Restaurant L'Alchimiste - Saumur, 6 Rue de Lorraine
rue de Lorraine 6, 49400 Saumur
Fechado agora
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Les desserts
Assiette de fromagesvegetarian
8.00
Cheese platter
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Traditionnel crémet d'Anjouvegetarian
8.50
Crêmet d'Anjou
estimativa≈ 320 kcal25 g hidratospesado 42
Le moelleux de Lydie au coeur coulant chocolatvegetarian
9.50
Chocolate lava cake with vanilla ice cream — crème glacée à la vanille
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratospesado 26
Mille feuille craquant de mirabellesvegetarian
9.50
Mirabelle mille-feuille with ginger ice cream — graines de courge caramélisées, glace au gingembre confi
estimativa≈ 580 kcal60 g hidratospesado 29
Pomme pochée au romarinvegetarian
9.00
Poached apple with rosemary and lavender sorbet — crème légère au citron, sorbet à la lavande
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratos
Petit pudding aux pêchesvegetarian
9.00
Peach pudding with jasmine tea sorbet — sorbet au thé jasmin
estimativa≈ 350 kcal45 g hidratos
Menu l'Experience
Menu l'Experience
46.50
Experience Menu — Amuse bouche, Rouleau de printemps végétal, crémeux de betteraves acidulées Ou Poulpe mariné et profiterole de chorizo, compote de tomate acidulée, Filet de merlu à la verveine citron, émulsion de coquillages et fenouil rôti Ou Quasi de veau saisi, crème de mogettes et "Paris brun" kasha poppé, Assiette de fromages Ou Mille feuille craquant de mirabelles, graines de courges caramélisées, glace au gingembre confit Ou Le moelleux de Lydie au coeur coulant chocolat
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos
Menus
Entrée, Plat, Dessert
35.50
3-Course Menu
estimativa≈ 1400 kcal110 g hidratospesado 43
Entrée, Plat Ou Plat, Dessert
31.00
2-Course Menu
estimativa≈ 950 kcal70 g hidratos
Entrée
Figue rôtie au galet de Loire et jambon cru
Roasted fig with cured ham — caviar de courgette
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Soupe rafraîchie de concombrevegetarian
Chilled cucumber soup with paneer — paneer de l'Alchimiste aux fleurs, condiment de chou fleur
estimativa≈ 250 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Plat
Poisson selon l'arrivage et l'inspiration du momentpescatarian
Fresh fish of the day
estimativa≈ 550 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Cuisse de pintade cuisinée au Reine Claude
Guinea fowl leg with Reine Claude plums — jus réduit
estimativa≈ 620 kcal25 g hidratosequilibrado 74
Dessert
Crêmet d'Anjouvegetarian
Crêmet d'Anjou with jam — confiture maison
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratospesado 34
Pomme pochée au romarinvegetarian
Poached apple with rosemary and lavender sorbet — crème légère au citron, sorbet à la lavande
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratos
Petit pudding aux pêchesvegetarian
Peach pudding with jasmine tea ice cream — glace au thé jasmin
estimativa≈ 350 kcal45 g hidratos
Les entrées
Figue rôtie au galet de Loire et jambon cru
16.00
Roasted fig with cured ham
estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Soupe rafraîchie de concombre, panere de l'Alchimiste aux fleurs, condiment de chou fleurvegetarian
16.00
Chilled cucumber soup with paneer
estimativa≈ 280 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Poulpe mariné et profiterole de chorizo, compote de tomate acidulée
19.50
Marinated octopus and chorizo profiterole
estimativa≈ 340 kcal16 g hidratosadequado para diabetes
Rouleau de printemps végétal, crémeux de betterave acidulévegan
19.50
Vegetable spring roll
estimativa≈ 220 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Les poissons et les viandes
Notre poisson selon l'arrivage te l'inspiration du momentpescatarian
22.00
Fresh fish of the day
estimativa≈ 550 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Filet de merlu à la verveine citron, émulsion de coquillages et fenouil rôtipescatarian
26.00
Hake fillet with lemon verbena
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Cuisse de pintade cuisinée aux Reine Claude
22.00
Guinea fowl leg with Reine Claude plums
estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosequilibrado 74
Quasi de veau saisi, crème de mogettes et "Paris brun", kasha poppé
25.50
Seared veal cheek with mogettes
estimativa≈ 610 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
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Avaliações
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Prático
- Morada
- rue de Lorraine 6, 49400 Saumur
- Horário
- SegfechadoTer—Qua—Qui—Sex—Sáb—Domfechado
- Contacto
- +33241676518
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lalchimiste-saumur.fr
- Registo
- completude 83 %, confiança 80 %
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