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Le Moulin Du Fossard

Basse, Rue du Fossard, 14290 St-Martin-de-Bienfaite-Cressonnière

Fechado agora · abre 12:15

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 15 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Nos Entrées
Taboulé de quinoa aux légumes et féta au basilicvegetarian
17.00
Quinoa Tabbouleh with Vegetables and Feta
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratosequilibrado 70
Tataki de saumon aux graines de sésames et chou rouge
23.00
Salmon Tataki with Sesame
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Mousse de betterave et mûres, échalotes marinées, pignon de pinvegetarian
19.00
Beetroot and Blackberry Mousse
estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain ’épices maison, figues marinées
28.00
Duck Foie Gras Terrine
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratos
Céviche de daurade aux saveurs Péruviennespescatarian
25.00
Sea Bream Ceviche
estimativa≈ 220 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Nos Plats
Filet de veau, flan de légumes, sauce Marchand de vin
29.00
Veal Fillet with Vegetable Flan
estimativa≈ 650 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le tartare de boeuf du moulin coupé au couteau, sur gratin de pommes de terre chaud
24.00
Beef Tartare with Potato Gratin
estimativa≈ 780 kcal35 g hidratos
Pavé de maigre sauce crustacés, méli-mélo de légumes de saisonpescatarian
27.00
Meagre Fillet with Crustacean Sauce
estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes, sauce épices douces
23.00
Chicken Cordon Bleu
estimativa≈ 720 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts, oignons croustillantsvegetarian
21.00
Spelt Risotto with Artichokes
estimativa≈ 580 kcal65 g hidratosequilibrado 80
Nos Desserts
Le plateau de fromagesvegetarian
11.50
Cheese Board
estimativa≈ 400 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
“Le noisette ”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisettevegetarian
11.00
Hazelnut Biscuit Roll
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratospesado 33
L’entremets à la mûre sur son biscuit amandevegetarian
11.00
Blackberry Entremet with Almond Biscuit
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 35
Coque et mousse au chocolat noir façon grand-mèrevegetarian
11.00
Dark Chocolate Mousse
estimativa≈ 380 kcal32 g hidratospesado 44
Moelleux tout chocolat, cœur coulant et sorbet cassisvegetarian
11.50
Chocolate Molten Cake with Cassis Sorbet
estimativa≈ 550 kcal55 g hidratospesado 30
Finger au thé Matcha, poire et yuzu, croustillant de riz soufflévegetarian
11.50
Matcha Tea Finger with Pear and Yuzu
estimativa≈ 350 kcal40 g hidratos
Vente à Emporter
Terrine environ 1Kg
120.00
Duck Foie Gras Terrine (1kg) — Terrine de foie gras de canard maison
estimativa≈ 3800 kcal40 g hidratospesado 37
Terrine environ 500g
65.00
Duck Foie Gras Terrine (500g) — Terrine de foie gras de canard maison
estimativa≈ 2100 kcal20 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Terrine environ 250g
35.00
Duck Foie Gras Terrine (250g) — Terrine de foie gras de canard maison
estimativa≈ 1050 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Pain d’épices 500gvegetarian
16.50
Gingerbread (500g) — pain d’épices maison
estimativa≈ 1600 kcal220 g hidratospesado 25
La Formule
La Formule
22.50
Set Menu Formula — Une entrée et un plat ou Un plat et un dessert
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratosequilibrado 69
Le menu bambin ( jusqu’à 10ans)
12.50
Kids Menu — Viande ou poisson et sa garniture, Un dessert : une glace ( 2 boules) ou un brownie au chocolat
estimativa≈ 750 kcal70 g hidratos
Le Menu Gastronomique
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain d’épices maison et figues marinées
49.00
Duck Foie Gras Terrine
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratos
Céviche de daurade aux saveurs Péruviennespescatarian
49.00
Sea Bream Ceviche
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Salade de lentilles vertes du Pays d’Auge, haddock fumé et mousse de céleripescatarian
49.00
Green Lentil Salad with Smoked Haddock
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratosequilibrado 91
