Au Gutenberg
place Gutenberg 8, 67000 Strasbourg
Fechado agora · abre 12:00
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Tarte flambée
Tarte flambée traditionnelle
12.30
Tarte Flambée — Flammkuchen
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratos
Tarte flambée gratinée
12.80
Tarte Flambée with Emmental — Überbacken - with Emmental cheese
estimativa≈ 720 kcal52 g hidratos
Tarte flambée au Munster
14.80
Tarte Flambée with Munster — Flambee with Munster
estimativa≈ 750 kcal50 g hidratos
Tarte flambée au chèvre
14.90
Tarte Flambée with Goat Cheese — Flammkuchen mit Geisekäse – with goat cheese
estimativa≈ 710 kcal52 g hidratos
Tarte flambée aux champignons
12.80
Tarte Flambée with Mushrooms — mit Pilzen - with mushrooms
estimativa≈ 620 kcal58 g hidratos
Tarte flambée végétariennevegetarian
12.30
Vegetarian Tarte Flambée — Vegetarisch - Vegetarian
estimativa≈ 600 kcal55 g hidratos
Tarte flambée au Munster
14.90
Tarte Flambée with Munster — Mit Münsterkäse - with country cheese
estimativa≈ 750 kcal50 g hidratos
Les entrées
L’assiette de Munster au cuminvegetarian
8.20
Munster Cheese with Cumin — Münsterkäse - Munster cheese
estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Petite salade verte et tomates cerisesvegetarian
5.80
Green Salad with Cherry Tomatoes — Grþner Salat - Green salad
estimativa≈ 80 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Demi-douzaine d’escargots à l’Alsacienne
10.00
Snails Alsacienne — 12 Weinbergschnecken - 12 Snails
estimativa≈ 320 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Soupe à l’oignon gratinée
10.00
Onion Soup Gratin — Zwiebelsuppe - Onion soup with cheese gratin and bread crumbs
estimativa≈ 350 kcal35 g hidratos
Tarte à l’oignon, salade vertevegetarian
11.40
Onion Tart with Green Salad — Elsässicher Zwiebelkuchen, grþner Salat - Onions tart, green salad
estimativa≈ 420 kcal40 g hidratos
Salade Gutenberg au lard paysan fumé, champignons frais rôtis et œuf poché
14.10
Gutenberg Salad — Salad Gutenberg with smoked bacon, mushrooms and a poached egg
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Salade de chèvre chaudvegetarian
12.50
Warm Goat Cheese Salad — Grþner Salat mit warmer Ziegenkäse - Green salad with hot goat cheese
estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Salade mixte Strasbourgeoise avec cervelas, Emmental, œuf, oignons et persil
14.20
Strasbourg Mixed Salad — Wurst und Käsesalat - Emmental cheese and saveloy salad
estimativa≈ 520 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Salade de poulet grillé et poivrons
14.40
Grilled Chicken Salad — Salat mit Hühnerfleisch und Peperoni – Grilled chicken with pepperoni
estimativa≈ 410 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Cannellonis de légumesvegetarian
16.90
Vegetable Cannelloni — Vegetarische Cannelloni - Vegeratian Cannellonis
estimativa≈ 450 kcal48 g hidratosequilibrado 71
Douceur de chou : salade de choucroute à la remoulade
11.10
Sauerkraut Salad with Remoulade — Krautsalat – Kraut salad
estimativa≈ 290 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Les plats principaux
Escalope de saumon au beurre blanc sur lit de choucroute et pommes vapeurpescatarian
21.90
Salmon Fillet with Butter Blanc — Salmon filet in butter with Sauerkraut, potatoes
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Baeckeoffe traditionnel aux 10 épices, mariné au Riesling et salade verte
25.30
Traditional Baeckeoffe — Stew of three meats and potatoes, cooked in Riesling wine and served with a green salad
estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Choucroute de la mer au beurre blanc (saumon, cabillaud, haddock)pescatarian
26.00
Seafood Sauerkraut — Meersauerkraut mit weisse Buttersauce (Lachs, Dorsch, Haddok)
estimativa≈ 620 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Baeckeoffe de légumesvegetarian
14.90
Vegetable Baeckeoffe — Vegetarischer Baeckeoffe - Vegeratian Baeckeoffe
estimativa≈ 380 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
Jarret de porc braisé au Picon bière, pommes sautées, salade verte
22.10
Braised Pork Knuckle — Roasted pork knuckle and potatoes, green salad
estimativa≈ 850 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Baeckeoffe de sandre au Rieslingpescatarian
23.20
Pike Perch Baeckeoffe — baeckeoffe with pike perch
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Jarret de porc poché au raifort, choucroute et pommes vapeur
21.70
Poached Pork Knuckle — Braised knuckle of ham with horseradish, sauerkraut and potatoes
estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Choucroute Tradition au Riesling avec 5 garnitures
23.40
Traditional Sauerkraut — Alsatian Sauerkraut cabbage with 5 pork, palette, poitrine de porc fumée et salée, montbéliard et knacks
estimativa≈ 950 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Choucroute Royale avec 7 garnitures
56.30
Royal Sauerkraut — demi jarret, boudin noir, palette, poitrine de porc fumée et salée, montbeliard et knacks
