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La Table du Val de Sault

Anc. Chem. d'Aurel 1167, 84390 Sault

Fechado agora · abre 19:00

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 10 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

plats
Filet de Poisson du Momentpescatarian
25.00
fish fillet with tapenade — lit de tapenade, Flambage Macérat du moment,Sauce Vierge
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Éffiloché de Cochon du Ventoux de la Famille Aubert
22.00
pulled pork — Marinade Corsée
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Bavette de Boeuf français grillée
26.00
grilled beef flank steak — Sauce au Choix
estimativa≈ 580 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Côte Épaisse de Cochon du Ventoux
26.00
thick cut pork chop — Flambage au Macérat local (thym, sauge, laurier) Sauce au Choix
estimativa≈ 680 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Confit Éstival d’Agneau Bio de la Ferme de Sizampe
28.00
lamb confit — Jus Réduit aux Épices
estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Ceviche de Lieu Noirpescatarian
25.00
black pollack ceviche — Marinade Acidulée aux Fruits du Moment, Petits Croutons
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 81
Cote de Boeuf Aubrac
46.00
1,2 Kg Environ, Pour 2 Personnes
estimativa≈ 1400 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 39
Tartare de Bëæf Préparé Minute au Couteau
26.00
beef tartare — Jaune d’êéf Confit
estimativa≈ 450 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Entrées
Salade Fraiche de Pois Chiches de Saultvegetarian
10.00
chickpea salad with goat cheese — Olives de Nyons, Zestes de Citrons Confits, Menthe, Gel Framboise, Chèvre Frais du Jas de Melchior
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Rillette Fumée Maison de Cochon du Ventoux aux Herbes de Provence Pickles Maison
9.00
smoked pork rillettes
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Truite en Gravlaxpescatarian
14.00
trout gravlax — Gel Agrumes, Émulsion Chartreuse, Salicorne
estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Terrine Maison de Cochon du Ventoux
10.00
pork terrine — Pickles Moutarde
estimativa≈ 340 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Œufs Mimosa au Safran de Paysvegetarian
14.00
mimosa eggs with saffron — Zestes de Citrons Confits
estimativa≈ 220 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Tartine Provencalepescatarian
10.00
provencal tartine — Anchoix Marinés, Pesto de Tomates
estimativa≈ 310 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Pâtes artisanales de blé complet du plateau de Sault, du Moulin de Nais
Torsades de Blé Complet, Parmesan, Huile d’Olive d’Éstoublon, Fleur de Selvegetarian
17.00
whole wheat pasta with parmesan
estimativa≈ 520 kcal65 g hidratosequilibrado 91
Torsades de Blé Complet, Pesto Verde, Tomates, Pignons de Pin, Huile Basilicvegetarian
20.00
whole wheat pasta with pesto
estimativa≈ 610 kcal62 g hidratosequilibrado 79
Torsades de Blé Complet, Straciatella/Chèvre frais du Jas de Melchior, Chips de Coppa
23.00
whole wheat pasta with stracciatella and coppa
estimativa≈ 680 kcal60 g hidratosequilibrado 83
Salade froide de Torsades à la Provençalevegetarian
24.00
cold provencal pasta salad — Pesto de Tomates, Olives noires, et Autres Condiments
estimativa≈ 540 kcal62 g hidratosequilibrado 85
Accompagnements
Légumes de Saison en Ratatouillevegan, vegetarian
ratatouille vegetables
estimativa≈ 150 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Semoule d’Épeautre de Saultvegan, vegetarian
spelt couscous
estimativa≈ 220 kcal38 g hidratosequilibrado 67
Salade Verte, Vinaigrette Légèrevegan, vegetarian
green salad
estimativa≈ 80 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Pommes de Terre Grenaillevegan, vegetarian
baby potatoes
estimativa≈ 150 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
MENU ENFANT
Steak Haché ou Poisson pané Ou Torsades de blé complet et Parmesan Accompagnement (hors Pates) : Pommes de terre , légumes | 1 Boule de Glace | 1 Sirop à l’eau
12.00
kids menu — Pour Enfants de moins de 12 Ans
estimativa≈ 850 kcal90 g hidratos
DESSERTS
Brownie Chocolat fondant et Crème Anglaise à la Vanille de Madagascarvegetarian
8.00
chocolate brownie
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30
Ile Flottante, Caramel et Crème Anglaisevegetarian
8.00
floating island
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratospesado 42
Tartelette au Citron Meringuéevegetarian
10.00
lemon meringue tart — touche de Bergamotte, flambée à la Chartreuse
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 32
Crème Brulée à la Lavande de Saultvegetarian
9.00
lavender creme brulee — et sa touche du Vadrouilleur
estimativa≈ 380 kcal25 g hidratospesado 41
Mousse Chocolat Maisonvegetarian
8.00
chocolate mousse — touche d’Huile d’Olive de Provence, fleur de sel
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratos
Nougat Glacévegetarian
8.00
frozen nougat — Fruits frais du moment
estimativa≈ 350 kcal35 g hidratospesado 42
Soupe fraiche de Fruits de saisonvegan, vegetarian
8.00
fresh fruit soup
estimativa≈ 120 kcal25 g hidratos
FROMAGES
Petit chèvre frais du Jas de Melchiorvegetarian
8.00
fresh goat cheese — huile d’Olive-Basilic, Glace “Garrigue” des Bannes du Ventoux
estimativa≈ 220 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Assiette de Fromages Affinés, des Alpesvegetarian
14.00
cheese platter
estimativa≈ 500 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Este menu ainda está correto?

75veggie
scoreestimativa

Variedade de entradas e massas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem saladas de grão-de-bico com queijo de cabra e massa torsades com pesto e pinhões. O menu inclui também ratatouille e batatas grenaille.

18 pratos vegetarianos e 5 veganos de 32

78dia
scoreestimativa

Carnes e peixes baixos em hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções de proteína com poucos hidratos de carbono. Existem muitos pratos de carne e peixe adequados.

19 adequado para diabetes · 32 pratos

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Prático

Morada
Anc. Chem. d'Aurel 1167, 84390 Sault
Horário
Seg19:00–21:00
Ter19:00–21:00
Qua19:00–21:00
Qui19:00–21:00
Sex19:00–21:00
Sáb19:00–21:00
Dom19:00–21:00
Breakfast buffet open 08:00-10:30. Open Saturday and Sunday lunch. Dinner by reservation only
Contacto
+330490640141 enter@valdesault.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), valdesault.com/restaurant-sault/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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