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Restaurant La Ciboulette - Sainte Maure de Touraine, 78 route de Chinon

78 route de Chinon, 37800 Sainte Maure de Touraine

Fechado agora · abre 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

ENTREES CARTE FROIDES /CHAUDES
Cromesquis d’escargots
20.00
Snail croquettes — brunoise de champignons, émulsion persil plat
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Huitres tièdes aux bigorneaux décoquilléspescatarian
28.00
Warm oysters with periwinkles — nage émulsionnée
estimativa≈ 180 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Foie gras de canard Landais
28.00
Duck foie gras — chutney du moment, pain muesli
estimativa≈ 450 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Dariole chaude de foie gras
20.00
Hot foie gras dariole — réduction de Muscat aux mousserons
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Feuilletine de champignons sauvages
20.00
Wild mushroom pastry — émulsion au foie gras
estimativa≈ 310 kcal24 g hidratos
Saumon fumé par nos soinpescatarian
20.00
House-smoked salmon — blinis, crème montée citronnée
estimativa≈ 280 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Biscuit chaud de lotte au currypescatarian
16.50
Monkfish curry biscuit
estimativa≈ 210 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Omelette 3 æufs
15.00
Three egg omelette — champignons, lardons, bouquet de salade
estimativa≈ 420 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
PLATS VEGETARIENS
Salade mixtevegetarian
10.50
Mixed salad — radis, carottes, champignons, vinaigrette balsamique
estimativa≈ 180 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Crème chaude de légumesvegetarian
12.00
Warm vegetable cream
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Omelette végétariennevegetarian
15.00
Vegetarian omelette — champignons, bouquet de salade
estimativa≈ 340 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Assiette panachée de légumes du moment (chauds)vegetarian
15.00
Seasonal vegetable platter
estimativa≈ 250 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
PLATS A LA CARTE POISSONS
Noix de ST Jacquespescatarian
35.00
Scallops with cauliflower cream — crémeux de choux fleur, marinière de moules
estimativa≈ 380 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Homard Européenpescatarian
65.00
European lobster — déshabillé, nage au Chardonnay
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Dos de dorade au sautoirpescatarian
30.00
Sautéed sea bream — émulsion au combawa, sauce vierge
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Plat du marchépescatarian
25.00
Market fish dish
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
PLATS A LA CARTE VIANDES
Carré d’agneau rôti
42.00
Roasted rack of lamb — jus au romarin (en direct 35 mn )
estimativa≈ 550 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Cœur de ris de veau doré
40.00
Golden veal sweetbreads — réduction de layon aux coings
estimativa≈ 480 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Magret de canard rôti
38.00
Roasted duck breast — en bigarade de kumquats
estimativa≈ 460 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Filet de bæuf poêlé
38.00
Pan-seared beef fillet — fine gastrique de Xérès
estimativa≈ 440 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Pièce de bæuf, "Angus"
30.00
Angus beef steak — en pavé sauce au vin de Chinon
estimativa≈ 750 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Suprême de volaille au écrevisses
35.00
Poultry supreme with crayfish — sauce Américaine
estimativa≈ 620 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
FROMAGES
ASSIETTE DE 4 FROMAGES AFFINESvegetarian
12.00
Aged cheese platter — Ste Maure de Touraine fermier, Brillat Savarin truffé, Fourme d'Ambert, Comté
estimativa≈ 680 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
MENU PLAISIR
Entrée, plat, ou plat dessert
52.00
Pleasure Menu (2 courses)
estimativa≈ 1400 kcal80 g hidratospesado 32
Entrée, plat, dessert
62.00
Pleasure Menu (3 courses)
estimativa≈ 1700 kcal110 g hidratospesado 28
Trilogie de fromages affinés, salade de saison, huile d'olivesvegetarian
10.00
Cheese trilogy with salad
estimativa≈ 350 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
MENU DEGUSTATION
MENU DEGUSTATION
95.00
Tasting Menu — Amuses Gueules et Mise en bouche, Foie gras de canard ou Huîtres tièdes, Médaillons de lotte ou ½ homard Européen, Trou digestif, ½ Pigeon de Racan ou Cœur de ris de veau, Trilogie de fromages, Dessert
estimativa≈ 2800 kcal120 g hidratospesado 33
MENU du MARCHE
Entrée, plat, ou plat dessert
34.00
Market Menu (2 courses)
estimativa≈ 1200 kcal70 g hidratos
Entrée, plat, dessert
44.00
Market Menu (3 courses)
estimativa≈ 1500 kcal90 g hidratospesado 28
Pièce de Bæuf, "ANGUS", en pavé, sauce au vin de Chinon
6.00
Angus beef steak
estimativa≈ 600 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
MENU DES JUNIORS
MENU DES JUNIORS
15.00
Juniors Menu — Entrée au choix, Plat au choix, Dessert au choix
estimativa≈ 900 kcal70 g hidratospesado 40
Foie gras de canard avec pain muesli
5.00
Duck foie gras (Kids)
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
MENU jeunes GASTRONOMES
MENU jeunes GASTRONOMES (jusqu'à 14 ans)
25.00
Young Gastronomes Menu — Entrées, Plat au choix, Dessert au choix
estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratospesado 36
DESSERTS
Ile flottante au caramel, cuite au four, crème anglaise, amandes croustillantes
8.50
Floating island with caramel
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 31
Pavlova mont blanc aux marrons, clémentines confites
10.00
Chestnut Pavlova
estimativa≈ 520 kcal55 g hidratospesado 31
Dessert du jour
8.50
Dessert of the day
estimativa≈ 400 kcal40 g hidratospesado 33
Assiette de trois sorbets, ou glaces, avec tuile dentelle aux amandes
9.50
Sorbets or ice creams
estimativa≈ 300 kcal35 g hidratospesado 41
Matafan, crêpe aux pommes, flambée au Calvados, glace à la vanille
10.00
Apple crepe Matafan
estimativa≈ 650 kcal70 g hidratospesado 26
Soufflé chocolat « caraïbes » glace au lait d’amandes
12.00
Caribbean chocolate soufflé
estimativa≈ 550 kcal40 g hidratospesado 34
Cromesquis de pommes, caramel au beurre salé
12.00
Apple croquettes
estimativa≈ 520 kcal58 g hidratospesado 31

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46veggie
scoreestimativa

Opções vegetais limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui omelete vegetariana e creme quente de legumes. Há também uma salada mista e um prato de legumes do momento.

7 pratos vegetarianos e 0 veganos de 41

76dia
scoreestimativa

Ricas opções de carnes e peixes

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções ricas em proteínas e baixas em hidratos de carbono. As carnes e peixes são adequados para diabéticos.

26 adequado para diabetes · 41 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
78 route de Chinon, 37800 Sainte Maure de Touraine
Horário
Seg12:00–14:00
Ter12:00–14:00
Qua—
Qui12:00–14:00
Sex12:00–14:00, 19:00–21:00
Sáb12:00–14:00, 19:00–21:00
Dom12:00–14:00
Contacto
+32247658464
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laciboulette.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 94 %

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