉE (CHIPS DE SARRASIN) PLATS (FISH & CHIPS, AIGUILLETTES DE POULET) DESSERTS (BÂTONNET DE GLACE MAISON, FONDANT AU CHOCOLAT)
estimativa≈ 900 kcal85 g hidratospesado 38
DESSERTS
l’Île coco & fruits rouges
7.00
coconut and red fruit soup — SOUPE DE FRUITS ROUGES, basilic, nuage coco & crumble coco
estimativa≈ 320 kcal38 g hidratospesado 44
la tarte abricots amandes
8.00
apricot almond tart — sablé breton, ganache montée au thym citron, praliné d’amande, gel d’abricots & abricots frais
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 41
LE merveilleux chocolat
9.00
chocolate merveilleux — meringue chocolat, crémeux chocolat, sauce chocolat, gel de griottes
estimativa≈ 520 kcal42 g hidratospesado 31
LA SUGGESTION DE LA PÂTISSIÈRE
10.00
pastry chef's suggestion — charlotte aux pêches, framboises et romarin
estimativa≈ 380 kcal45 g hidratospesado 43
LES FROMAGES DE SAISONvegetarian
8.00
seasonal cheeses — SÉLECTION DE FROMAGES AFFINÉS & SALADE
estimativa≈ 350 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
LE CAFÉ OU THÉ GOURMAND
8.00
café gourmand — MIGNARDISES DE DESSERTS, CAFÉ OU THÉ
estimativa≈ 400 kcal40 g hidratospesado 33
LES SORBETS & GLACES
8.00
sorbets and ice creams — 3 BOULES, TUILES ET CRUMBLE D'AMANDE, CHANTILLY
estimativa≈ 480 kcal48 g hidratospesado 33

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85dia
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Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções ricas em proteínas. O bacalhau (Le Cabillaud) e a costeleta de porco (La Côte de Cochon) têm baixo índice glicémico.

20 adequado para diabetes · 35 pratos

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Prático

Morada
40 Quai Duguay-Trouin, 35400 Saint-Malo
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33299205156
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-1934.fr/

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