Pearl Restauration
avenue Alonso Flores, 13119 Saint Savournin
horário de abertura desconhecido
€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Les amuses bouche
Assortiment de petits feuilletés
1.00
Assorted puff pastries
estimativa≈ 120 kcal10 g hidratos
Mini pizza au fromagevegetarian
0.80
Mini cheese pizza
estimativa≈ 80 kcal7 g hidratos
Mini pissaladière
1.20
estimativa≈ 90 kcal9 g hidratos
Le panier méditerranéen
2.50
Mediterranean basket
estimativa≈ 250 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Mini quiche St Jacques, fèves
1.50
Mini scallop and fava bean quiche
estimativa≈ 110 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Antipasti (80g) : Légumes marinésvegan, vegetarian
5.00
Antipasti marinated vegetables
estimativa≈ 120 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Salade de Poulpespescatarian
6.00
Octopus salad
estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Petit moelleux au bleu, poire et noixvegetarian
1.20
Blue cheese, pear and walnut cake
estimativa≈ 140 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Mini crêpes roulées
1.00
Mini rolled crepes — Poulet, avocat, œuf mimosa, sauce cajun, laitue // Jambon blanc, mayonnaise, cheddar, laitue // Truite fumée, fromage frais, ciboulette
estimativa≈ 160 kcal14 g hidratos
Les délices du moment - Petites verrines en amidon de maïs
Mousse de thon, fromage frais à la ciboulette et tacospescatarian
2.00
Tuna mousse with chive cream and tacos
estimativa≈ 130 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Mousse de betterave au chèvre frais, crumble à la sarriettevegetarian
2.00
Beetroot mousse with goat cheese and savory crumble
estimativa≈ 110 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Mousse de foie gras au confit de piment d’Espelette
3.00
Foie gras mousse with Espelette pepper confit
estimativa≈ 180 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Caviar de poivron, féta à la menthe fraichevegetarian
2.50
Pepper caviar with mint feta
estimativa≈ 110 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Panna cotta au bleu, crumble aux noixvegetarian
2.50
Blue cheese panna cotta with walnut crumble
estimativa≈ 150 kcal9 g hidratosadequado para diabetes
Les délices du moment - Grandes verrines en verre
Crème de potimarron, éclats de meringue au parmesan au parmesan, graines de courges torréfiéesvegetarian
3.50
Pumpkin cream with parmesan meringue
estimativa≈ 160 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tartare de saint Jacques, passionpescatarian
4.50
Scallop tartare with passion fruit
estimativa≈ 120 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Tartare d’avocats, crevettes, pamplemousse rose, vinaigrette aux agrumespescatarian
4.50
Avocado and shrimp tartare
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Saumon mariné au citron, à la mangue et aux cebettespescatarian
4.50
Marinated salmon with mango
estimativa≈ 170 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Crème de lentilles corail au curry ( à servir tiède)vegan, vegetarian
4.50
Red lentil curry cream
estimativa≈ 140 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Les canapés d’exception
Toast au foie gras « maison », confit de piment d’Espelette
4.00
Foie gras toast with Espelette pepper
estimativa≈ 160 kcal12 g hidratos
Toast beurré à la Poutargue baltiquepescatarian
4.00
Bottarga toast
estimativa≈ 150 kcal12 g hidratos
Toast crémé, perles de caviar d’Aquitaine, pipette de vodkapescatarian
5.00
Caviar toast with vodka
estimativa≈ 160 kcal12 g hidratos
Les petits pains
Mini navette au jambon de Parme, beurre fin
2.10
Parma ham mini roll
estimativa≈ 140 kcal15 g hidratos
Petit pain nordique à la truite fumée, crème ciboulettepescatarian
2.10
Smoked trout mini roll
estimativa≈ 150 kcal15 g hidratos
Briochine à la rillette de canard
2.10
Duck rillette brioche
estimativa≈ 180 kcal14 g hidratos
Briochine Napoli (tomate marinée, mozzarella, pesto)vegetarian
2.10
Napoli brioche
estimativa≈ 170 kcal16 g hidratos
Mini navette au jambon à la truffe, beurre fin
2.10
Truffle ham mini roll
estimativa≈ 150 kcal15 g hidratos
Mini navette à la mousse de thon ciboulettepescatarian
2.10
Tuna mousse mini roll
estimativa≈ 160 kcal15 g hidratos
Mini navette à la rillette de sardine, beurre finpescatarian
2.10
Sardine rillette mini roll
estimativa≈ 170 kcal15 g hidratos
Mini navette au magret de canard, confit de figues
2.10
Duck breast mini roll with fig
estimativa≈ 180 kcal18 g hidratos
Mini navette aux céréales : Fromage de brebis des Pyrénées, confit de cerisesvegetarian
2.10
