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Lucien Doriath

route de Molsheim 30A, 67120 Soultz-les-Bains

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Tagesmenü
Tagesmenü
19.00
Daily Menu — Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
estimativa≈ 1600 kcal120 g hidratospesado 25
Kindermenü
13.00
Kids Menu Duck Breast — Fein geschnittene Entenbrustscheiben mit saisonalen Beilagen + 1 Kugel Eis
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos
Spezialitäten
Foie Gras in Scheiben
Foie Gras Slices
estimativa≈ 350 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Sandwichs
Sandwiches
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Festtags-Menü (14. Dez 2025)
Foie-Gras-Früchtebrot, Terrine von der Foie Gras kandierte eingelegte Früchte, Salat aus jungen Sprossen mit Himbeeren, Buchweizen-Hippe
Foie Gras Terrine with Fruit Bread
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratos
Medaillon vom Seeteufel, Kaisergranat-Ravioli, cremiger Lauch mit Trüffeljus, Bisque-Emulsion
Monkfish Medallion with Scampi Ravioli
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Tournedos ¢Rossini“, getrüffelter Kartoffelstampf, Périgueux-Sauce
Tournedos Rossini
estimativa≈ 850 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Maronen & kandierte Zitrone, zarte Haselnuss-Dacquoise, Maronencreme, Yuzu-Zitronen-Sorbet, Vanille-Eiscreme & kristallisierte Rosenblätter
Chestnut and Hazelnut Dessert
estimativa≈ 600 kcal65 g hidratospesado 28
Festtags-Menü
60.00
Holiday 4-Course Menu — 4-Gänge-Menü
estimativa≈ 2100 kcal150 g hidratospesado 25
Trüffelmenü (8. Feb 2026)
Terrine von der Foie Gras mit Kalbsbries, Artischocke, Trülffel, Salat vom Portulak mit Hanföl
Foie Gras and Veal Sweetbread Terrine
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Auf der Haut gebratener skrei mit Beurre noir, Kartoffelwaffel von der Vitelotte
Pan-fried Skrei with Potato Waffle
estimativa≈ 700 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Elsass trifft Asien: gegrilltes Magret mit Sesam, sous-vide-gegarte Keule mit Ingwer, zarter Reis-Crêpe mit Wok-Gemüsse, Spätzle
Grilled Magret Duck with Rice Crepe
estimativa≈ 800 kcal55 g hidratosequilibrado 71
Flambierte Crêpe Suzette, Vanille-Eiscreme & kristallisierte Rosenblätter
Crepe Suzette
estimativa≈ 650 kcal70 g hidratospesado 23
Trülffelmenü
69.00
Truffle 4-Course Menu — 4-Gänge-Menü
estimativa≈ 2200 kcal160 g hidratospesado 25
Ostermenü (29. März 2026)
Trülffelvariation mit Foie Gras und gerösteten Kakaonibs, knuspriges Nest, Schokoladenblätter mit Pfefferöl
Truffle and Foie Gras Variation
estimativa≈ 400 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Perfektes Ei 64°, Variation von der Rübe und vom Kürbisvegetarian
Perfect Egg 64 Degrees
estimativa≈ 300 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Ente Wellington mit fein getrülffelter Champignon-Duxelle Niedrig gegartes Magret, Entenschenkel-Krokette, gerücherter Madeleine-Stückchen, gebratener Spargel, hausgemachtes Ketchup & Tartarsauce
Duck Wellington
estimativa≈ 900 kcal50 g hidratosequilibrado 67
Quarksorbet, italienische Brioche mit rosa Pralinestückchen Baiser, mit Grand Marnier „Arme Ritter“, Sorbet vom Szechuanpfeffer
Quark Sorbet and Brioche
estimativa≈ 600 kcal60 g hidratospesado 28
Ostermenü
58.00
Easter 4-Course Menu — 4-Gänge-Menü
estimativa≈ 2000 kcal140 g hidratospesado 25
Spargel-Spezial (10. Mai 2026)
Foie-Gras-Terrine an zweierlei Spargel, ummantelt von halb-gegartem Magret, geräucherte Magret-Chips, Espuma von der Sauce Hollandaise
Foie Gras Terrine with Asparagus
estimativa≈ 500 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Spargel in Tempura, Zitronen-Beurre blanc, Kräutersalat Lachsforelle Müllerin Art, grüner Spargel
Asparagus Tempura and Trout
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Niedrig gegartes Magret, Enten-Norwegisches Omelett
Slow-cooked Magret and Omelette
estimativa≈ 720 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
flambiert kandierten Spargel mit Pralinestückchen
Flambéed Asparagus with Praline
estimativa≈ 450 kcal48 g hidratospesado 34
Spargel-Spezial
40.00
Asparagus 4-Course Menu — 4-Gänge-Menü
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 33
Gastronomie-Menü
Gastronomie-Menü
Gastronomy Menu — Vorspeise / Hauptgericht / Dessert
estimativa≈ 1600 kcal110 g hidratospesado 33

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19veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas muito limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu disponibiliza o Perfektes Ei 64° com variações de raiz e abóbora. Este prato faz parte de um menu sazonal de Páscoa.

1 pratos vegetarianos e 0 veganos de 25

68dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem vários pratos principais ricos em proteínas. O Tournedos Rossini e o Magret são boas opções.

11 adequado para diabetes · 25 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
route de Molsheim 30A, 67120 Soultz-les-Bains
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33388479898
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lucien-doriath.fr/fr/
Registo
completude 67 %, confiança 79 %

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