Colvino Stuttgart
Eberhardstraße 35-37, 70173 Stuttgart
Aberto agora · até 22:30
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 15 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
ANTIPASTI
VITELLO TONNATO
18.00
Zartes Kalbfleisch mit hausgemachter Thunfischcreme.
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
CARPACCIO DI MANZO
18.00
Beef Carpaccio — Rindercarpaccio mit Parmesanspänen und Rucola in Olivenöl-und Zitronenmarinade
estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
GEMÜSE VEGANvegan
14.00
Grilled Vegan Vegetables — Gegrilltes & mariniertes Saisongemüse
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
GEMÜSE MIT SCAMORZAKÄSEvegetarian
18.00
Grilled Vegetables with Scamorza Cheese — Gegrilltes & mariniertes Saisongemüse mit gegrilltem Scamorzakäse
estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
ANTIPASTO COLVINO
30.00
OLIVEN, MORTADELLA, PROSCIUTTO DI PARMA /SAN DANIELE (Parmaschinken), COPPA (Nackenschinkendelikatesse), CACIOCAVALLO (wird nach dem Filata-Verfahren zubereitet), PECORINO TOSCANO (Schafsmilch), MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA (Büffelmozzarella aus Kampanien), BURRATA PUGLIESE (mit Mozzarellafäden & Sahne gefüllt)
estimativa≈ 650 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
CARPACCIO DI BARBABIETOLAvegetarian
16.00
Beetroot Carpaccio with Goat Cheese — Rote-Beete-Carpaccio mit gratiniertem Ziegenkäse
estimativa≈ 290 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
BEILAGEN & KNABBEREIEN
TRÜFFELCHIPS
6.00
Truffle Chips
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratos
GRÜNE OLIVENvegan
5.00
Green Olives
estimativa≈ 150 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
OLIVEN TASTING
9.50
Olive Tasting — (Oliven mit Mandelsplittern, Oliven mit Paprika, Grüne Oliven)
estimativa≈ 250 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
COLVINO BROTKORB
5.00
Bread Basket
estimativa≈ 300 kcal45 g hidratos
TRÜFFELHONIG
5.00
Truffle Honey
estimativa≈ 120 kcal15 g hidratos
BROT
5.00
Bread
estimativa≈ 150 kcal28 g hidratos
PINSABROT MIT ROSMARIN
8.00
Pinsa Bread with Rosemary
estimativa≈ 280 kcal40 g hidratosequilibrado 65
BUFALA & BURRATA
BÜFFELMOZZARELLA AUS CAMPANIENvegetarian
13.00
Buffalo Mozzarella — Feinster Büffelmozzarella aus Kampanien, der einzig wahren Heimat Serviert in angemachtem Rucola-Salat mit Kirschtomaten
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
BURRATA AUS APULIENvegetarian
13.00
Burrata — Die Königin der Käsekunst, aus der wahren Heimat Italiens: Apulien Eine Mischung aus Mozzarella-Fäden und Sahne Serviert in Olivenöl angemachtem Rucola-Salat
estimativa≈ 380 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
BURRATA MIT TRÜFFELvegetarian
17.00
Truffle Burrata — Burrata mit gehobeltem schwarzem Trüffel wird auf einem angemachtem Rucola-Salatbouquet serviert
estimativa≈ 410 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
BÜFFELMOZZARELLA OD. BURRATA MIT CANTABRICO SARDELLEN
20.00
Mozzarella or Burrata with Anchovies — Büffelmozzarella oder Burrata mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer
estimativa≈ 360 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
SAN DANIELE mit BUFALA oder BURRATA
20.00
San Daniele Ham with Mozzarella or Burrata — San Daniele Prosciutto, wahlweise mit Büffelmozzarella oder Burrata
estimativa≈ 420 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
CROSTINI
CROSTINI / TRÜFFELPATEE
9.00
Truffle Pate Crostini — Mit Patée aus schwarzem & weißem Trüffel
estimativa≈ 240 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
CROSTINI / „CANTABRICO“-SARDELLEN MIT STRACCIATELLA KÄSE
12.00
Anchovy and Stracciatella Crostini — Sardellen aus dem Kantabrischen Meer
