Fischerstub
route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM
Fechado agora · abre 12:00
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
ENTRÉES
Assiette de crudités de saisonvegetarian
14.00
Seasonal raw vegetable plate
estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Pâté en croûte, crudités
14.90
Pâté en croûte with raw vegetables
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
6 escargots à l'Alsacienne
12.00
Snails Alsatian style
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Tarte à l'Oignon, salade vertevegetarian
11.20
Onion tart with green salad
estimativa≈ 380 kcal32 g hidratos
Assiette de Saumon fumépescatarian
19.50
Smoked salmon plate
estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
SALADES
Salade tiède de Pot au feu
15.90
Warm Pot-au-feu salad
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Salade Strasbourgeoise
14.90
Strasbourg salad — Emmental, cervelas, tomates, oeuf dur
estimativa≈ 520 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Salade d'Emmentalvegetarian
Emmental cheese salad
estimativa≈ 410 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Salade aux lardons, Escargots et persillade
15.20
Salad with bacon and snails
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Salade Fischerstub
Fischerstub salad — lardons, crème, champignons, emmenthal
estimativa≈ 550 kcal14 g hidratosadequado para diabetes
Salade au Chèvre chaudvegetarian
Warm goat cheese salad
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Salade aux lardons et croutons
14.60
Salad with bacon and croutons
estimativa≈ 460 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Salade aux foies de volaille
Chicken liver salad
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Salade de Cervelas
14.30
Cervelas sausage salad
estimativa≈ 440 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
TARTES FLAMBÉES
La traditionnelle
10.10
Traditional Tarte Flambée
estimativa≈ 580 kcal45 g hidratos
La Gratinée
11.10
Gratinée Tarte Flambée
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratos
La Champignons fraisvegetarian
Mushroom Tarte Flambée
estimativa≈ 540 kcal42 g hidratos
La Munstervegetarian
12.10
Munster cheese Tarte Flambée
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratospesado 44
La Champignons, Gratinéevegetarian
12.50
Mushroom and Gratinée Tarte Flambée
estimativa≈ 660 kcal42 g hidratos
VIANDES
Faux-filet de Boeuf aux Morilles
27.60
Sirloin steak with morels
estimativa≈ 720 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Faux-filet de Boeuf aux Girolles
24.20
Sirloin steak with chanterelles
estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Faux-filet de Boeuf, sauce au poivre vert
22.20
Sirloin steak with green pepper sauce
estimativa≈ 680 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Faux-filet de Bœuf, maître d'hôtel
21.10
Sirloin steak maître d'hôtel
estimativa≈ 620 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Filet de Boeuf aux Morilles
28.60
Beef fillet with morels
estimativa≈ 600 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Filet de Boeuf aux Girolles
26.90
Beef fillet with chanterelles
estimativa≈ 580 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Filet de Boeuf, sauce au poivre vert
23.90
Beef fillet with green pepper sauce
estimativa≈ 620 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Filet de Boeuf, maitre d'hôtel
Beef fillet maître d'hôtel
estimativa≈ 560 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Steack de Boeuf au poivre vert
18.90
Beef steak with green pepper
estimativa≈ 640 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Onglet de Boeuf aux Echalotes
20.10
Beef hanger steak with shallots
estimativa≈ 610 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Escalope de Veau aux Morilles
Veal scallop with morels
estimativa≈ 580 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Escalope de Veau viennoise
21.80
Wiener Schnitzel (Veal)
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Escalope de Veau à la crème et champignons
22.90
Veal scallop with cream and mushrooms
estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Escalope de Veau aux Girolles
24.50
Veal scallop with chanterelles
estimativa≈ 590 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Cordon bleu nature
22.50
Cordon bleu
estimativa≈ 720 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Cordon bleu à la crème et champignons
Cordon bleu with cream and mushrooms
estimativa≈ 850 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Cordon bleu aux Girolles
26.00
Cordon bleu with chanterelles
estimativa≈ 820 kcal26 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Cordon bleu aux Morilles
28.50
Cordon bleu with morels
estimativa≈ 860 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
PÂTES ET POISSONS
Dos de Colin au Riesling, Spaetzlespescatarian
19.80
Haddock loin with Riesling and Spaetzle
estimativa≈ 680 kcal55 g hidratosequilibrado 67
Penne à la Carbonara
16.80
Penne Carbonara
estimativa≈ 820 kcal65 g hidratos
Penne aux Morilles et jambon fumé
21.00
Penne with morels and smoked ham
estimativa≈ 780 kcal62 g hidratos
SPÉCIALITÉS ALSACIENNES
Camembert frit, salade vertevegetarian
17.90
Fried Camembert with green salad
estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Bibeleskaas, Pommes de terre sautéesvegetarian
17.40
Bibeleskaas with sautéed potatoes
estimativa≈ 580 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Choucroute garnie
estimativa≈ 850 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Saucisses Paysannes, pommes sautées
18.50
Country sausages with sautéed potatoes
estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Steak haché frais de Bœuf, crème ou poivre
Fresh ground beef steak
estimativa≈ 550 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Fleischkiechle, sauce Grand Mère, crème ou poivre vert
Fleischkiechle with Grand Mere sauce
estimativa≈ 680 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Civet de Cerf aux Girolles
20.90
Venison stew with chanterelles
estimativa≈ 480 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Rosbif à l'Alsacienne (cheval)
19.20
Alsatian roast beef (horse)
estimativa≈ 420 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Boudins noirs, pommes de terre sautées
19.30
Blood sausages with sautéed potatoes
estimativa≈ 610 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Bouchée à la reine, spatzles maison
Bouchée à la reine with homemade spatzle
estimativa≈ 720 kcal65 g hidratos
Tête de Veau, sauce Gribiche
Calf's head with Gribiche sauce
estimativa≈ 520 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Grumbeerekiechle maison
Potato pancakes
estimativa≈ 580 kcal60 g hidratos
Boeuf gros sel
Beef with coarse salt
estimativa≈ 450 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Rognon de Veau poêlés aux girolles
20.50
Sautéed calf kidneys with chanterelles
estimativa≈ 410 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Cervelas grillés, poivre vert
12.90
Grilled Cervelas sausage
estimativa≈ 480 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Omelette nature ou champignons, salade vertevegetarian
Omelette with mushrooms
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Steak tartare de Boeuf, frites
Beef steak tartare with fries
estimativa≈ 820 kcal55 g hidratos
Jambonneau, salade de pommes de terre
18.80
Pork knuckle with potato salad
estimativa≈ 780 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Quenelles de foie à l'Alsacienne
18.50
Alsatian liver dumplings
estimativa≈ 510 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Fleischnecks, salade verte
Fleischnecks with green salad
estimativa≈ 540 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
DESSERTS
Meringue glacée, chantilly maisonvegetarian
8.10
Frozen meringue with whipped cream
estimativa≈ 380 kcal42 g hidratospesado 34
Coupe Vosgiennevegetarian
8.30
Myrtilles chaudes, glace Vanille, chantilly maison
estimativa≈ 410 kcal52 g hidratos
Tarte du jourvegetarian
6.20
Tart of the day
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 42
Baba au Rhumvegetarian
8.90
Rum Baba
estimativa≈ 450 kcal60 g hidratospesado 35
Ile flottante au caramelvegetarian
8.20
Floating island with caramel
estimativa≈ 340 kcal38 g hidratospesado 41
Café ou chocolat liégeoisvegetarian
Liégeois coffee or chocolate
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 30
Profiteroles maison au chocolat chaudvegetarian
9.20
Chocolate profiteroles
estimativa≈ 520 kcal55 g hidratospesado 31
Crème brûléevegetarian
8.10
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratospesado 41
Café gourmandvegetarian
8.90
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratospesado 38
Coupe Foret noirevegetarian
8.60
Black Forest sundae — Glace Vanille, chocolat, griottes, chantilly maison
estimativa≈ 460 kcal58 g hidratos
Dame blanchevegetarian
8.20
estimativa≈ 440 kcal50 g hidratospesado 37
Gaufre tiède au chocolat chaudvegetarian
8.50
Waffle with hot chocolate
estimativa≈ 620 kcal75 g hidratospesado 33
Pain perdu, glace vanille, crème Anglaisevegetarian
8.50
French toast with vanilla ice cream
estimativa≈ 580 kcal65 g hidratospesado 32
Mousse au chocolat maisonvegetarian
Chocolate mousse
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratos
Thé gourmandvegetarian
estimativa≈ 450 kcal52 g hidratospesado 37
Este menu ainda está correto?
70veggie
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Cozinha francesa com opções
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
Existem tarte flambée de cogumelos e Camembert frito. O menu inclui também omelete de cogumelos e salada de queijo de cabra.
25 pratos vegetarianos e 0 veganos de 75
77dia
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Variedade de carnes baixas em hidratos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece muitas opções de carnes e saladas. Os pratos de vaca e os petiscos têm poucos hidratos de carbono.
48 adequado para diabetes · 75 pratos
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Prático
- Morada
- route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM
- Horário
- Seg12:00–14:00, 19:00–00:00Ter12:00–14:00, 19:00–00:00Qua12:00–14:00, 19:00–00:00Qui12:00–14:00, 19:00–00:00Sex12:00–14:00, 19:00–00:00Sáb19:00–00:00Dom12:00–14:00, 19:00–22:00Fermé le samedi midi
- Contacto
- +33388181919 lafischerstub@gmail.com
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fischerstub.fr/
- Registo
- completude 83 %, confiança 79 %