Sheep cheese and cherry mini roll
estimativa≈ 170 kcal16 g hidratosadequado para diabetes
Mini navette aux céréales : Gorgonzola, poirevegetarian
2.10
Gorgonzola and pear mini roll
estimativa≈ 180 kcal16 g hidratosadequado para diabetes
Mini navette aux céréales : Chèvre frais, figue fraichevegetarian
2.10
Goat cheese and fig mini roll
estimativa≈ 170 kcal17 g hidratosadequado para diabetes
Mini navette aux céréales : Roquefort noixvegetarian
2.10
Roquefort and walnut mini roll
estimativa≈ 190 kcal16 g hidratosadequado para diabetes
Mini Bretzel jambon blanc, gouda au cumin, fromage frais
2.10
Mini pretzel with ham and gouda
estimativa≈ 210 kcal22 g hidratos
Mini club poulet, curry (blanc de poulet, sauce curry, laitue)
2.10
Mini chicken curry club
estimativa≈ 190 kcal18 g hidratos
Mini British club concombre, haddockpescatarian
2.10
Mini British club with haddock
estimativa≈ 180 kcal18 g hidratos
Les salades « fraicheur »(250 g/p)
Le Taboulévegan, vegetarian
Tabbouleh — Semoule de blé ou quinoa, tomates, concombre, poivrons rouges et verts, oignons, menthe. Huile de tournesol.
estimativa≈ 220 kcal30 g hidratosequilibrado 69
La Tunisiennevegan, vegetarian
Tunisian chickpea salad — Pois chiche, cumin, oignons rouges
estimativa≈ 240 kcal28 g hidratosequilibrado 87
Wraps au coleslawvegetarian
5.00
Coleslaw wraps — Galette de blé enroulé avec Carottes et choux râpés, mayonnaise allégée
estimativa≈ 280 kcal25 g hidratos
Salade automnalevegetarian
Autumnal salad — Tortis, pousses d’épinards, champignons frais, vinaigrette moutarde à l’ancienne
estimativa≈ 180 kcal9 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Salade bergèrevegetarian
Shepherd salad with walnuts and roquefort — Endives aux noix et roquefort
estimativa≈ 310 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
La Niçoisepescatarian
Niçoise salad — Pommes de terre, haricots verts, salade verte, thon, Ʃuf, radis, tomates, concombre, oignons rouges, olives noires, vinaigrette à base d’huile d’olives
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
La Neptunepescatarian
Neptune salmon salad — Torsettes, courgettes crues et carottes râpées, Saumon frais ciboulette, aneth, mayonnaise au citron
estimativa≈ 340 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
La Camarguaisepescatarian
Camarguaise rice salad — Riz de Camargue, petits légumes du soleil, thon, olives vertes, vinaigrette à base d’huile d’olives
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratosequilibrado 81
La thaïvegan, vegetarian
Thai rice noodle salad — Nouilles de riz, carottes râpées, germes de soja, champignons noirs, salade de saison vinaigrette thaï, coriandre
estimativa≈ 260 kcal38 g hidratosequilibrado 65
L’Alaskapescatarian
Alaska pasta salad — Pâtes coquillage, ananas frais, crevettes, surimi, sauce cocktail
estimativa≈ 350 kcal32 g hidratos
La piémontaise
6.00
Piémontaise salad — Pommes de terre, dés de jambon, Ʃuf dur, cornichons, tomates, vinaigrette crémée, persil
estimativa≈ 390 kcal24 g hidratosadequado para diabetes
Les plats « saveur »
Roti de porc à la sauge et ses condiments (100g)
6.00
Roasted pork with sage
estimativa≈ 280 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Emincé de suprême de poulet et ses condiments (100g)
6.50
Sliced chicken supreme
estimativa≈ 240 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Corolle de rosbif et ses condiments (100g)
7.50
Roast beef with condiments
estimativa≈ 260 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Saumon mariné au citron, mangue et cebettes (100g)
8.50
Marinated salmon with lemon and mango
estimativa≈ 290 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Découpe d’agneau rosé et ses condiments (100g)
9.50
Pink lamb with condiments
estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Filets de Rougets à l’escabèche (150g)
7.50
Red mullet escabeche
estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Planche de charcuterie du Piémont (Jambon de Parme, Jambon à la truffe, speck, spianata), beurre fin, condiments(100g)
7.00
Piedmont charcuterie board
estimativa≈ 380 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Petits farcis provençauxvegetarian
1.50
Provençal stuffed vegetables
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Truite fumée des Pyrénées (100g), ricotta, blinis
8.50
Smoked trout with ricotta and blinis
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Saumon Bio d’Ecosse (100g) ricotta, blinis
13.50
Scottish salmon with ricotta and blinis
estimativa≈ 330 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Tarte salée pour 8
