Dume
Galleria Umberto I 10/13, 10122 Torino
Fechado agora · abre 12:00
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Entrées
Vitello tonnato, cuit à basse température
18.00
Vitello Tonnato
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tartare de Fassona coupée au couteau, sauce tartare, mayonnaise à l’oignon, jaune d’œuf mariné, céleri croquant
18.00
Beef Tartare
estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
« Spaghetti » de courgette et carotte au soja, crème de mozzarella et moules
15.00
Zucchini and Carrot Spaghetti with Mussels
estimativa≈ 240 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Flan de carotte, fondue de Raschera, amandes et cafévegetarian
14.00
Carrot Flan with Raschera Cheese
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Hommage à Turin : mousse de pomme de terre, ragù de noisette et champignonsvegetarian
15.00
Turin Potato Mousse with Mushroom Ragù
estimativa≈ 310 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Poivron farci au bagnetto vert, céleri et Robiola di Roccaveranovegetarian
14.00
Stuffed Pepper with Robiola Cheese
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Primi
Tajarin « Pastificio Peinetti » au ragù de Fassona piémontaise
18.00
Tajarin with Fassona Beef Ragù
estimativa≈ 650 kcal75 g hidratosequilibrado 73
Agnolotti del plin aux trois rôtis et Barolo, « Pastificio Peinetti », en demi-glace
20.00
Agnolotti del Plin with Three Roasts
estimativa≈ 680 kcal60 g hidratosequilibrado 67
Reginette à la tomate rôtie, tomates cerises confites à la vanille et basilicvegetarian
16.00
Reginette with Roasted Tomato
estimativa≈ 520 kcal85 g hidratos
Risotto au Castelmagno, saucisse de Bra crue et noisettes
18.00
Castelmagno Risotto with Bra Sausage
estimativa≈ 720 kcal65 g hidratos
Tagliolini au citron, poudre de citron brûlé et origanvegetarian
16.00
Lemon Tagliolini
estimativa≈ 480 kcal70 g hidratosequilibrado 69
Plats
La Grissinopoli del Dume
20.00
Veal Escalope Turinese — Escalope de veau panée de 500 g, à la turinoise, pour 2 personnes
estimativa≈ 1400 kcal80 g hidratospesado 33
Cuisse de pintade, jus au vin, pois gourmands et haricots verts
22.00
Guinea Fowl Leg
estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Poisson du jour, son jus, légumes frais de saisonpescatarian
24.00
Fish of the Day
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Araignée de bœuf, son jus, blettes et crème d’épinards
22.00
Beef Spider Steak
estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
« Steak » d’aubergine glacée à la tomate et au soja, chimichurri aux herbes méditerranéennes, noix de cajouvegan
18.00
Glazed Eggplant Steak
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Capocollo et sa sauce, gaspacho de poivron, oignon de Tropea mariné
22.00
Capocollo with Pepper Gaspacho
estimativa≈ 580 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Desserts
Tiramisùvegetarian
7.00
Tiramisu
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 38
Gâteau aux noisettes des Langhe, sans farine, avec sabayonvegetarian
7.00
Langhe Hazelnut Cake
estimativa≈ 520 kcal30 g hidratospesado 38
« Latte in piedi » (flan de lait), caramel au miso et au sojavegetarian
8.00
Milk Flan with Miso Caramel
estimativa≈ 320 kcal32 g hidratospesado 42
Tartelette, crème pâtissière, fruits de saisonvegetarian
8.00
Fruit Tartlet
estimativa≈ 420 kcal52 g hidratospesado 41
Gâteau au chocolat, coulis d’abricotvegetarian
7.00
Chocolate Cake with Apricot Coulis
estimativa≈ 550 kcal48 g hidratospesado 30
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Prático
- Morada
- Galleria Umberto I 10/13, 10122 Torino
- Horário
- Seg19:30–22:00Ter19:30–22:00Qua19:30–22:00Qui19:30–22:00Sex19:30–22:30Sáb12:00–15:00, 19:30–22:30Dom12:00–15:00, 19:30–22:00Dal lunedì al venerdì siamo aperti solo a cena.
- Contacto
- +01119620740 info@dume.it
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dume.it/
- Registo
- completude 83 %, confiança 95 %