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Restaurant Ecluse - Sluis, Groote Markt

Groote Markt 17, 4524 CD Sluis

Fechado agora

French€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 18 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 18 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Onze wisselende menu's
3 gangen menu
50.00
3-course menu
estimativa≈ 1800 kcal150 g hidratospesado 25
4 gangen menu
65.00
4-course menu
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 31
5 gangen menu
80.00
5-course menu
estimativa≈ 2600 kcal210 g hidratospesado 31
MENU ECLUSE
50.00
Ecluse Menu — krab (bulgur - granny smith - espuma groene curry), wilde eend (*4gangen: rode biet - truffel puree - jus van braam), griet filet (*5 gangen: mossel - zeekraal - bergamot), lamsfilet (pastinaak - rozemarijn aardappel - lamsjus), framboos (macaron - vanille mousse - frambozen ijs)
estimativa≈ 1600 kcal110 g hidratospesado 40
LUNCHMENU
42.50
Lunch Menu — zalm tartaar (avocado - wasabi - bergamot), gelakte iberico secreto (*4gangen: zoete aardappel - edamame boontjes), dorade filet (gegrilde groente - orzo - groene pesto) of maiskipfilet (haricot verts - aardappelkroket - dragonsaus), kweepeer (chocolade cremeux - dulce de leche - koffie ijs)
estimativa≈ 1400 kcal120 g hidratos
Voorgerechten
langoustines van de plancha
32.50
Grilled Langoustines — dashischuim – venkelsalade
estimativa≈ 250 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Steak Tartaar
24.50
Steak Tartare — zoetzuur mosterdzaad – dragonmayonaise
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
tartaar van tomaat (vegetarisch)vegetarian
22.50
Tomato Tartare — burrata – basilicum – broodkrokant
estimativa≈ 300 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
6 oesters gegratineerd
32.50
Gratinated Oysters — gegratineerd met look
estimativa≈ 400 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
oester natuur (6stuks)
27.00
Natural Oysters — citroen
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
bisque d’homard
17.50
Lobster Bisque — schuim van cognac
estimativa≈ 250 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
gebakken eendenlever
34.50
Fried Foie Gras — gepocheerde peer – brioche – vijg
estimativa≈ 550 kcal35 g hidratospesado 41
Hoofdgerechten
Bouillabaisse
37.50
diverse vissoorten – venkel – rouille
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Kreeft
58.50
Lobster — knoflook – belle vue
estimativa≈ 700 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Zeetong
Sole — aardappel – citroenboter – groenten
estimativa≈ 600 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Tarbotfilet
44.50
Turbot Fillet — aardappel – seizoensgroenten – kreeftenjus
estimativa≈ 600 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
tournedos
39.50
witlof – portsaus
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Dubbele Entrecote (2pers)
79.50
Double Entrecôte — Bearnaise – seizoensgroenten
estimativa≈ 1100 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
lamscarré
39.50
Rack of Lamb — aardappel – seizoensgroenten – zwarte look
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Diverse wild suggestie’s
34.50
Game Selection — zoals; hertensteak, fazant, wilde eend,… met bijpassende wildgarnituren
estimativa≈ 600 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
cannelloni ricottavegetarian
32.50
Ricotta Cannelloni — tomaten compote – parmezaan – rucola
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Desserts
sabayon
12.50
fruit – vanille ijs
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratospesado 41
dessert uit het lopende menu
12.50
Daily Dessert — wisselend
estimativa≈ 500 kcal50 g hidratospesado 32
dame blanche
12.50
vanille – chocolade
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 33
Selectie van 5 kazen
16.50
Cheese Selection — diverse kazen -notenbrood – vijgencompote
estimativa≈ 600 kcal25 g hidratos
Onze kleine gasten
Kinder gerecht vis
17.50
Kids Fish Dish — In overleg met u maakt onze chef een heerlijk gerecht voor onze kleine gast
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Kinder gerecht vlees
17.50
Kids Meat Dish — In overleg met u maakt onze chef een heerlijk gerecht voor onze kleine gast
estimativa≈ 500 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Vanille-ijs
7.50
Vanilla Ice Cream
estimativa≈ 180 kcal22 g hidratos

Este menu ainda está correto?

42veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem tartaar de tomate com burrata e cannelloni de ricota. As restantes opções consistem em carne e peixe.

2 pratos vegetarianos e 0 veganos de 28

80dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com baixo índice glicémico

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções de pratos principais proteicos. As carnes e peixes têm índices glicémicos baixos a moderados.

17 adequado para diabetes · 28 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Groote Markt 17, 4524 CD Sluis
Horário
Seg—
Terfechado
Quafechado
Qui—
Sex—
Sáb—
Dom—
Keuken geopend voor Lunch & Diner van Donderdag t/m Maandag. Keuken dagelijks doorlopend geopend tot 21 uur. Extra openingsdagen voor deze zomer: Dinsdag 21 juli, Woensdagen 29 juli, & 5, 12, 19 Augustus
Contacto
+310117760140 info@ecluse.nl
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ecluse.nl/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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