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Abantal

Calle Alcalde José de la Bandera 7 y 9, 41003 Sevilla

Fechado agora · abre 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menús Degustación
Gran Menú Degustación
125.00
Grand Tasting Menu — 12 elaboraciones
estimativa≈ 3200 kcal220 g hidratospesado 29
Menú Degustación
105.00
Tasting Menu — 9 paradas
estimativa≈ 2400 kcal160 g hidratospesado 29
gran menú degustación
Ostra con microalgas y crujiente de piel de bacalao
Oyster with cod skin crisp
estimativa≈ 120 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Navaja, cremoso de maíz y eneldo, manzana y anacardo
Razor clam with corn cream and cashew
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Bacalao, caldo de pescado a la naranja y crucíferas
Cod with orange fish broth
estimativa≈ 150 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Carabinero, quinoa salteada y tomate
Scarlet shrimp with quinoa and tomato
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Guiso de piel de atún rojo de almadraba
Bluefin tuna skin stew
estimativa≈ 180 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Alcachofas con huevo, jamón, papada y encebollado
Artichokes with egg and ham
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Mollejas de cordero caramelizadas y puré de sopa morisca
Caramelized lamb sweetbreads
estimativa≈ 250 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Carrillera ibérica crujiente con salsa de P.X.
Crispy Iberian pork cheek
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Chivo con tomate seco, avellanas, ciruelas y yogur especiado
Goat with hazelnuts and yogurt
estimativa≈ 310 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Crema de tocino de cielo al tomillo, bizcocho de pistacho y lima y helado de queso fresco
Thyme custard with pistachio cake and cheese ice cream
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 34
Poleás con crema de limón y pestiño
Poleás with lemon cream
estimativa≈ 380 kcal40 g hidratospesado 41
Plátano, coco, enebro y avellanas
Banana, coconut and hazelnut
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratos
Petit fours
estimativa≈ 200 kcal25 g hidratos
menú degustación
Lubina, espinacas esparragás y adobo
Sea bass with spinach
estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 81
Ventresca de atún rojo sobre alboronía y caldo de atún y marisco
Tuna belly with alboronía
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Raya en pepitoria con bearnesa de amontillado y mostaza
Stingray in pepitoria with mustard
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Ciervo en guiso trufado, hierbabuena y romero
Deer stew with truffle
estimativa≈ 380 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Presa de vaca, berenjena, nueces y salsa ahumada
Beef steak with eggplant and walnuts
estimativa≈ 360 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Cochinillo deshuesado, crema de manteca colorá y salsa de chorizo
Boneless suckling pig
estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Piña-ron, avellana-vainilla, mango-coco
Pineapple-rum, hazelnut-vanilla, mango-coconut
estimativa≈ 320 kcal45 g hidratospesado 42
Cacao, vainilla, caramelo y café
Cocoa, vanilla, caramel and coffee
estimativa≈ 410 kcal42 g hidratospesado 36

Este menu ainda está correto?

0veggie
scoreestimativa

Sem opções vegetarianas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu consiste apenas em menus de degustação com pratos como bacalao e cochinillo. Não existem pratos vegetarianos listados.

0 pratos vegetarianos e 0 veganos de 23

72dia
scoreestimativa

Gastronomia espanhola com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções ricas em proteínas. Os pratos de marisco e carne têm índice glicémico baixo.

15 adequado para diabetes · 23 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Calle Alcalde José de la Bandera 7 y 9, 41003 Sevilla
Horário
Seg—
Ter12:00–14:00, 17:00–19:00
Qua12:00–14:00, 17:00–19:00
Qui12:00–14:00, 17:00–19:00
Sex12:00–14:00, 17:00–19:00
Sáb12:00–14:00, 17:00–19:00
Dom—
Contacto
+34954540000
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), abantalrestaurante.es/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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