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Le Moulin de Martorey

chemin de Martorez , 71100 Saint-Rémy

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

N O S M E N U S
Rouage n°5
95.00
Tasting Menu 5 Courses — 5 Plats
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 33
Rouage n°7
190.00
Tasting Menu 7 Courses — 7 plats
estimativa≈ 3000 kcal230 g hidratospesado 33
Rouage n°9
240.00
Tasting Menu 9 Courses — 9 plats
estimativa≈ 3800 kcal280 g hidratospesado 33
À r e t r o u v e r à l a c a r t e
FFFoooiiieee GGGrrraaasss SSSiiigggnnnaaatttuuurrreee
Seared Foie Gras — Poêlé et servi chaud, Emulsion au vinaigre balsamique Pickles d'oignons confits au vinaigre de framboise Foie gras cuit au sel et brioche
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
BBBeeetttttteeerrraaavvveee
Beetroot and Eel — Confite et pickles crème fumée, anguilles, compotée oignons et Porto Jus de bæuf fumé vinaigrette de betteraves
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosequilibrado 67
Boeuf Elevage Belles Robes
Sirloin Beef Belles Robes — Faux-filet confit avec l’aubergine, gras de boeuf Emulsion aux poivres, cecina de boeuf Tian aux légumes , vinaigrette
estimativa≈ 780 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 77
Miel de nos ruches
Honey and Apple Chutney — En émulsion et en crème glacée Chutney de pommes et graines de moutarde
estimativa≈ 320 kcal45 g hidratospesado 42
Le Raisin
Grape and Hazelnut Tartlet — Tartelette noisette, raisins frais, verjus Crème glacée Fin de Bourgogne, sorbet raisins Ecume de shiso Sauce raisin et verjus, glaçons de raisin Soufflet chaud raisin et Fine de Bourgogne
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 37

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Prático

Morada
chemin de Martorez , 71100 Saint-Rémy
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33385481298 contact@cedricburtin.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cedricburtin.com/fr/
Registo
completude 67 %, confiança 79 %

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