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L'Ambroisie - Sayat, 1 Pl. du Treix

Place du Treix 1, 63530 SAYAT

Aberto agora · até 15:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menu de Noël
Menu de Noël
45.00
Christmas Menu
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 25
Briochette de figues et ganache de la limagne
Fig Brioche with Ganache — Amuses bouches
estimativa≈ 180 kcal22 g hidratos
Tartare d'espadon au gingembre et miel
Swordfish Tartare with Ginger and Honey — Amuses bouches
estimativa≈ 110 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Aspic d'oeuf de caille a la coriandre
Quail Egg Aspic with Coriander — Amuses bouches
estimativa≈ 90 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Tarlelette de potimarron et chataigne grilléesvegetarian
Roasted Pumpkin and Chestnut Tartlet — Amuses bouches
estimativa≈ 160 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Compressé de foie gras et carpaccio de canard a la truffe
Foie Gras and Duck Carpaccio with Truffle — Entrée
estimativa≈ 320 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Maki de Saint Jacques,truite et crevette au parfum d'asie
Scallop, Trout and Shrimp Maki — Entrée
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Ballotine de chapon farci aux morilles etjus de volaille corsé
Stuffed Capon Ballotine with Morel Mushrooms — Plat
estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Bûche de cabillaud.marbré d'epinard,mousseline de safran et fumé d'estragon
Cod Loaf with Spinach and Saffron — Plat
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
La boule de noel, Brunoise de mangue au yuzu et crème de tahitivegetarian
Mango and Yuzu Dessert with Tahiti Cream — Dessert
estimativa≈ 380 kcal42 g hidratospesado 37
Mon beau sapin: Bavarois au chocolat du mexique, craquant et pain d'épicesvegetarian
Mexican Chocolate Bavarois with Gingerbread — Dessert
estimativa≈ 450 kcal48 g hidratospesado 34
Menu de la Saint-Sylvestre
Menu de la Saint-Sylvestre
45.00
New Year's Eve Menu
estimativa≈ 2300 kcal190 g hidratospesado 25
Mousse de homard et carpaccio de saintjacques
Lobster Mousse and Scallop Carpaccio — Amuses bouches
estimativa≈ 140 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Waffle de champignon et mascapone et charrouxvegetarian
Mushroom and Mascarpone Waffle — Amuses bouches
estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Tacos de fois gras et gelée de porto rouge
Foie Gras Tacos with Port Jelly — Amuses bouches
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Velouté de topinambour, chantilly truffé et noisette grilléevegetarian
Jerusalem Artichoke Velouté with Truffle and Hazelnut — Amuses bouches
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Roulade de foie gras glacage d'airelles, coeur d'abricot cacao
Foie Gras Roulade with Cranberries and Apricot — Entrée
estimativa≈ 350 kcal14 g hidratosadequado para diabetes
Roll's d'omble chevalier.safran infusé et marmelade de griotte
Arctic Char Rolls with Saffron and Cherry Jam — Entrée
estimativa≈ 210 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Filet de biche piquet au fois gras sauce aux cèpes
Venison Fillet with Foie Gras and Porcini Sauce — Plat
estimativa≈ 620 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Médaillon de lotte crème de fenouil et chocolat blanc
Monkfish Medallion with Fennel Cream and White Chocolate — Plat
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Entremet nuit blanche,ganache montée coco et crémeux cafévegetarian
Coconut and Coffee Dessert — Dessert
estimativa≈ 550 kcal42 g hidratospesado 27
Le sublime,bavarois pistache, madeleine moellleuse et coeur de griottevegetarian
Pistachio Bavarois with Madeleine and Cherry — Dessert
estimativa≈ 620 kcal48 g hidratospesado 27
Menu de Lambroisie
Menu de Lambroisie
29.00
Lambroisie Menu
estimativa≈ 2200 kcal150 g hidratospesado 33
Couronne de Noel Bavarois de saumon fumé, Tartare de d’espadon bille de citron poivré
