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Le Moulin De Fossard

Le Fossard, Saint Martin La Bienfaite

Fechado agora · abre Ter 12:15

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Nos Entrées
Taboulé de quinoa aux légumes et féta au basilicvegetarian
17.00
Quinoa Tabbouleh with Vegetables and Feta
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratosequilibrado 76
Tataki de saumon aux graines de sésames et chou rouge
23.00
Salmon Tataki with Sesame and Red Cabbage
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Mousse de betterave et mûres, échalotes marinées, pignon de pinvegetarian
19.00
Beetroot and Blackberry Mousse
estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain d’épices maison, figues marinées
28.00
Duck Foie Gras Terrine
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratospesado 42
Céviche de daurade aux saveurs Péruviennespescatarian
25.00
Sea Bream Ceviche
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Nos Plats
Filet de veau, flan de légumes, sauce Marchand de vin
29.00
Veal Fillet with Vegetable Flan
estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le tartare de boeuf du moulin coupé au couteau, sur gratin de pommes de terre chaud
24.00
Beef Tartare with Potato Gratin
estimativa≈ 780 kcal40 g hidratos
Pavé de maigre sauce crustacés, méli-mélo de légumes de saisonpescatarian
27.00
Meagre Fillet with Crustacean Sauce
estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes, sauce épices douces
23.00
Chicken Cordon Bleu
estimativa≈ 720 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts, oignons croustillantsvegetarian
21.00
Spelt Risotto with Artichokes
estimativa≈ 580 kcal65 g hidratosequilibrado 80
Nos Desserts
Le plateau de fromagesvegetarian
11.50
Cheese Board
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
“Le noisette ”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisettevegetarian
11.00
Hazelnut Biscuit Roll
estimativa≈ 520 kcal45 g hidratospesado 31
L’entremets à la mûre sur son biscuit amandevegetarian
11.00
Blackberry Entremets with Almond Biscuit
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratospesado 37
Coque et mousse au chocolat noir façon grand-mèrevegetarian
11.00
Dark Chocolate Mousse
estimativa≈ 410 kcal25 g hidratos
Moelleux tout chocolat, cœur coulant et sorbet cassisvegetarian
11.50
Chocolate Fondant with Cassis Sorbet
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratospesado 31
Finger au thé Matcha, poire et yuzu, croustillant de riz soufflévegetarian
11.50
Matcha Tea Finger with Pear and Yuzu
estimativa≈ 440 kcal48 g hidratospesado 41
Vente à Emporter
Terrine environ 1Kg
120.00
Duck Foie Gras Terrine (1kg) — Terrine de foie gras de canard maison
estimativa≈ 3800 kcal60 g hidratospesado 34
Terrine environ 500g
65.00
Duck Foie Gras Terrine (500g) — Terrine de foie gras de canard maison
estimativa≈ 1900 kcal30 g hidratospesado 44
Terrine environ 250g
35.00
Duck Foie Gras Terrine (250g) — Terrine de foie gras de canard maison
estimativa≈ 950 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Pain d’épices 500gvegetarian
16.50
Gingerbread (500g) — pain d’épices maison
estimativa≈ 1600 kcal220 g hidratospesado 25
Saint Valentin
Menu Saint Valentin
67.00
Valentine's Day Tasting Menu — Le coup de foudre, “French Kiss” aux framboises, et son velours de châtaignes aux cèpes, bouillon de volaille; La séduction, Les noix de St Jacques, crémeux de topinambour, chips craquantes de Pata Negra, parfum de truffes; Le Mariage, Mignon de veau en croûte de bacon et noisettes, palets de pommes de terre confites, et mousseline de butternut; L ‘Alchimie, Le cœur tendre de Neuf châtel sur son lit de verdure gingembre et ciboulette; L ’ Harmonie, Entremets mangue et fruit de la passion, sur une génoise moelleuse; Café, et sa douceur
estimativa≈ 1200 kcal85 g hidratospesado 39
Saint Sylvestre
Menu Saint Sylvestre
115.00