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
TAGLIERI
TAGLIERE SALUMI & FORMAGGIO (MITTEL)
24.00
Mixed Cured Meat and Cheese Board (Medium) — PARMIGIANO REGGIANO PECORINO TOSCANO CACIOCAVALLO MORTADELLA PROSCIUTTO DI PARMA/SAN DANIELE COPPA, SALAME MILANO
estimativa≈ 1100 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
TAGLIERE SALUMI & FORMAGGIO (GROSS)
30.00
Mixed Cured Meat and Cheese Board (Large) — PARMIGIANO REGGIANO PECORINO TOSCANO CACIOCAVALLO MORTADELLA PROSCIUTTO DI PARMA/SAN DANIELE COPPA, SALAME MILANO
estimativa≈ 1500 kcal35 g hidratosadequado para diabetespesado 40
TAGLIERE FORMAGGI ITALIANI - KÄSE HOLZBRETTvegetarian
23.00
Italian Cheese Board — CACIOCAVALLO PECORINO TOSCANO PARMIGIANO REGGIANO OLIVEN TRÜFFELHONIG
estimativa≈ 900 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
TAGLIERE TARTUFO (TRÜFFELDELIKATESSEN HOLZBRETT)
22.00
Truffle Delicacies Board — TRÜFFEL PROSCIUTTO /TRÜFFEL MORTADELLA, PECORINO AL TARTUFO, CROSTINO MIT SCHWARZEM & WEISSEM TRÜFFEL
estimativa≈ 850 kcal30 g hidratosadequado para diabetes
PASTA
Glutenfreie Pasta möglich (Aufschlag)gluten_free
2.50
Gluten-free Pasta
estimativa≈ 0 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
TAGLIATELLE MIT TRÜFFELvegetarian
22.00
Truffle Tagliatelle — Tagliatelle mit geriebenem schwarzem Trüffel
estimativa≈ 750 kcal70 g hidratos
TRÜFFEL & BÜFFEL RAVIOLINIvegetarian
19.00
Truffle and Buffalo Raviolini — Handgemachte Raviolini mit schwarzem Trüffelteig & Büffel-Ricotta-Füllung, Werden mit schwarzem Trüffel serviert
estimativa≈ 680 kcal55 g hidratos
TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
14.50
Tagliatelle mit hausgemachter Bolognese-Soße
estimativa≈ 820 kcal65 g hidratos
PACCHERI VITTORIOvegetarian
18.00
Paccheri Nudeln mit dreierlei Tomaten: Datteltomaten, Ochsenherztomaten, San Marzano Tomaten & Parmesan
estimativa≈ 650 kcal80 g hidratosequilibrado 73
RAVIOLI FUNGHI PORCINIvegetarian
16.50
Porcini Mushroom Ravioli — Handgemachte Ravioli mit Steinpilzful̈lung, in Butter und Salbei
estimativa≈ 720 kcal50 g hidratos
POLPETTE DELLA NONNA MIT ORECCHIETTE
18.00
Meatballs with Orecchiette — Traditionelle Fleischbällchen aus gemischtem Hack, begleitet von handgemachten Orecchiette Nudeln in einer herzhaftenTomatensauce
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos
HAUSGEMACHTE SPEZIALITÄTEN
LASAGNE
16.50
Hausgemachte Bolognese-Lasagne
estimativa≈ 780 kcal55 g hidratos
PARMIGIANA VEGETARISCH & GLUTENFREIvegetarian, gluten_free
16.50
Vegetarian Eggplant Parmigiana — Auberginenauflauf mit Tomaten & Mozzarella, sowie mit Parmigiano-Reggiano überbacken
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
PINSA
PINSA TRICOLORE
16.00
Mit Burrata, Rucola, Stracchino, Parmaschinken, Kirschtomaten & Basilikumpesto
estimativa≈ 880 kcal65 g hidratos
PINSA BOLOGNA
15.00
Mortadella, Stracciatella, Pistazienstreusel
estimativa≈ 820 kcal60 g hidratos
PINSA GOLOSA
18.00
Kirschtomaten, Büffelmozzarella, Acciughe del Cantabrico, frisches Basilikum
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos
PINSA VEGANvegan
16.00
Vegan Pinsa — Mit Tomatensoße, gegrilltem Gemüse und Basilikum
estimativa≈ 620 kcal65 g hidratosequilibrado 66
PINSA TARTUFO MIT TRÜFFELvegetarian
21.00
Truffle Pinsa — Mit StracciateIla di Burrata Käse & geriebenem schwarzem Trüffel
estimativa≈ 800 kcal60 g hidratos
PINSA FIRENZE
15.00
Finocchiona, Schafskäse-creme, getrockneten Tomaten
estimativa≈ 840 kcal60 g hidratos
PINSA FAVOLOSA
16.00
Mozzarella, Prosciutto cotto (gekochter Schinken), Gorgonzola, Walnüsse
estimativa≈ 880 kcal60 g hidratos
PINSA MARGHERITAvegetarian
12.00
Mozzarella, Tomatensoße, Basilikum
estimativa≈ 850 kcal105 g hidratosequilibrado 69
PINSA MERAVIGLIA
18.00
