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Le Moulin des sens

Rue Moulin d’Isnard 35, 13300 Salon de Provence

Fechado agora · abre 19:30

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Nos Formules
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
26.00
Starter and Main or Main and Dessert
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos
Entrée / Plat / Dessert
32.00
Starter, Main and Dessert
estimativa≈ 1500 kcal110 g hidratospesado 29
Plat du jour
18.00
Daily Special
estimativa≈ 750 kcal50 g hidratosequilibrado 73
Menu Evasion
38.00
Evasion Menu — Prémices, Douceur de chèvre frais au jambon cru et carpaccio de melon, crumble Parmesan et pistou ou Tartare de truite de mer au jus de citron vert, avocat et mangue, billes de yuzu à l'huile d'olive. Canard en 2 cuissons, magret rôti basse température et nem de cuisse confite, galette de pomme de terre, jus de thym au miel de fleurs ou Filet de daurade royale aux senteurs de fenouil, écrasé de pommes de terre et courgettes à l'huile d'olive, sauce marinière.
estimativa≈ 1400 kcal90 g hidratospesado 31
Menu Degustation
95.00
Tasting Menu — Prémices / Mise en Bouche / Entrée / Poisson / Trou Provençal / Viande / Fromage / Dessert
estimativa≈ 2200 kcal150 g hidratospesado 29
Menu Enfant
15.00
Kids Menu — Viande ou poisson, accompagnement du jour, Boule de glace
estimativa≈ 800 kcal70 g hidratos
Pour Commencer
Tourelle de pain de Noix de St Jacques
19.00
Scallop and Crayfish Tower — pickles de girolles, écrevisses et sauce carapaces
estimativa≈ 350 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Douceur de chèvre frais au jambon cru et carpaccio de melon
17.00
Goat Cheese and Ham Carpaccio — crumble Parmesan et pistou
estimativa≈ 400 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Foie gras de canard en terrine parfumé au Porto
21.00
Duck Foie Gras Terrine — compotée d'oignons confits à la framboise
estimativa≈ 500 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Tartare de truite de mer au jus de citron vert
18.00
Sea Trout Tartare — avocat et mangue, billes de yuzu à l'huile d'olive
estimativa≈ 300 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Pour continuer
Parillada de la mer
38.00
Seafood Grill — marinade provençale, ratatouille de légumes du soleil, sauce vierge. (Loup, St Jacques, gambas, moules, calamars)
estimativa≈ 700 kcal30 g hidratosequilibrado 83
Filet de daurade royale aux senteurs de fenouil
30.00
Royal Sea Bream Fillet — écrasé de pommes de terre et courgettes à l'huile d'olive, sauce marinière
estimativa≈ 650 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Canard en 2 cuissons
29.00
Duck Two Ways — magret rôti basse température et nem de cuisse confite, galette de pomme de terre, jus de thym au miel de fleurs
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosequilibrado 69
Piccata de mignon de veau au jambon cru et mozzarella grillée
36.00
Veal Piccata — légumes du moment, coulis de tomate basilic
estimativa≈ 600 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Pour les Gourmands
Panacotta à la vanille de Madagascar
13.00
Vanilla Panna Cotta — abricots rôtis à la lavande
estimativa≈ 350 kcal35 g hidratos
Dôme glacé à la nougatine
14.00
Nougatine Ice Cream Dome — fruits rouges frais et coulis assortis
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 34
Création au chocolat noir aux cookies
14.00
Dark Chocolate and Cookie Creation — ganache chocolat et caramel glacé
estimativa≈ 550 kcal50 g hidratospesado 30
Carpaccio d'ananasvegetarian
12.00
Pineapple Carpaccio — sirop léger au rhum, sorbet citron vert
estimativa≈ 200 kcal30 g hidratospesado 42
Assiette de fromagesvegetarian
14.00
Cheese Plate
estimativa≈ 400 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Menu « Saint Valentin »
Menu « Saint Valentin »
75.00
Valentine's Day Menu
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 29
Cocktail «Le Baiser de Vénus» et ses prémices
Valentine's Cocktail
estimativa≈ 220 kcal25 g hidratospesado 36
Émotion de foie gras aux pommes, fruits et oignons confits à la framboise, vinaigrette passion
Foie Gras with Apples
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Dos de bar rôti, crémeux de patate douce fumé, émulsion de poireaux parfumée à la truffe noire
Roasted Sea Bass
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Gigolette de pintade en robe de choux farcie aux raisins de Corinthe, jus au porto
Guinea Fowl Gigolette
estimativa≈ 550 kcal28 g hidratosequilibrado 69
Péché gourmand de Cupidon aux framboises et chocolat blanc
Raspberry and White Chocolate Dessert
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratospesado 27
Menu « Truffes »
Menu « Truffes »
75.00
Truffle Menu — Apéritif maison et son pain perdu aux lamelles de truffes. Cromesquis de pommes de terre cœur foie gras, sauce périgueux. Brochette de noix de coquilles Saint Jacques, purée de panais, crème truffée. Blanc de volaille fermière, ragout de légumes truffé, jus court. Dessert glacé à la vanille de Madagascar, crumble à la truffe sauce chocolat.
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos

Este menu ainda está correto?

24veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu oferece apenas o prato de queijos e o carpaccio de ananás. Não existem pratos principais vegetarianos.

2 pratos vegetarianos e 0 veganos de 26

85dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções de pratos principais proteicos. Existem escolhas com índice glicémico baixo.

9 adequado para diabetes · 25 pratos

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Prático

Morada
Rue Moulin d’Isnard 35, 13300 Salon de Provence
Horário
Seg—
Ter12:00–14:00
Qua12:00–14:00
Qui12:00–14:00, 19:30–21:30
Sex12:00–14:00, 19:30–21:30
Sáb12:00–14:00, 19:30–21:30
Dom—
exceptionnellement fermé du jeudi 21 mai 2026 après le service du midi jusquèu vendredi 29 mai 2026 inclus
Contacto
+33442475909 accueil@moulindessens.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), moulindessens.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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