La baltique
32.00
Baltic savory tart with salmon and fava beans — Saumon, fèves
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
La berrichonnevegetarian
32.00
Berrichonne potato tart — Tourte aux pommes de terre, crème fraiche, persil
estimativa≈ 520 kcal45 g hidratos
La biquettevegetarian
32.00
Biquette spinach and goat cheese tart — Epinards, chèvre
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
L’automnalevegetarian
32.00
Autumnal broccoli and blue cheese tart — Brocoli, bleu, noix
estimativa≈ 450 kcal24 g hidratosadequado para diabetes
La fromagèrevegetarian
32.00
Three cheese savory tart — Aux 3 fromages (emmental, roquefort, ricotta)
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
La Lorraine
32.00
Lorraine ham and mushroom tart — Dés de jambon, champignons
estimativa≈ 430 kcal23 g hidratosadequado para diabetes
La forestièrevegetarian
32.00
Forestière mushroom tart — Tourte aux champignons frais, ail, persil
estimativa≈ 390 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
La corse
32.00
Corsican figatelu and brocciu tart — Figatelu, brocciu
estimativa≈ 460 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Les plat « show »
La Paella à la Valencienne
12.00
Valencian Paella — Riz de Camargue, poulet jaune, poivrons multicolores, Moules, sèches, gambas, petits pois, épices
estimativa≈ 750 kcal85 g hidratosequilibrado 77
Nouilles chinoises sautées aux petits légumes : Au Poulet
14.50
Stir-fried Chinese noodles with chicken
estimativa≈ 680 kcal75 g hidratosequilibrado 77
Nouilles chinoises sautées aux petits légumes : Au porc
14.50
Stir-fried Chinese noodles with pork
estimativa≈ 710 kcal75 g hidratosequilibrado 77
Nouilles chinoises sautées aux petits légumes : Au Bœuf
15.00
Stir-fried Chinese noodles with beef
estimativa≈ 740 kcal75 g hidratosequilibrado 77
Nouilles chinoises sautées aux petits légumes : Au canard
16.00
Stir-fried Chinese noodles with duck
estimativa≈ 780 kcal75 g hidratosequilibrado 70
Nouilles chinoises sautées aux petits légumes : Aux St Jacques et crevettes
18.50
Stir-fried Chinese noodles with scallops and shrimp
estimativa≈ 650 kcal75 g hidratosequilibrado 77
Lasagnes épinards, ricottavegetarian
9.50
Spinach and ricotta lasagna
estimativa≈ 520 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Lasagnes de bœuf VBF
11.00
Beef lasagna
estimativa≈ 620 kcal48 g hidratosequilibrado 75
Pommes sarladaises
10.50
Sarladaise potatoes with duck gizzards — Pommes de terre sautées, champignons frais, gésiers de canard sautés à la graisse de canard
estimativa≈ 580 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Poulet au curry, ou poulet à la citronnelle ou poulet aux cacahuètes, riz thaï
12.50
Chicken curry with Thai rice
estimativa≈ 680 kcal65 g hidratosequilibrado 73
Poulet basquaise, riz blanc ou polenta crémeuse
12.50
Basquaise chicken with rice or polenta
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratosequilibrado 77
½ coquelet, pommes sautées
12.50
Half cornish hen with sautéed potatoes
estimativa≈ 550 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Daube provençale à la joue de bœuf, tortis ou polenta
12.50
Provençal beef cheek daube
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Aïoli à la provençal
12.50
Provençal Aïoli
estimativa≈ 580 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Gardiane de taureau à la tapenade, riz sauvage ou polenta crémeuse
13.50
Bull Gardiane with tapenade
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Porc au caramel, nouilles sautées
13.50
Caramelized pork with noodles
estimativa≈ 780 kcal75 g hidratos
Farcis provençaux (Tomate, courgette, poivron, pomme de terre 500g)vegetarian
13.50
Provençal stuffed vegetables
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Osso bucco de veau à la milanaise, polenta crémeuse
14.50
Osso bucco alla milanese
estimativa≈ 680 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Blanquette de veau à l’ancienne, riz blanc ou pommes de terre fondantes
14.50
Veal blanquette
estimativa≈ 620 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Tajine de poulet aux olives vertes et au citron confit, pommes de terre fondantes
14.50
Chicken tagine with olives and lemon
estimativa≈ 580 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Daube de sanglier, polenta crémeuse ou tortis
14.50
Wild boar daube
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Parmentier de canard aux 2 purées (patates douces, pommes de terre)
15.00
Duck parmentier
