L'Aubrac
rue de la Colombette 7 bis, 31000 TOULOUSE
Fechado agora · abre 12:00
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Desserts
Glace ou Sorbet
6.00
Ice cream or sorbet
estimativa≈ 180 kcal22 g hidratos
Profiteroles
6.00
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 31
Gaufre chocolat chaud et chantilly
6.00
Chocolate waffle with whipped cream
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratospesado 26
Fromage blanc au coulis de myrtilles maison et mielvegetarian
6.00
Fromage blanc with blueberry coulis and honey
estimativa≈ 320 kcal25 g hidratos
Moelleux au chocolat
6.00
Chocolate fondant
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratospesado 35
Tarte tatin et sa boule de glace vanille
6.00
Tarte tatin with vanilla ice cream
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 30
Café ou Chocolat liégeois
6.00
Liégeois coffee or chocolate
estimativa≈ 380 kcal30 g hidratospesado 41
After Eight
9.00
estimativa≈ 400 kcal30 g hidratospesado 40
Colonel
9.00
estimativa≈ 250 kcal20 g hidratospesado 42
La Coupe pruneaux armagnac
9.00
Prune and Armagnac sundae
estimativa≈ 350 kcal40 g hidratospesado 44
Le jardin toulousain
9.00
Glace vanille, liqueur de violette, chantilly
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratospesado 42
SALADES
CABREvegetarian
16.50
Goat cheese salad on toast — Salade verte, chèvres chauds sur toast
estimativa≈ 520 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
SALADE GOURMANDE
20.00
Gourmet salad with foie gras and gizzards — Salade verte, foie gras, gésiers confits à la graisse de canard, croûtons aillés
estimativa≈ 750 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
FIN DU CANARD
20.00
Duck breast and foie gras salad — Salade verte, croûtons, jambon de magret, foie gras
estimativa≈ 680 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Grillades à la cheminée
Camembert rôti (nature ou flambé au Calvados)vegetarian
16.00
Roasted Camembert
estimativa≈ 580 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Merguez
19.00
estimativa≈ 480 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Saucisse de Toulouse
19.00
Toulouse sausage
estimativa≈ 520 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Boudin à l'oignon
20.00
Blood sausage with onion
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Andouillette
20.00
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Brochettes de coeurs de canard
20.00
Duck heart skewers
estimativa≈ 380 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Noix de basse côte
22.00
Chuck steak
estimativa≈ 750 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Magret de canard entier
26.00
Whole duck breast
estimativa≈ 850 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Entrecôte (400gr. minimum)
26.00
Entrecôte
estimativa≈ 950 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Entrecôte du chef (1.2kg minimum)
65.00
Chef's Entrecôte
estimativa≈ 2800 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
L'ASSIETTE GÉANTE DE L'AUBRAC
24.00
Aubrac Giant Plate — Salade, foie gras, magret de canard, coulade de cantal, pommes de terre fraîches persillées
estimativa≈ 920 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
GRANDE CHÈVRE DE L'AUBRAC
24.00
Aubrac Great Goat Cheese Plate — Salade, chèvres chauds au miel, basse côte, pommes de terre fraîches persillées
estimativa≈ 880 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
FOIE GRAS AU POIDS
18.00
Foie gras with roasted peaches — Pain grillé, pêches rôties
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratos
ARDOISE DE CHARCUTERIES
18.00
Charcuterie board — Saucisse sèche, saucisse de foie, boudin, pâté de campagne, fritons aveyronnais, jambon de lacaune, cornichons
estimativa≈ 850 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
ESCARGOTS DE BOURGOGNE
10.00
Burgundy snails — Belle grosseur
estimativa≈ 300 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
ENTRÉES
Ardoise de charcuterie ou salade du jour
Charcuterie board or salad of the day
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
PLATS
Demi magret ( env 220gr)
Half duck breast
estimativa≈ 550 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Faux-filet (env 280gr)
Sirloin steak
estimativa≈ 650 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
DESSERT
Dessert du jour
Dessert of the day
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 31
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Prático
- Morada
- rue de la Colombette 7 bis, 31000 TOULOUSE
- Horário
- Seg—Ter—Qua19:30–00:00Qui19:30–00:00Sex19:30–00:00Sáb12:00–15:30, 19:30–00:00Dom12:00–16:00service jusqu'à 22h30 du mercredi au samedi. service jusqu'à 14h le samedi (Aligot). service jusqu'à 14h30 le dimanche (Aligot)
- Contacto
- +33561629808
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-laubrac.fr/
- Registo
- completude 83 %, confiança 80 %