Auberge de Kerstéphanie
Lieu-dit Kerstéphanie, 56370 SARZEAU
horário de abertura desconhecido
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Petite mer
Petite mer
52.00
Petite Mer Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, salade de cocos de Paimpol enrobés d’une vinaigrette à la figue, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Sélection de fromages affinés, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
estimativa≈ 1100 kcal65 g hidratos
Sélection de fromages affinés
12.00
Aged Cheese Selection
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Contre-courant
Contre-courant
68.00
Contre-courant Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, salade de cocos de Paimpol enrobés à la figue, «Célerisotto» aux oeufs de poisson, beurre de citron et noix fraiches, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Sélection de fromages affinés, Raisin Chasselas et gâteau breton, sorbet verjus infusé aux graines d’anis, espuma au lait d’amande, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
estimativa≈ 1400 kcal80 g hidratospesado 44
À la dérive
À la dérive
88.00
À la dérive Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, cocos de Paimpol enrobés d’une vinaigrette à la figue, «Célerisotto» aux oeufs de poisson, beurre de citron et noix fraiches, Artichaut garni d’une marinière de coquillages au vadouvan, jus vert de salicorne perlé au caviar français, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Pintade rôtie en croúte d’ail noir et nori, poireaux nouveaux et condiment sésame, jus du rôti, Sélection de fromages affinés, Raisin Chasselas et gâteau breton, sorbet verjus infusé aux graines d’anis, espuma au lait d’amande, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
estimativa≈ 1600 kcal95 g hidratospesado 40
Menu Contre-Courant
Menu Contre-Courant
75.00
Contre-Courant Menu — Mise en bouche, 5 services, Boisson chaude, Eau microfiltrée
estimativa≈ 1500 kcal90 g hidratospesado 40
Brocoli vivifié au beurre citronné, coquillages de pêche à pied
Broccoli with Lemon Butter and Shellfish
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Oeuf de ferme, champignons et consommé perlé à l’huile de laurier
Farm Egg with Mushrooms and Consommé
estimativa≈ 220 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Pêche côtière meunière, poireaux primeurs et condiment truffe gingembre ciboulette
Sole Meunière with Leeks
estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Agrumes, Gavottines, infusion Hibiscus/thym citron
Citrus and Gavottes with Hibiscus Infusion
estimativa≈ 320 kcal42 g hidratospesado 42
Chocolat Grands crus, sarrasin, sauge
Grand Cru Chocolate with Buckwheat and Sage
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos
Autres Cartes Cadeaux
Menu à la Dérive
95.00
À la Dérive Menu
estimativa≈ 1700 kcal100 g hidratospesado 33
Menu Contre-Courant accord mets et boissons
110.00
Contre-Courant Menu with Drink Pairing
estimativa≈ 2100 kcal130 g hidratospesado 31
Menu à la Dérive accord mets et boissons
147.00
À la Dérive Menu with Drink Pairing
estimativa≈ 2300 kcal140 g hidratospesado 31
Exemple de Menu Contre-Courant proposé
Mise en Bouche
Amuse-bouche
estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Menu à la Dérive
Saint-Jacques légèrement grillée, jeunes pousses d’épinard, « saucebayon » à la pistache
Grilled Scallops with Pistachio Sauce
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Volaille affinée, topinambours confits au sel, jus court café/ orge / salicorne
Poultry with Jerusalem Artichokes
estimativa≈ 620 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
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Prático
- Morada
- Lieu-dit Kerstéphanie, 56370 SARZEAU
- Horário
- ainda não se sabe
- Contacto
- +32297417241
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesjardinsdekerstephanie.com
- Registo
- completude 67 %, confiança 94 %