estimativa≈ 720 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Couscous royal aux 4 viandes (boulette de bœuf à la menthe, merguez, agneau, poulet)
16.00
Royal Couscous
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratosequilibrado 80
Cassoulet au confit de canard
16.00
Duck confit cassoulet
estimativa≈ 750 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes, semoule de blé
16.00
Lamb tagine with prunes and almonds
estimativa≈ 720 kcal55 g hidratosequilibrado 70
Pieds paquets (4 paquets +2 pieds), pommes vapeur
16.50
Pieds paquets (Trotters and packets)
estimativa≈ 600 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Suprême de pintade aux cèpes, gratin dauphinois
16.50
Guinea fowl supreme with cèpes
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Crevettes sauce piquante façon thaï, riz thaï
16.50
Thai spicy shrimp
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratosequilibrado 73
St Pierre au curry vert, ananas caramélisé, riz basmati
18.50
John Dory with green curry
estimativa≈ 580 kcal55 g hidratosequilibrado 65
Risotto de St Jacques et asperges vertes ou aux cèpes
19.50
Scallop or cèpe risotto
estimativa≈ 520 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Magret de canard entier rôti aux fruits de saison ou aux épices, gratin dauphinois, tomates confites
19.50
Roasted duck breast
estimativa≈ 820 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Souris d'agneau confite, jus d’ail, gratin dauphinois, tomates confites
21.50
Confit lamb shank
estimativa≈ 780 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Les fromages affinés
La sélection de notre fromagervegetarian
3.50
Cheese selection — 50g par personne
estimativa≈ 180 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Les douceurs
Brochette de fruits frais de saisonvegan, vegetarian
3.50
Fresh fruit skewers
estimativa≈ 80 kcal18 g hidratos
Découpe de fruits frais en corbeille créativevegan, vegetarian
4.50
Fresh fruit platter
estimativa≈ 80 kcal20 g hidratos
Mini crumble aux pommes confitesvegetarian
2.00
Apple crumble
estimativa≈ 150 kcal22 g hidratos
Mini mousse au chocolat 100% pure origine équateurvegetarian
2.00
Chocolate mousse
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Mini tiramisuvegetarian
2.00
Tiramisu
estimativa≈ 160 kcal15 g hidratos
Mini cannelévegetarian
1.50
Cannelé
estimativa≈ 120 kcal16 g hidratos
Mini tarte au citron meringuéevegetarian
1.50
Lemon meringue tart
estimativa≈ 140 kcal18 g hidratos
Mini financier framboises, pistachevegetarian
1.50
Raspberry pistachio financier
estimativa≈ 130 kcal15 g hidratos
Mini fondant chocolat, éclats de noisettes ou amandesvegetarian
1.50
Chocolate fondant
estimativa≈ 170 kcal16 g hidratos
Mini macarons aux fruitsvegetarian
1.50
Fruit macarons
estimativa≈ 100 kcal14 g hidratos
Mini navette à la fleur d’orangervegetarian
1.50
Orange blossom navette
estimativa≈ 130 kcal20 g hidratos
Mini cookievegetarian
1.50
Cookie
estimativa≈ 110 kcal14 g hidratos
Mini rocher cocovegetarian
1.50
Coconut truffle
estimativa≈ 120 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Les gâteaux et pièces montées
Entremet aux fruits de la passion, aux fruits rouges ou aux fruits de saisonvegetarian
5.00
Fruit entremet
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
Saint honoré, Royal chocolat….vegetarian
5.00
Saint Honoré or Royal chocolate cake
estimativa≈ 380 kcal40 g hidratospesado 34
En chouxvegetarian
1.90
Choux pastry cake — avec plaque de nougatine et inscription
estimativa≈ 150 kcal20 g hidratos
En macaronsvegetarian
1.90
Macaron cake — avec décor et support
estimativa≈ 160 kcal22 g hidratos
En Cup cakevegetarian
3.40
Cupcake
estimativa≈ 280 kcal32 g hidratos
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82veggie
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Variedade de opções vegetarianas
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
Existem pratos principais como lasanha de espinafres e ricota ou legumes recheados. A lista inclui também tabule e mini tarte de três queijos.
46 pratos vegetarianos e 7 veganos de 117
90dia
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Variedade de proteínas e saladas
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece muitas opções com baixo índice glicémico. Existem vários pratos de carne e peixe.
62 adequado para diabetes · 117 pratos
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Prático
- Morada
- avenue Alonso Flores, 13119 Saint Savournin
- Horário
- ainda não se sabe
- Contacto
- +32442738076
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantpearltraiteur.com/
- Registo
- completude 67 %, confiança 95 %