Smoked Salmon Bavarois and Swordfish Tartare — Entrée
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Briochette aux figues ganache au foie gras, carpaccio de canard
Fig Brioche with Foie Gras and Duck Carpaccio — Entrée
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Filet de chapon farci aux morilles
Stuffed Capon Fillet with Morel Mushrooms — Plat
estimativa≈ 680 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Marbré de confit de canard aux oignons confit
Duck Confit with Onion Confit — Plat
estimativa≈ 750 kcal22 g hidratosequilibrado 69
Roulade de sole, chorizo doux, et son beurre d’agrumes
Sole Roulade with Chorizo and Citrus Butter — Plat
estimativa≈ 520 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Entremet feuillantine, mousseline passion insert griottevegetarian
Passion Fruit and Cherry Dessert — Dessert
estimativa≈ 580 kcal45 g hidratospesado 29
Eclat de Ferrero rocher, crème diplomate chocolatéevegetarian
Ferrero Rocher Chocolate Dessert — Dessert
estimativa≈ 650 kcal40 g hidratospesado 26
Épicerie / Vente à emporter
Foie gras fumé Ballotin 250g sous vide
35.00
Smoked Foie Gras Ballotin — 5 pers. – Origine Domaine de la Limagne
estimativa≈ 2100 kcal15 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Foie gras aux épices Ballotin 250g sous vide
35.00
Spiced Foie Gras Ballotin — 5 pers. – Origine Domaine de la Limagne
estimativa≈ 2150 kcal20 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Saumon gravlax Tranché sous vide 250g
25.00
Sliced Salmon Gravlax — 4 à 5 pers.
estimativa≈ 650 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Saumon gravlax Tranché sous vide 500g
48.00
Sliced Salmon Gravlax (500g) — 8 à 10 pers.
estimativa≈ 1300 kcal16 g hidratosadequado para diabetespesado 43
Truite gravlax Tranchée sous vide 250g
20.00
Sliced Trout Gravlax — 4 à 5 pers.
estimativa≈ 600 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Truite gravlax Tranchée sous vide 500g
38.00
Sliced Trout Gravlax (500g) — 8 à 10 pers.
estimativa≈ 1200 kcal16 g hidratosadequado para diabetes
Confiture Oignons, gingembre et zeste d’agrumesvegetarian
5.50
Onion and Ginger Jam — 120g
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratos
Compotée Figues, cassis et vin rougevegetarian
5.50
Fig and Redcurrant Compote — 120g
estimativa≈ 240 kcal32 g hidratospesado 43
Compotée Pommes, miel et cannellevegetarian
5.50
Apple and Cinnamon Compote — 120g
estimativa≈ 220 kcal30 g hidratos
Fromage frais Échalote et ciboulettevegetarian
3.80
Fresh Cheese with Chives — 120g
estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Pain d’épices 250gvegetarian
4.50
Gingerbread
estimativa≈ 950 kcal140 g hidratospesado 19
Briochette foie gras Portion 50g
0.90
Foie Gras Brioche
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Petit biscuit de Noël Sachet 250gvegetarian
4.50
Christmas Biscuits
estimativa≈ 1200 kcal150 g hidratospesado 22
Truffes au chocolat Sachet 125gvegetarian
12.50
Chocolate Truffles
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratospesado 34

Este menu ainda está correto?

70veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem entradas como a tartelete de abóbora e castanhas ou a waffle de cogumelos. As sobremesas incluem o bavarois de chocolate. Não há pratos principais vegetarianos.

16 pratos vegetarianos e 0 veganos de 44

76dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções ricas em proteínas. Os pratos principais de carne e peixe têm baixo índice glicémico.

27 adequado para diabetes · 44 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Place du Treix 1, 63530 SAYAT
Horário
Seg—
Ter10:00–15:00
Qua10:00–15:00
Qui10:00–15:00, 19:00–23:00
Sex10:00–15:00, 19:00–23:00
Sáb10:00–15:00, 19:00–23:00
Dom10:00–15:00
Contacto
+32970354306
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lambroisie-sayat.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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