estimativa≈ 1200 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Escalope de saumon au beurre blancpescatarian
Salmon Fillet with Butter Blanc — sur lit de choucroute, pommes vapeur ou Charlotte au chocolat
estimativa≈ 580 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Escalope de veau viennoise, frites et salade
22.10
Veal Schnitzel — Veal scallop with french fries and salad
estimativa≈ 820 kcal55 g hidratos
Entrecôte nature ou sauce poivre vert avec gratin de courgettes, gratin dauphinois et tomates provençales
24.30
Ribeye Steak — S Steak natural
estimativa≈ 880 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
L’escalope de veau à la crème, spätzle
23.60
Veal Scallop with Cream — Veal scallop with creamsauce and fresh mushrooms, spätzle
estimativa≈ 680 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Emincé de dinde à la crème, spätzle
18.80
Turkey Strips with Cream — Thin strips of turkey with cream sauce and spätzle
estimativa≈ 620 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Petit salé aux lentilles et pommes vapeurs (Montbéliard, lard salé)
19.60
Pork with Lentils — Pork meat and lentil
estimativa≈ 650 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Boudin Noir poîlé aux deux pommes et sa gelée de groseille
20.10
Blood Sausage — Blood sausage grilled with apple served with potatoes
estimativa≈ 610 kcal32 g hidratosequilibrado 73
Foie gras poîlé aux lentilles avec une pointe de miel d’acacia
23.00
Fried Foie Gras — Fried foie gras
estimativa≈ 750 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Fleischkiechle avec leur jus rôti au thym, pommes sautées
15.70
Fleischkiechle — Fleischkiechle and potatoes
estimativa≈ 640 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Palette à la diable et spätzle
18.40
Devilled Palette — Devilled palette and spätzle
estimativa≈ 680 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Joues de porc confites au Pinot Noir, spätzle
19.70
Pork Cheeks Pinot Noir — pork cheek with Pinot Noir sauce
estimativa≈ 660 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Les desserts
Pomme cuite au four, au miel et à la cannelle, glace à la vanillevegetarian
7.80
Baked Apple with Vanilla Ice Cream
estimativa≈ 320 kcal42 g hidratospesado 42
Charlotte au chocolat à l’écorce d’orangevegetarian
8.40
Chocolate Charlotte — Chocolate charlotte with orange peel
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 34
Crème brûléevegetarian
7.40
estimativa≈ 320 kcal24 g hidratos
Sorbet citron arrosé ou au Marc de Gewurzvegan
9.20
Lemon Sorbet — Marc de Gewurz sorbet
estimativa≈ 180 kcal35 g hidratospesado 32
Moelleux au chocolatvegetarian
8.70
Chocolate Moelleux
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 34
Profiterolesvegetarian
10.30
Windbeutel
estimativa≈ 550 kcal50 g hidratospesado 27
Coupe aux noix et caramelvegetarian
7.80
Ice Cream with Nuts and Caramel — Bowl of ice and nuts
estimativa≈ 420 kcal38 g hidratospesado 32
Le café alsacien
10.50
Alsatian Coffee — Coffee with Marc de Gewurz
estimativa≈ 250 kcal20 g hidratos
Glace vanille, fraise, chocolat, citronvegetarian
2.70
Ice Cream Selection
estimativa≈ 140 kcal18 g hidratos
Coupe Colonelvegetarian
9.10
glace citron, vodka
estimativa≈ 220 kcal25 g hidratospesado 39
Carpaccio d’ananas au sirop d’églantines, sorbet mandarinevegan
8.20
Pineapple Carpaccio
estimativa≈ 160 kcal32 g hidratospesado 43
Café liégeoisvegetarian
7.60
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratospesado 34
Meringue glacée vanille/chocolat/fraise
8.20
Vanilla, chocolate and strawberry frozen meringue
estimativa≈ 310 kcal30 g hidratospesado 42
Café ou thé gourmand
8.50
Gourmet coffee or tea
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratospesado 34
Formules
Le menu «Gutenberg»
28.90
Gutenberg menu
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos
Le menu Végétarienvegetarian
24.80
Vegetarian menu
estimativa≈ 900 kcal110 g hidratosequilibrado 76
Le menu Enfant
9.90
Kids menu: Strasbourg sausages, fries and ice cream — Saucisses de Strasbourg, frites et glace surprise
estimativa≈ 850 kcal70 g hidratos
Este menu ainda está correto?
79veggie
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Cozinha francesa com opções vegetarianas
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
O menu inclui Baeckeoffe de legumes e cannellonis de legumes. Existem várias tarte flambée, como a de cogumelos ou a vegetariana.
19 pratos vegetarianos e 2 veganos de 55
79dia
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Cozinha francesa com poucos hidratos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas. Existem saladas e pratos com chucrute.
26 adequado para diabetes · 55 pratos
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Prático
- Morada
- place Gutenberg 8, 67000 Strasbourg
- Horário
- Seg12:00–22:30Ter12:00–22:30Qua12:00–22:30Qui12:00–22:30Sex12:00–22:30Sáb12:00–22:30Dom12:00–22:30
- Contacto
- +33388325400 info@au-gutenberg.com
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), au-gutenberg.fr/
- Registo
- completude 83 %, confiança 79 %