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Auberge Du Cap

Cap de Coste , 30440 Sumène

Fechado agora · abre 16:00

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

T A P A S
Planche de charcuterie
6.50
Charcuterie board — Un bon jambon cuit, du jambon cru de pays, de la saucisse sèche du Larzac, du beurre et des cornichons.
estimativa≈ 550 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Planche de fromagevegetarian
6.50
Cheese board — Assortiment de trois fromages, selon arrivage.
estimativa≈ 480 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
A S S I E T T E R E P A S
L’ASSIETTE MIXTE
14.00
Mixed plate — Composez votre assiette en choisissant deux entrées de la carte !
estimativa≈ 600 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
LA SALADE CEVENOLE
14.00
Cevenole salad — Salade composée, (lardons grillés, croûtons, oignons doux des Cévènnes et oeuf dur).
estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Nos Formules
Entrée + Plat + Dessert
27.00
3-course menu
estimativa≈ 1400 kcal110 g hidratospesado 29
Entrée + Plat + Fromage + Dessert
32.00
4-course menu
estimativa≈ 1600 kcal115 g hidratospesado 25
Menu enfant ( jusqu'à 12 ans)
12.00
Kids menu — Sirop au choix, plat adulte en petite taille et 1 boule de glace au choix
estimativa≈ 850 kcal90 g hidratos
ENTRÉES
La Tatin de l’été et crème au chèvrevegetarian
7.50
Summer Tatin with goat cheese — La Tatin de l’été et crème au chèvre
estimativa≈ 320 kcal25 g hidratos
Le Concombre farci à la Rilette de Truitepescatarian
7.50
Trout rillette stuffed cucumber — Concombre farci à la rillette de Truite de la Buèges et fromage frais ail et fines herbes.
estimativa≈ 210 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Filet Mignon rôti au pesto
7.50
Pork fillet with pesto — Filet mignon de porc au pesto de basilic accompagné de tomates fraîches et d’oignons doux des Cévennes, servi froid.
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
La Tartine du Soleil
7.50
Sun tartine with duck and melon — Focaccia moelleuse à l’huile d’olive, crème de feta, tranches de magret de canard fumé et melon frais.
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratos
La Salade Cévenole
7.50
Cevenole salad — Salade composée, (lardons grillés, croûtons, oignons doux des Cévennes et oeuf dur).
estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Nos Plats
Le Filet de Poulet farci
16.00
Stuffed chicken fillet — Filet de poulet “Label Rouge” farci aux oignons doux caramélis puis entouré de lard grillé accompagné de sa sauce roquefort.
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
L’agneau “DELPUECH”, en deux cuissons
16.00
Lamb Delpuech — Viande d’agneau des Cévennesé lévé en plein air par notre père. Gigot d’agneau confit et côtelette grillée.
estimativa≈ 720 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
L’aubergine confite et gratinée au Chèvrevegetarian
16.00
Aubergine with goat cheese — Aubergine confite à l’huile d’olive puis gratinée au fromage de chèvre de Magalie, servie sur son coulis de tomate et graines de courge grillées.
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Le Fish and Chips à la Truite de la Buègespescatarian
16.00
Trout fish and chips — Notre version du Filsh and Chips à la truite de la Buèges panée à la chapelure de pain puis frite accompagné de sa sauce tartare maison.
estimativa≈ 780 kcal55 g hidratos
Notre Poitrine de Porc de 10 heures
16.00
Slow cooked pork belly — Poitrine de Porc marinée dans un mélange d’épices légèrement relevés puis cuite longuement au four à basse température.
estimativa≈ 680 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
DESSERTS
Tiramisu spéculoos et Café
7.00
Speculoos and coffee tiramisu — Spéculoos délicatement imbibé du café de la Brûlerie des Cévennes, surmonté d'une onctueuse crème au mascarpone.
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 38
Tarte Abricot/ pistachevegetarian
7.00
Apricot pistachio tart — Pâte sucrée croustillante, crème d'amande fondante, abricots frais de saison et éclats de pistaches délicatement torréfiées.
estimativa≈ 380 kcal32 g hidratospesado 44
Madeleine & Mousse au Chocolat à l'Anciennevegetarian
7.00
Madeleine and chocolate mousse — Madeleine maison à la noisette, servie avec une authentique mousse au chocolat à l'ancienne, légère et généreuse.
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratospesado 39
Soufflé glacé au marronvegetarian
7.00
Chestnut frozen soufflé — Dessert glacé à la crème de marrons, à la texture légère, aérienne et fondante.
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 35
L’assiette de fromagevegetarian
7.00
Cheese plate — Assortiment de fromages selon arrivage.
estimativa≈ 380 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Este menu ainda está correto?

66veggie
scoreestimativa

Opções com queijo e vegetais

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

A beringela confitada com queijo de cabra é o prato principal. As entradas incluem a tatin de verão com creme de cabra e a tábua de queijos. O menu tem carnes e peixes para quem não é vegetariano.

7 pratos vegetarianos e 0 veganos de 22

82dia
scoreestimativa

Ricas opções de proteínas

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos de carne e queijos. O cordeiro Delpuech e o peito de porco têm poucos hidratos de carbono.

12 adequado para diabetes · 22 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Cap de Coste , 30440 Sumène
Horário
Segfechado
Ter16:00–23:30
Qua16:00–23:30
Qui16:00–23:30
Sex09:00–14:30, 18:00–23:30
Sáb16:00–23:30
Dom09:00–14:30
RÉSERVATION OBLIGATOIRE. Fermeture annuelle du 1er janvier au 13 février
Contacto
+33749952898 fermeaubergeducap@gmail.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergeducap.com/fr-fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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