Mozzarella, Salame piccante (scharfe Salami) Gorgonzola, Olive Taggiasche
estimativa≈ 1100 kcal95 g hidratos
PINSA BRANCHI
17.00
Nr. 1 Prosciutto aus Italien San-Marzano-Tomatensoße, Champignon, Fior di Latte, Prosciutto cotto von Branchi
estimativa≈ 950 kcal100 g hidratosequilibrado 69
SUMMER SPECIALS
CROSTONE DELIZIA
9.90
Peach and Ham Crostone — Geröstetes Brot mit saftigem Pfirsich, cremiger Stracciatella, feinem San Daniele Schinken, frischem Basilikum und aromatischem Thymian
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratos
CROSTONE FIGO
9.90
Fig and Anchovy Crostone — Geröstetes Altamura Brot mit karamellisierten Feigen, cremigem Büffel Camembert und edlen Cantabrico Sardellen verfeinert
estimativa≈ 480 kcal32 g hidratos
SALUMI DI MAREpescatarian
22.00
Seafood Salumi — Mit feinen Scheiben aus Thunfisch, Schwertfisch und Bernsteinfisch, serviert auf frischem Babyspinat Salat und begleitet von hausgemachter Kartoffel Mayonnaise
estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
TARTARE DI POMODOROvegan
17.00
Tomato Tartare — Mit Basilikum, Olivenöl, Sojasauce und Zitronenzeste verfeinert
estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
SCHWERTFISCHTATARpescatarian
22.00
Swordfish Tartare — Fein geschnittenes Schwertfischtatar mit aromatischen Kirschtomaten, Taggiasca Oliven in Olivenöl und frischer Zitronenzeste, verfeinert mit knackiger Pistaziengranella
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
TARTARE DI FASSONA
27.00
Beef Tartare — Serviert mit feinem Ziegenkäse, mariniertem Rucola, karamellisierten Kirschtomaten und knusprigen Pane Carasau Stückchen
estimativa≈ 450 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
INSALATA SFIZIOSAvegetarian
13.00
Sfiziosa Salad — Mit saftigem Pfirsich, zartem Babyspinat, Rucola, Mozzarella Fior di Latte, aromatischen Kirschtomaten und knackigen Walnüssen
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosequilibrado 73
PACCHERI MIT OSSOBUCO
18.00
Paccheri with Ossobuco — Herzhafte Paccheri, serviert mit einem langsam geschmorte Ossobuco Ragout und fein geriebener Ricotta Salata
estimativa≈ 780 kcal85 g hidratosequilibrado 76
FETTUCCINE PESCE SPADA
19.00
Fettuccine with Swordfish — Hausgemachte Fettuccine mit zartem Schwertfisch, cremiger Burrata Stracciatella, Taggiasca Oliven, Kapern und Kirschtomaten
estimativa≈ 720 kcal75 g hidratosequilibrado 77
PINSA MEDITERRANEA
19.00
Mediterranean Pinsa — mit Thunfisch Carpaccio, Stracciatella di Burrata, Rucola und Kirschtomaten
estimativa≈ 820 kcal90 g hidratosequilibrado 74
GELO DI MELONE
8.00
Watermelon Jelly — WASSERMELONENGELEE
estimativa≈ 150 kcal30 g hidratospesado 39
Este menu ainda está correto?
85veggie
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Cozinha italiana com várias opções
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
Existem pratos como os Ravioli Funghi Porcini e a Parmigiana. Há também uma pinsa vegan com legumes grelhados.
18 pratos vegetarianos e 4 veganos de 54
67dia
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Opções italianas com poucos hidratos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O restaurante tem vários antipastos com baixos teores de hidratos de carbono. A maioria dos pratos principais são massas ou pinsas.
25 adequado para diabetes · 54 pratos
Avaliações
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Prático
- Morada
- Eberhardstraße 35-37, 70173 Stuttgart
- Horário
- Seg17:00–22:30Ter17:00–22:30Qua17:00–22:30Qui17:00–22:30Sex17:00–00:00Sáb12:00–00:00Dom—Sonntag alle 14 Tage. Mittags exklusiv für Gruppen ab 10 Personen, Events, Firmen und Hochzeiten
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- Registo
- completude 83 %, confiança 80 %