La Società dei Carbonari

Via Silvio Pellico 7bis/e, 10125 Torino

Fechado agora · abre 19:30

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Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

ANTIPASTI

Tris di tomini con salsa verde, rossa e alle nocciole

6.00

Tomin cheese trio with green, red and hazelnut sauce

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano (2 pz)vegetarian

7.00

Zucchini flan with tomato sauce and oregano

estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Tartare di Fassona, crema di porri e alloro, chips di carote

9.00

Fassona beef tartare with leek cream and carrot chips

estimativa≈ 210 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Sauté di calamari* su crema di asparagipescatarian

9.00

Sautéed squid on asparagus cream

estimativa≈ 160 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82

Tris di antipasti piemontese

10.00

Piedmontese antipasti trio — tomino con salsa verde, Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano, tartare di Fassona

estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

TAGLIERI

Tagliere di formaggi piemontesivegetarian

10.00

Piedmontese cheese board — Toma, Caprino, Fontina, Blu, Robiola di Roccaverano

estimativa≈ 450 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Tagliere di salumi e formaggi d’alpeggio

8.00

Cured meats and mountain cheese board

estimativa≈ 520 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

PRIMI

Crespelle con asparagi e besciamella ai pomodori secchivegetarian

7.00

Crespelle with asparagus and sun-dried tomato béchamel

estimativa≈ 420 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Cous cous di pesce (cozze*, scorfano* e calamari*) con zucchine e pomodorinipescatarian

8.00

Fish couscous with mussels, scorpion fish and squid

estimativa≈ 380 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 80

Paccheri al ragù con porri fritti al rosmarino

9.00

Paccheri with ragù and fried leeks

estimativa≈ 650 kcal75 g hidratosequilibrado 77

Spaghetti alla chitarra con ragù di pesce spada* e olive nere, pomodoro pachino e briciole di taralli al finocchiettopescatarian

11.00

Chitarra spaghetti with swordfish ragù and olives

estimativa≈ 580 kcal65 g hidratosequilibrado 77

SECONDI

Parmigiana di melanzanevegetarian

9.00

Eggplant parmigiana

estimativa≈ 350 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Grissinopoli di pollo con riduzione di aceto balsamico e patate al forno

10.00

Chicken grissinopoli with balsamic reduction and roasted potatoes

estimativa≈ 550 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Polpette di pesce spada*, mandorle e olive nere con salsa yogurt alla mentapescatarian

10.00

Swordfish meatballs with almonds and mint yogurt

estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Salmone* in crosta di pane ai cereali, erba cipollina, salsa di agrumi e zucchine al fornopescatarian

14.00

Salmon in cereal bread crust with citrus sauce

estimativa≈ 480 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Tagliata di sottofiletto di Fassona piemontese e contorno a scelta

17.00

Sliced Fassona beef steak

estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

HAMBURGER

HAMBURGER CAVOUR

10.00

Cavour Burger — Burger di Fassona (180 g.), insalata, pomodori, toma e bagnetto verde

estimativa≈ 620 kcal45 g hidratos

HAMBURGER PELLICO

10.00

Pellico Burger — Burger di Fassona (180 g.), bacon, insalata, pomodori, cipolle caramellate

estimativa≈ 680 kcal48 g hidratos

BURGER MAZZINIvegetarian

10.00

Mazzini Soy Burger — Burger di soia, uovo fritto, insalata, pomodori, fontina, salsa rubra, maionese

estimativa≈ 610 kcal42 g hidratosequilibrado 65

CONTORNI

Patate al fornovegan, vegetarian

3.00

Roasted potatoes

estimativa≈ 220 kcal25 g hidratos

Zucchine al fornovegan, vegetarian

3.00

Roasted zucchini

estimativa≈ 80 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

INSALATE

Insalata mistavegan, vegetarian

4.00

Mixed salad — Iceberg, radicchio, pomodorini, carote

estimativa≈ 60 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Ceasar Carbonari

7.00

Carbonari Caesar Salad — Iceberg, radicchio, pollo, pomodorini, crostini, salsa yogurt alla menta

estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

MENÚ DEGUSTAZIONE

MENÚ VEGETARIANOvegetarian

20.00

Vegetarian Tasting Menu — Flan di zucchine con salsa di pomodoro e origano, Crespelle con asparagi e besciamella ai pomodori secchi, Parmigiana di melanzane

estimativa≈ 850 kcal65 g hidratosequilibrado 74

MENÚ DI CARNE

25.00

Meat Tasting Menu — Tartare di Fassona, crema di porri e alloro, chips di carote, Paccheri al ragù con porri fritti al rosmarino, Grissinopoli di pollo con riduzione di aceto balsamico e patate al forno