Filet de veau, flan de légumes, sauce Marchand de vin
49.00
Veal Fillet with Vegetable Flan
estimativa≈ 650 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Pavé de maigre sauce crustacés, méli-mélo de légumes de saisonpescatarian
49.00
Meagre Fillet with Crustacean Sauce
estimativa≈ 580 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Filet de canard sauce aux mirabelles, gaufre croustillante à la courgette
49.00
Duck Fillet with Mirabelle Sauce
estimativa≈ 620 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Le plateau de fromagesvegetarian
49.00
Cheese Board — au choix 3 morceaux sur notre selection
estimativa≈ 700 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Moelleux tout chocolat, cëër coulant et sorbet cassisvegetarian
49.00
Chocolate Molten Cake with Cassis Sorbet
estimativa≈ 550 kcal55 g hidratospesado 30
Finger au thé Matcha, poire et yuzu, croustillant de riz soufflévegetarian
49.00
Matcha Tea Finger with Pear and Yuzu
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 35
La forêt noire revisitée: griottes, chocolat noir et mousse au kirchvegetarian
49.00
Modern Black Forest Cake
estimativa≈ 500 kcal40 g hidratospesado 32
Le Menu du Moulin
Taboulé de quinoa aux légumes et féta au basilicvegetarian
34.50
Quinoa Tabbouleh with Vegetables and Feta
estimativa≈ 350 kcal30 g hidratosequilibrado 74
Tataki de saumon aux graines de sésames et chou rouge
34.50
Salmon Tataki with Sesame
estimativa≈ 310 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Déclinaison de tomates de couleurs, vinaigrette à l’orange, espuma burratavegetarian
34.50
Tomato Salad with Burrata
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Mousse de betterave et mûre, échalotes marinées, pignon de pinvegetarian
34.50
Beetroot and Blackberry Mousse
estimativa≈ 280 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Le tartare de boeuf du Moulin coupé au couteau, et ses condiments, sur un gratin de pommes de terre chaud
34.50
Beef Tartare with Potato Gratin
estimativa≈ 780 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Pavé de sandre, pommes de terre grenailles, sauce au romarinpescatarian
34.50
Zander Fillet with New Potatoes
estimativa≈ 520 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes sauce épices douces
34.50
Chicken Cordon Bleu
estimativa≈ 680 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts, oignons croustillantsvegetarian
34.50
Spelt Risotto with Artichokes
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratosequilibrado 91
“Le noisette”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisettevegetarian
34.50
Hazelnut Biscuit Roll
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratospesado 26
L’entremets à la mûre sur son biscuit amandevegetarian
34.50
Blackberry Entremet with Almond Biscuit
estimativa≈ 580 kcal50 g hidratospesado 29
Coque et mousse au chocolat noir façon grand-mèrevegetarian
34.50
Dark Chocolate Mousse
estimativa≈ 520 kcal35 g hidratos
Assortiment de glaces et sorbets ( 3 boules au choix)vegetarian
34.50
Ice Cream and Sorbet Assortment
estimativa≈ 450 kcal60 g hidratospesado 28

Este menu ainda está correto?

73veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O prato principal vegetariano é o risotto de espelta com alcachofras. Para entrada, existem o tabule de quinoa com feta e a mousse de beterraba com amoras.

22 pratos vegetarianos e 0 veganos de 44

89dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas com vegetais. Existem opções com baixo índice glicémico.

20 adequado para diabetes · 44 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Basse, Rue du Fossard, 14290 St-Martin-de-Bienfaite-Cressonnière
Horário
Segfechado
Ter12:15–13:45, 19:15–20:45
Qua12:15–13:45
Qui12:15–13:45, 19:15–20:45
Sex12:15–13:45, 19:15–20:45
Sáb12:15–13:45, 19:15–20:45
Dom12:15–13:45
Arrivée entre 12h15 et 13h45 pour le service du midi, puis entre 19h15 et 20h45 pour le diner. Fermé le 24 Décembre (Réveillon). Fermé le 25 Décembre (Noel). Congés annuel 2026: 2-9 Mars, 21 Juin-6 Juillet, 19 Octobre-2 Novembre
Contacto
+33231314677
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemoulindufossard.com/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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