New Year's Eve Tasting Menu — Le Cocktail du réveillon : le Cosmopolitan, accompagné d’une verrine carotte et noix concassée; Gravlax de cabillaud à la betterave, et sa crème légère au fromage frais, parfumée au wasabi; Terrine de foie gras de canard, carpaccio de poires confites et toasts de pain d’épices maison; Noix de St Jacques, bouillon à la citronnelle, et petits légumes; L’instant givré à la pomme et sa liqueur Manzana; Filet de canard, mille-feuilles de pommes de terre au gingembre, sauce Teriyaki; Brie de Meaux farci aux noix et ciboulette, parfum Truffe, sur un bouquet de verdure; La gourmandise du Réveillon : Clémentine de Corse, poivre de Timut, fromage blanc, et caramel aux agrumes; Café, et ses mignardises maison
estimativa≈ 1500 kcal110 g hidratospesado 29
Le Menu Gastronomique
Le Menu Gastronomique
49.00
Gastronomic Menu
estimativa≈ 1800 kcal140 g hidratospesado 35
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain d’épices maison et figues marinées
Duck Foie Gras Terrine
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratos
Salade de lentilles vertes du Pays d’Auge, haddock fumé et mousse de céleripescatarian
Green Lentil Salad with Smoked Haddock
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratosequilibrado 91
Filet de canard sauce aux mirabelles, gaufre croustillante à la courgette
Duck Fillet with Mirabelle Sauce
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
La forêt noire revisitée: griottes, chocolat noir et mousse au kirchvegetarian
Black Forest Cake
estimativa≈ 550 kcal55 g hidratospesado 30
Le Menu du Moulin
Déclinaison de tomates de couleurs, vinaigrette à l’orange, espuma burratavegetarian
34.50
Tomato Salad with Burrata
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Mousse de betterave et mûrechen, échalotes marinées, pignon de pinvegetarian
34.50
Beetroot and Blackberry Mousse
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Le tartare de boeuf du Moulin coupé au couteau, et ses condiments, sur un gratin de pommes de terre chaud
34.50
Beef Tartare with Potato Gratin
estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosequilibrado 65
Pavé de sandre, pommes de terre grenailles, sauce au romarinpescatarian
34.50
Zander Fillet with Rosemary Sauce
estimativa≈ 520 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 85
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes sauce épices douces
34.50
Chicken Cordon Bleu
estimativa≈ 780 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Risotto crémeux de petit épautre aux artichauts, oignons croustillantsvegetarian
34.50
Spelt Risotto with Artichokes
estimativa≈ 580 kcal65 g hidratosequilibrado 80
“Le noisette”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisettevegetarian
34.50
Hazelnut Biscuit Roll
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 33
Assortiment de glaces et sorbets ( 3 boules au choix)vegetarian
34.50
Ice Cream and Sorbet Assortment
estimativa≈ 350 kcal48 g hidratospesado 39

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70veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui tabule de quinoa com feta e mousse de beterraba. Para prato principal, existe o risotto de espelta com alcachofras.

16 pratos vegetarianos e 0 veganos de 35

89dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais proteicos com vegetais. Existem diversas opções com baixo índice glicémico.

13 adequado para diabetes · 35 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Le Fossard, Saint Martin La Bienfaite
Horário
Segfechado
Ter12:15–13:45, 19:15–20:45
Qua12:15–13:45
Qui12:15–13:45, 19:15–20:45
Sex12:15–13:45, 19:15–20:45
Sáb12:15–13:45, 19:15–20:45
Dom12:15–13:45
Closed Wednesday evenings, Sunday evenings, and all day Monday. Annual holidays 2026: March 2-9, June 21-July 6, October 19-November 2. Closed December 24 and 25
Contacto
+32231314677
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemoulindufossard.com/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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