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Le Fossile

Place des Orphelins 6, 67000 Strasbourg

Fechado agora · abre 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

NOS SUGGESTIONS DU MOMENT
PRESSKOPF AU JARRET DE PORC
11.00
Pressed Pork Knuckle — Mayonnaise façon sauce gribiche, pickkels.
estimativa≈ 450 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
TOMAHAWK DE BŒUF
7.00
Beef Tomahawk — Frites, salade verte, ratatouille, Sauce aux choix: Béarnaise, Échalotes, Champignons/crème, Roquefort/crème, moutarde/crème, poivre/Armagnac/crème.
estimativa≈ 1100 kcal65 g hidratos
SALADE CÉSAR
19.00
Caesar Salad — Blanc de poulet cuisson basse température 64°C à la sauge et au thym, anchois, parmesan, câpres , salade Iceberg, vinaigrette César.
estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
ENTRÉES ET SALADES
EN SUGGESTION À L’APÉRITIF
9.80
Amuse-Bouche — Amuse-Bouche surprise selon l’humeur du Chef
estimativa≈ 150 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
SAUMON GRAVLAX « MAISON »pescatarian
12.00
Salmon Gravlax — Mariné à l’Aneth, oignons rouges, citron, salade verte et un gel au citron
estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
FOIE GRAS DE CANARD « MAISON »
18.00
Duck Foie Gras — Oignons confits
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
ASSIETTE GOURMANDE
22.00
Gourmet Platter — Saumon Gravlax « maison », foie gras de Canard « maison », magret de canard fumé, croûtons de chèvres marinés façon Fossile, salade verte
estimativa≈ 750 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
CROTTINS DE CHÈVRE CHAUD MARINÉS ET PANÉSvegetarian
8.00
Breaded Goat Cheese — Salade verte
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
ESCARGOTS PRÉPARATION « FOSSILE »
9.00
Escargots
estimativa≈ 350 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
POÊLÉE FORESTIÈREvegetarian
16.00
Forest Mushroom Pan — Champignons de Paris, pleurotes, girolles, beurre, ail et fines herbes
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
VIANDES
ONGLET A L’ÉCHALOTE
27.00
Hanger Steak with Shallots — « La Renommée du FOSSILE depuis 1974 »
estimativa≈ 650 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
ONGLET NATURE
26.00
Plain Hanger Steak — Grillé nature, assaisonnement Fossile
estimativa≈ 600 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
ONGLET FORESTIER
28.00
Forest Hanger Steak — Champignons de Paris, Pleurotes, Girolles, ail, fines herbes
estimativa≈ 720 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
FORMULE ENFANT - Jusqu'à 10 ans
16.00
Kids Beef Hanger Steak — Onglet de bœuf ( 120 gr ), nature ou échalote, Boule de glace au choix
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratos
TARTARE DE BŒUF ASSAISONNÉ
22.00
Beef Tartare — Onglet de bœuf coupé au couteau, frites, salade verte
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
CŒUR D'ENTRECÔTE MATURÉ
31.00
Aged Ribeye Heart — Selon disponibilité - Maturé 15 jours dans notre cave à maturation. Frites, salade verte et ratatouille - sauce au choix
estimativa≈ 1050 kcal60 g hidratos
PIÈCE DE VIANDE DU MOMENT
Meat Special of the Day — Nous consulter, selon disponibilité
estimativa≈ 700 kcal15 g hidratosequilibrado 74
FROMAGES GOURMAND
SÉLECTION DE FROMAGEvegetarian
12.00
Cheese Selection — TOMME AUX FLEURS, MOTHAIS SUR FEUILLE, CAMEMBERT DE NORMANDIE, BLEU D'AUVERGNE, MUNSTER
estimativa≈ 550 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
SÉLECTION DE FROMAGE AVEC UN VERRE DE VINvegetarian
17.00
Cheese Selection with Wine — SÉLECTION DE FROMAGE + UN VERRE DE VIN BLANC OU ROUGE
estimativa≈ 680 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
DESSERTS
FONDANT AU CHOCOLAT
12.00
Chocolate Fondant — « La célébrité du FOSSILE »
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratospesado 31
TARTE « FOSSILE »
9.00
Fossile Tart
estimativa≈ 450 kcal42 g hidratospesado 31
CRÈME BRÛLÉE
9.00
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratospesado 42
CAFÉ OU DÉCA GOURMAND
11.00
Gourmet Coffee
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30
THÉ GOURMAND
13.00
Gourmet Tea
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30
CRÈME GLACÉE
2.80
Ice Cream — Vanille, chocolat, café, pistache
estimativa≈ 160 kcal18 g hidratos
SORBETvegan
2.80
Framboise, citron
estimativa≈ 110 kcal25 g hidratospesado 39
LE SORBET GÉNÉREUSEMENT ARROSÉ
12.00
Alcoholic Sorbet — Sorbet framboise, citron : 2 boules au choix. Arrosé selon votre envie : Marc de Gewurztraminer, mirabelle, framboise, poire, vodka, limoncello
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratospesado 32
DAME BLANCHE
12.00
Glace vanille, chocolat chaud, chantilly
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratospesado 24
DAME NOIRE
12.00
Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
estimativa≈ 680 kcal58 g hidratospesado 22
DAME CARAMEL
12.00
Glace vanille, sauce caramel beurre salé « maison »,chantilly
estimativa≈ 650 kcal58 g hidratospesado 23
COUPE « COLONEL »
12.00
Colonel Coupe — Sorbet citron arrosé vodka
estimativa≈ 220 kcal28 g hidratospesado 39
SECRET FOSSILE
12.00
Secret Fossile Coupe — Coupe glacée secrètement arrosée
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 31
Nos viandes
Coeur d'entrecôte maturé
32.00
Aged Ribeye Heart
estimativa≈ 750 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Nos desserts et fromages
Fromage gourmandvegetarian
12.00
Gourmet Cheese
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Fromage gourmand avec un verre de vinvegetarian
17.00
Gourmet Cheese with Wine
estimativa≈ 570 kcal16 g hidratosadequado para diabetes

Este menu ainda está correto?

50veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem queijos de cabra panados e salteado de cogumelos. A tábua de queijos serve como prato principal.

9 pratos vegetarianos e 1 veganos de 42

86dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais de carne e peixe ricos em proteínas. Estas opções têm naturalmente poucos hidratos de carbono.

24 adequado para diabetes · 42 pratos

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Prático

Morada
Place des Orphelins 6, 67000 Strasbourg
Horário
Seg12:00–14:00, 19:00–22:30
Ter12:00–14:00, 19:00–22:30
Qua12:00–14:00, 19:00–22:30
Qui12:00–14:30, 19:00–23:00
Sex12:00–14:30, 19:00–23:00
Sáb12:00–14:30, 19:00–23:00
Dom—
Contacto
+32388363976
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lefossile.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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