Brasserie Fischer - Schiltigheim, 7 9 route de Bischwiller

route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM

Aberto agora · até 00:00

brasserie€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

ENTRÉES

Assiette de crudités de saisonvegetarian

14.00

Seasonal raw vegetable plate

estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Pâté en croûte, crudités

14.90

Pâté en croûte with raw vegetables

estimativa≈ 450 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

6 escargots à l'Alsacienne

12.00

Alsatian snails

estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

Tarte à l'Oignon, salade vertevegetarian

11.20

Onion tart with green salad

estimativa≈ 380 kcal32 g hidratos

Assiette de Saumon fumépescatarian

19.50

Smoked salmon plate

estimativa≈ 280 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

SALADES

Salade tiède de Pot au feu

15.90

Warm Pot-au-feu salad

estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Salade Strasbourgeoise

14.90

Strasbourg salad — Emmental, cervelas, tomates, oeuf dur

estimativa≈ 520 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Salade d'Emmentalvegetarian

Emmental salad

estimativa≈ 410 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Salade aux lardons, Escargots et persillade

15.20

Salad with bacon and snails

estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Salade Fischerstub

Fischerstub salad — lardons, crème, champignons, emmenthal

estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Salade au Chèvre chaudvegetarian

Warm goat cheese salad

estimativa≈ 360 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Salade aux lardons et croutons

14.60

Salad with bacon and croutons

estimativa≈ 340 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Salade aux foies de volaille

Chicken liver salad

estimativa≈ 310 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Salade de Cervelas

14.30

Cervelas salad

estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

TARTES FLAMBÉES

La traditionnelle

10.10

Traditional Tarte Flambée

estimativa≈ 650 kcal60 g hidratos

La Gratinée

11.10

Gratinée Tarte Flambée

estimativa≈ 750 kcal60 g hidratos

La Champignons fraisvegetarian

Mushroom Tarte Flambée

estimativa≈ 620 kcal58 g hidratos

La Munstervegetarian

12.10

Munster Tarte Flambée

estimativa≈ 780 kcal60 g hidratos

La Champignons, Gratinéevegetarian

12.50

Mushroom and Gratinée Tarte Flambée

estimativa≈ 720 kcal60 g hidratos

VIANDES

Faux-filet de Boeuf aux Morilles

27.60

Sirloin steak with morels

estimativa≈ 680 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Faux-filet de Boeuf aux Girolles

24.20

Sirloin steak with chanterelles

estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Faux-filet de Boeuf, sauce au poivre vert

22.20

Sirloin steak with green pepper sauce

estimativa≈ 680 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Faux-filet de Bœuf, maître d'hôtel

21.10

Sirloin steak maître d'hôtel

estimativa≈ 660 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Filet de Boeuf aux Morilles

28.60

Beef fillet with morels

estimativa≈ 620 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Filet de Boeuf aux Girolles

26.90

Beef fillet with chanterelles

estimativa≈ 600 kcal11 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Filet de Boeuf, sauce au poivre vert

23.90

Beef fillet with green pepper sauce

estimativa≈ 640 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Filet de Boeuf, maitre d'hôtel

Beef fillet maître d'hôtel

estimativa≈ 620 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Steack de Boeuf au poivre vert

18.90

Beef steak with green pepper

estimativa≈ 650 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Onglet de Boeuf aux Echalotes

20.10

Beef hanger steak with shallots

estimativa≈ 610 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Escalope de Veau aux Morilles

Veal escalope with morels

estimativa≈ 580 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Escalope de Veau viennoise

21.80

Viennese veal escalope

estimativa≈ 750 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Escalope de Veau à la crème et champignons

22.90

Veal escalope with cream and mushrooms

estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Escalope de Veau aux Girolles

24.50

Veal escalope with chanterelles

estimativa≈ 590 kcal11 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Cordon bleu nature

22.50

Cordon bleu

estimativa≈ 720 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Cordon bleu à la crème et champignons

Cordon bleu with cream and mushrooms

estimativa≈ 810 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Cordon bleu aux Girolles

26.00

Cordon bleu with chanterelles

estimativa≈ 780 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68

Cordon bleu aux Morilles

28.50

Cordon bleu with morels

estimativa≈ 800 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

PÂTES ET POISSONS

Dos de Colin au Riesling, Spaetzlespescatarian

19.80

Haddock with Riesling and Spaetzle

estimativa≈ 680 kcal45 g hidratos

Penne à la Carbonara

16.80

Penne Carbonara

estimativa≈ 780 kcal65 g hidratos

Penne aux Morilles et jambon fumé

21.00

Penne with morels and smoked ham

estimativa≈ 740 kcal62 g hidratosequilibrado 71

SPÉCIALITÉS ALSACIENNES

Camembert frit, salade vertevegetarian

17.90

Fried Camembert with green salad

estimativa≈ 620 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Bibeleskaas, Pommes de terre sautéesvegetarian