estimativa≈ 950 kcal70 g hidratos

MENÚ DI PESCEpescatarian

28.00

Fish Tasting Menu — Sauté di calamari* su crema di asparagi, Cous cous di pesce (cozze*, scorfano* e calamari*) con zucchine e pomodorini, Salmone* in crosta di pane ai cereali, erba cipollina, salsa di agrumi e zucchine al forno

estimativa≈ 800 kcal60 g hidratosequilibrado 77

MENÚ DEi dolci

Sorbetto al limone della gelateria “Mara dei Boschi”vegan, vegetarian

3.00

Lemon sorbet

estimativa≈ 120 kcal30 g hidratospesado 39

Frutta fresca con gelato fiordilatte della gelateria “Mara dei Boschi”vegetarian

4.00

Fresh fruit with fiordilatte gelato

estimativa≈ 220 kcal35 g hidratospesado 35

Cheesecake ai frutti di boscovegetarian

4.00

Wild berry cheesecake

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 31

Tiramisùvegetarian

4.00

Tiramisu

estimativa≈ 400 kcal35 g hidratospesado 40

Brownies al cioccolato, noci e caramello salatovegetarian

4.00

Chocolate brownies with nuts and salted caramel

estimativa≈ 500 kcal45 g hidratospesado 32

Torcetti e Pasta di Meliga della pasticceria “Il Dolce Canavese” di Chivasso (To) con un calice di Caluso Passito “Sulé”vegetarian

6.00

Torcetti and Pasta di Meliga with Caluso Passito

estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 27

ANTIPASTI

Spaghetti di zucchine con pomodorini confit, veta (feta vegana), citronette alle fragole, anacardi tostati, mentavegan, vegetarian

12.00

Zucchini spaghetti with vegan feta and cashews

estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Tartare di pomodoro (pomodoro, porro cotto e crudo, olive taggiasche al forno, polvere di cappero, senape e acqua di pomodoro) con pesto di peperoni gialli, buccia di pomodoro tostato, noci e agavevegan, vegetarian

13.00

Tomato tartare with yellow pepper pesto and walnuts

estimativa≈ 280 kcal22 g hidratosequilibrado 70

Medaglione fritto di formaggio di capra pastorizzato (buche de chèvre), insalatina con citronette agli agrumi e ketchup di peperonevegetarian

13.00

Fried goat cheese medallion

estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Baccalà mantecato, scorza di limone, polvere di prezzemolo e chips di patatepescatarian

13.00

Creamed cod with potato chips

estimativa≈ 380 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Vitello tonnato di Fassona alla vecchia maniera

14.00

Vitello Tonnato

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Tartare di Fassona, polvere di capperi, granella di nocciole e olio aromatizzato ai porri

15.00

Fassona beef tartare with hazelnuts

estimativa≈ 300 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

TAGLIERI

Tagliere di salumi e formaggi piccolo/grande

14.00

Cured meats and cheese board

estimativa≈ 600 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Tagliere di formaggi (Alta Badia, Pecorino Lucano, Capriccio di capra, Nero Imperiale, Blu del Moncenisio) servito con miele di castagno e confettura di fichivegetarian

16.00

Cheese board with honey and fig jam

estimativa≈ 700 kcal25 g hidratos

PRIMI

Gnocchi di patate piastrati allo zafferano, emulsione di pomodoro a freddo, pesto di basilico e polvere di mandorlevegetarian

13.00

Saffron potato gnocchi with basil pesto and almonds

estimativa≈ 580 kcal62 g hidratos

Riso venere, variazione di zucchine, fiore di zucchina fritto, olio evo alla menta e polvere di peperone cruscovegan, vegetarian

14.00

Black Venus rice with zucchini and fried zucchini flower

estimativa≈ 420 kcal55 g hidratosequilibrado 82

Paccheri al ragù speziato alla cannella, melanzane e besciamella di ricotta salata

14.00

Paccheri with cinnamon spiced ragù and ricotta

estimativa≈ 650 kcal72 g hidratosequilibrado 77

Agnolotti del plin alle tre carni al sugo d’arrosto

15.00

Agnolotti del plin with three meats

estimativa≈ 520 kcal48 g hidratosequilibrado 75

Calamarata con merluzzo al limone e al rosmarino, bottarga di muggine e melanzane frittepescatarian

16.00

Calamarata with lemon cod and bottarga

estimativa≈ 590 kcal65 g hidratosequilibrado 71

Linguine al pesto di agrumi e mandorle con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallopescatarian

18.00

Linguine with citrus almond pesto and red shrimp tartare

estimativa≈ 540 kcal60 g hidratos

SECONDI

100% Porro – Porro in quattro consistenze: cuore di porro confit su crema di porri allo zenzero, nuvola di porri fritti e maionese vegana con olio ai porri bruciati e misovegan, vegetarian

