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Jean des Sables

Boulevard de la Dune 121, 40150 Soorts-Hossegor

Fechado agora · abre Dom 12:00

French€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Cartes & Menus
L'Embrun
45.00
L'Embrun Tasting Menu — Une cuisine de saison, inspirée des arrivages de la criée de Capbreton et des producteurs de notre terroir. Entrée, Plat, Dessert
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 33
l'Éclosionvegetarian
78.00
l'Éclosion Vegetable Tasting Menu — Une immersion au cœur du végétal. Un parcours en plusieurs temps, imaginé au rythme des saisons et des producteurs qui nous entourent
estimativa≈ 1500 kcal180 g hidratospesado 39
L'Héritage
98.00
L'Héritage Lobster Tasting Menu — Notre vision du homard, en hommage à l'histoire de la maison. Un parcours en plusieurs temps
estimativa≈ 2200 kcal140 g hidratospesado 33
À Fleur d'Écume
86.00
À Fleur d'Écume Tasting Menu — Un menu dégustation en plusieurs temps, façonné par les saisons, les arrivages de la criée et les plus beaux produits de notre terroir
estimativa≈ 2000 kcal130 g hidratospesado 33
L'Embrun
Bonite marinéepescatarian
Marinated Bonito — fines lamelles de courgette, fraîcheur de kiwi et vinaigrette aux agrumes
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Tomates confites aux saveurs de l'étévegetarian
Candied Tomatoes — écume lactée, Basilic fraîchement cueilli.
estimativa≈ 150 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Poisson de la Criée selon l'arrivagepescatarian
Fresh Catch Fish — aubergine fondante, parfum de tagète
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Composition végétale de saisonvegetarian
Seasonal Vegetable Composition — légumes du moment, sabayon légèrement fumé.
estimativa≈ 380 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Sélection de fromages affinésvegetarian
Aged Cheese Selection
estimativa≈ 400 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Pomme façon tatin au caramel de bière Cath’vegetarian
Apple Tatin — biscuit et tuile de sarrasin, mousse de lait, sorbet pomme verte.
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 30
Tarte soufflée au chocolat noirvegetarian
Dark Chocolate Soufflé Tart — relevée d'une pointe d'Armagnac.
estimativa≈ 600 kcal50 g hidratospesado 32
L'Héritage
Homard bleu délicatément servi froidpescatarian
Chilled Blue Lobster — bouquet de jeunes salades, tomates confites au parfum de l'été, velours « homardine »
estimativa≈ 250 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
Royale de Homard soyeusepescatarian
Lobster Royale
estimativa≈ 200 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pince de Homard doucement rôtiepescatarian
Roasted Lobster Claw — pomme de terre fondante, écume de bisque de Homard.
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Queue de Homard nacréepescatarian
Lobster Tail — riz et petit épautre mijotés au consommé, légère mousse coraillée aux saveurs iodées..
estimativa≈ 480 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 85
Pêche pochée au siropvegetarian
Poached Peach — perlée à l’huile de verveine, blanc-manger, sorbet pêche et tuile croustillante.
estimativa≈ 400 kcal45 g hidratospesado 42

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73dia
scoreestimativa

Cozinha francesa de mariscos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais proteicos com índices glicémicos baixos. As opções de peixe e marisco são adequadas.

9 adequado para diabetes · 16 pratos

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Prático

Morada
Boulevard de la Dune 121, 40150 Soorts-Hossegor
Horário
Seg—
Terfechado
Qua—
Qui—
Sex—
Sáb—
Dom12:00–13:30, 19:30–21:00
Contacto
+32558722982
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jeandessables.com/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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