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Atelier Acqua e Sale

Defacqzstraat 86/88, 1060 Sint-Gillis

Fechado agora · abre 19:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 6 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 6 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

ANTIPASTI
Vitello Tonnato
21.00
Carpaccio de vitela com creme de atum
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Crudo di mare
23.00
Crudo di mare pescato del giorno — Crudo de mar, peixe do dia
estimativa≈ 180 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Carpaccio de vaca
22.00
Carpaccio manzo marinato con Tartufo fresco e Burratina — Marinado com trufa fresca e burratina
estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Entrada quente do chef
Antipasto caldo dello chef — Entrada quente do chef
estimativa≈ 400 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Caponata de beringelavegetarian
19.00
Caponata di melanzane con Burratina pugliese — Com burratina da Apúlia
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
PRIMI
Ravioli
25.00
Ravioli farciti con alici e Fiordilatte, con pesto di pistacchio e gamberi scottati — Recheados com anchovas e fiordilatte, com pesto de pistácio e gambas salteadas
estimativa≈ 680 kcal55 g hidratos
Prato especial do Chef
26.00
Piatto speciale ideato dallo Chef — Prato assinatura do Chef
estimativa≈ 600 kcal40 g hidratosequilibrado 69
Laganari de trigo queimado
24.00
Laganari di grano arso con aglio, olio, peperoncino, bottarga di muggine, profumo di limone e salvia — Com alho, azeite, malagueta, bottarga de múgel, limão e sálvia
estimativa≈ 580 kcal65 g hidratosequilibrado 67
Orecchiette al ragù di Cinta Senese
24.00
Orecchiette com ragu de cinta senese
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratosequilibrado 67
Tagliolini al Tartufo
Tagliolini al Tartufo fresco — Tagliolini com trufa fresca
estimativa≈ 620 kcal60 g hidratos
Paccheri al pomodorovegetarian
21.00
Paccheri al pomodoro e stracciatella pugliese — Paccheri com tomate e stracciatella da Apúlia
estimativa≈ 610 kcal65 g hidratosequilibrado 67
SECONDI
Robalo na plancha
35.00
Branzino alla plancia con vellutata di patate al limone e zafferano,con spaghetti di carote al forno — Com velouté de batata, limão e açafrão, e esparguete de cenoura no forno
estimativa≈ 520 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Atum na plancha
35.00
Tonno alla plancia con crema di burrata, pomodori semi-secchi e mandorle tostate — Com creme de burrata, tomates semi-secos e amêndoas torradas
estimativa≈ 580 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Carré de cordeiro
35.00
Carré d’agnello a bassa temperatura (CBT), con olio aromatizzato al timo — Cozinhado a baixa temperatura, com azeite aromatizado com tomilho
estimativa≈ 550 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Sugestão do chef
37.00
Suggerimento dello chef — Sugestão do chef
estimativa≈ 600 kcal20 g hidratosequilibrado 69

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82dia
scoreestimativa

Cozinha italiana com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas. As entradas têm um índice glicémico baixo.

8 adequado para diabetes · 15 pratos

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Prático

Morada
Defacqzstraat 86/88, 1060 Sint-Gillis
Horário
Seg12:00–14:00, 19:00–21:30
Terfechado
Qua12:00–14:00, 19:00–21:30
Qui12:00–14:00, 19:00–21:30
Sex12:00–14:00, 19:00–21:30
Sáb12:00–14:00, 19:00–21:30
Domfechado
pause estivale du 02 au 25 août inclus
Contacto
+32024254666 info@atelieracquaesale.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelieracquaesale.com/
Registo
completude 83 %, confiança 94 %

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