17.40

Bibeleskaas with sautéed potatoes

estimativa≈ 580 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Choucroute garnie

estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Saucisses Paysannes, pommes sautées

18.50

Country sausages with sautéed potatoes

estimativa≈ 720 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Steak haché frais de Bœuf, crème ou poivre

Fresh beef burger steak

estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Fleischkiechle, sauce Grand Mère, crème ou poivre vert

Fleischkiechle with Grand Mere sauce

estimativa≈ 680 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Civet de Cerf aux Girolles

20.90

Venison stew with chanterelles

estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Rosbif à l'Alsacienne (cheval)

19.20

Alsatian roast beef (horse)

estimativa≈ 520 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Boudins noirs, pommes de terre sautées

19.30

Blood sausages with sautéed potatoes

estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Bouchée à la reine, spatzles maison

Bouchée à la reine with spatzle

estimativa≈ 620 kcal48 g hidratos

Tête de Veau, sauce Gribiche

Calf's head with Gribiche sauce

estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Grumbeerekiechle maison

Potato pancakes

estimativa≈ 580 kcal65 g hidratos

Boeuf gros sel

Beef with coarse salt

estimativa≈ 650 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Rognon de Veau poêlés aux girolles

20.50

Pan-seared calf kidneys with chanterelles

estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Cervelas grillés, poivre vert

12.90

Grilled Cervelas sausage with green pepper

estimativa≈ 510 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Omelette nature ou champignons, salade vertevegetarian

Plain or mushroom omelette with green salad

estimativa≈ 410 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Steak tartare de Boeuf, frites

Beef steak tartare with fries

estimativa≈ 820 kcal55 g hidratos

Jambonneau, salade de pommes de terre

18.80

Pork knuckle with potato salad

estimativa≈ 780 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

Quenelles de foie à l'Alsacienne

18.50

Alsatian liver dumplings

estimativa≈ 540 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Fleischnecks, salade verte

Fleischnecks with green salad

estimativa≈ 590 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

DESSERTS

Meringue glacée, chantilly maison

8.10

Frozen meringue with whipped cream

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 31

Coupe Vosgienne

8.30

Vosges sundae with blueberries and vanilla ice cream — Myrtilles chaudes, glace Vanille, chantilly maison

estimativa≈ 520 kcal55 g hidratospesado 31

Tarte du jour

6.20

Tart of the day

estimativa≈ 400 kcal45 g hidratospesado 40

Baba au Rhum

8.90

estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 33

Ile flottante au caramel

8.20

Floating island with caramel

estimativa≈ 380 kcal42 g hidratospesado 40

Café ou chocolat liégeois

Liégeois coffee or chocolate

estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 30

Profiteroles maison au chocolat chaud

9.20

Homemade profiteroles with hot chocolate

estimativa≈ 650 kcal55 g hidratospesado 26

Crème brûlée

8.10

estimativa≈ 420 kcal30 g hidratospesado 39

Café gourmand

8.90

estimativa≈ 500 kcal50 g hidratospesado 29

Coupe Foret noire

8.60

Black Forest sundae — Glace Vanille, chocolat, griottes, chantilly maison

estimativa≈ 580 kcal60 g hidratospesado 29

Dame blanche

8.20

estimativa≈ 550 kcal55 g hidratospesado 27

Gaufre tiède au chocolat chaud

8.50

Warm waffle with hot chocolate

estimativa≈ 680 kcal75 g hidratospesado 31

Pain perdu, glace vanille, crème Anglaise

8.50

French toast with vanilla ice cream and custard

estimativa≈ 620 kcal65 g hidratospesado 30

Mousse au chocolat maison

Homemade chocolate mousse

estimativa≈ 350 kcal25 g hidratos

Thé gourmand

estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 31

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Morada: route de Bischwiller 5, 67300 SCHILTIGHEIM
Horário: Seg12:00–14:00, 19:00–00:00
Ter12:00–14:00, 19:00–00:00
Qua12:00–14:00, 19:00–00:00
Qui12:00–14:00, 19:00–00:00
Sex12:00–14:00, 19:00–00:00
Sáb19:00–00:00
Dom12:00–14:00, 19:00–22:00
Fermé le samedi midi
Contacto: +32388181919 lafischerstub@gmail.com
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fischerstub.fr
Registo: completude 83 %, confiança 94 %

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