14.00

Leek in four textures with vegan mayo

estimativa≈ 310 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Seitan fatto in casa scaloppato al lime e timo, carote al forno con emulsione al burro di arachidivegan, vegetarian

15.00

Homemade seitan with lime and peanut butter emulsion

estimativa≈ 480 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 89

Grissinopoli di pollo, maionese fatta in casa all’aneto, zucchine al forno

16.00

Chicken grissinopoli with dill mayonnaise

estimativa≈ 450 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Saltimbocca alla piemontese (fettine di vitello di Fassona con toma e salame cotto) con ratatuia di verdure in padella

19.00

Piedmontese Saltimbocca with ratatouille

estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Filetto di orata* all’arancia, cipolla di Tropea in agro, panna acida alla menta e patate al forno

20.00

Sea bream fillet with orange

estimativa≈ 510 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Tagliata di sottofiletto di Fassona (200 g.) con fiocchi di sale Maldon, salsa chimichurri e contorno a scelta

24.00

Fassona beef tagliata

estimativa≈ 480 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

CONTORNI

Fagiolini freschi spadellativegetarian

6.00

Sautéed green beans

estimativa≈ 80 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Carote al forno con emulsione al burro d’arachidivegetarian

7.00

Roasted carrots with peanut butter

estimativa≈ 160 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Ratatuia di verdure alla piemontesevegetarian

7.00

Piedmontese vegetable ratatouille

estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

DOLCI

Sorbetto al limonevegan

5.00

Lemon sorbet

estimativa≈ 110 kcal26 g hidratospesado 39

Banana bread al carbone vegetale, chips di banane e panna vegetale montata alla cannellavegan

6.00

Charcoal banana bread

estimativa≈ 420 kcal52 g hidratospesado 41

Bonët con salsa al caramello salato

7.00

Bonët with salted caramel

estimativa≈ 380 kcal45 g hidratospesado 40

Cheesecake vegana con marmellata di arance amare al peperoncinovegan

7.00

Vegan cheesecake with orange jam

estimativa≈ 350 kcal38 g hidratos

Cheesecake vegana con composta di pere alla cannellavegan

7.00

Vegan cheesecake with pear compote

estimativa≈ 340 kcal36 g hidratos

Semisfera di cioccolato fondente ripiena di semifreddo al pistacchio, coulis di frutti di bosco, granella di pistacchio e cristalli di sale Maldon

8.00

Dark chocolate sphere with pistachio

estimativa≈ 550 kcal42 g hidratospesado 34

Tagliere di formaggi erborinati (Gorgonzola naturale, Stilton e Roquefort) servito con miele di castagno e composta di cipolle rosse all’aceto balsamicovegetarian

16.00

Blue cheese board — accompagnato da un calice del vino passito Sauternes – “Symphonie de Clos Haut Peyraguey” 2015

estimativa≈ 780 kcal35 g hidratospesado 44

I nostri menù degustazione

Menù Veganovegan

37.00

Vegan tasting menu — Spaghetti di zucchine con pomodorini confit, veta (feta vegana), citronette alle fragole, anacardi tostati, menta; Riso venere, variazione di zucchine, olio evo alla menta e polvere di peperone crusco; Barbabietola al cartoccio, panna acida veg, hummus di ceci e carote, demi-glace di verdura al cacao

estimativa≈ 620 kcal65 g hidratosequilibrado 79

Menù di Carne della Tradizione Piemontese

39.00

Piedmontese meat tasting menu — Vitello tonnato di Fassona alla vecchia maniera; Agnolotti del plin alle tre carni al sugo d’arrosto; Saltimbocca alla piemontese (fettine di vitello di Fassona con toma e salame cotto) con ratatuia di verdure in padella

estimativa≈ 950 kcal55 g hidratos

Este menu ainda está correto?

100veggie
scoreestimativa

Excelentes opções vegetarianas e vegan

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O restaurante serve seitan caseiro com lima e o prato 100% Porro com alho-francês em quatro texturas. Existe um menu de degustação vegan dedicado.

32 pratos vegetarianos e 14 veganos de 64

76dia
scoreestimativa

Cozinha italiana com opções proteicas

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções baseadas em carne e vegetais. Existem muitos pratos com baixos hidratos de carbono.

32 adequado para diabetes · 64 pratos

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Prático

Morada: Via Silvio Pellico 7bis/e, 10125 Torino
Horário: Seg19:30–23:00
Ter19:30–23:00
Qua19:30–23:00
Qui19:30–23:00
Sex19:30–23:30
Sáb19:30–23:30
Dom19:30–23:00
Aperti tutte le sere per la cena e la domenica a pranzo
Contacto: +3901119503652 info@lasocietadeicarbonari.it
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lasocietadeicarbonari.it/
Registo: completude 83 %, confiança 80 %

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