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La Centrale - Toulouse, All. Fernand Jourdant

Allée Fernand Jourdant, 31400 Toulouse

Fechado agora · abre Ter 18:30

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

COCINA
Croquettes jambon ibérique x6
12.00
Iberian ham croquettes
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Croquettes fromage du moment x6
12.00
Cheese croquettes
estimativa≈ 680 kcal32 g hidratosadequado para diabetes
Tortilla de la Centralevegetarian
8.00
Spanish omelette
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Patatas bravas salsa brava et aiolivegan
8.00
Patatas bravas
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratos
Chipirons frites petits chipirons frits
14.00
Fried baby squid
estimativa≈ 420 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Stracciatellavegetarian
13.00
Stracciatella and Burrata — avec un bouquet de burrata di Bufala, pesto à la genovese, pignons de pin, piment de Piment d'Espelette
estimativa≈ 580 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Frites d'aubergines au sirop d'érablevegan
9.00
Eggplant fries with maple syrup
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratos
Frites maisonvegan
6.00
Homemade fries
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratos
Padrón petits poivrons frites, sel de Guérandevegan
9.00
Fried Padrón peppers
estimativa≈ 280 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Tataki de boeuf
16.00
Beef tataki
estimativa≈ 320 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tataki de thon
16.00
Tuna tataki
estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Poulet korage frits, marinade japonaise, sauce bulbul
13.00
Japanese fried chicken
estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Tempura de crevettes NEW
15.00
Shrimp tempura
estimativa≈ 410 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Fatouche (salade libanaise) NEWvegetarian
14.00
Fattoush salad — composition : radis, oignons rouges, féta, Herbes fraîches avec piment et vinaigrette sumac
estimativa≈ 310 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
POISSONNERIE
Gravlax de saumonpescatarian
18.00
Salmon gravlax
estimativa≈ 340 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tartare de thon ciboulette et sojapescatarian
18.00
Tuna tartare
estimativa≈ 260 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Carpaccio de poule
21.00
Chicken carpaccio
estimativa≈ 290 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Carpaccio de gambas rouges de Rosaspescatarian
22.00
Red prawn carpaccio
estimativa≈ 220 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Couteaux à la Plancha NEWpescatarian
18.00
Grilled razor clams
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tellines grillées en persillade NEWpescatarian
16.00
Grilled tellines
estimativa≈ 190 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Tartare de Saint Jacques NEWpescatarian
16.00
Scallop tartare — aneth, baie rose, espuma citron
estimativa≈ 180 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
CHARCUTERIE
Grande planche de charcuteries de carpenters
25.00
Charcuterie board — jambon Duroc, chorizo ibérique, lomo ibérique, saucisson ibérique
estimativa≈ 1100 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Grande assiette de jambon Duroc affiné 18 mois
25.00
Duroc ham plate
estimativa≈ 600 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Cecina de Boeuf
25.00
Beef cecina
estimativa≈ 550 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
GRILLADIN
Onglet à partager - 300g
26.00
Hanger steak
estimativa≈ 650 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pluma ibérique 250g
22.00
Pluma ibérica
estimativa≈ 580 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
faux filet de Wagyu Maison Lascours - 200g
46.00
Wagyu sirloin
estimativa≈ 620 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
faux filet de Galice Maison Lascours - 250g
26.00
Galician sirloin
estimativa≈ 550 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Magret de canard Maison Samaron - 250g
22.00
Duck breast
estimativa≈ 600 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Crevettes grillées à la braise, fumées au thym x8pescatarian
20.00
Grilled shrimp
estimativa≈ 320 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Brochettes de poulet Teriyaki NEW
20.00
Chicken Teriyaki skewers
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Brochettes de Chipiron persillade NEWpescatarian
21.00
Squid skewers
estimativa≈ 300 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Tranche de gigot d'agneau à la braise - 250g
24.00
Grilled lamb leg
estimativa≈ 580 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
NOS CÔTES DE BOEUF
Sélection de la maison Lascours
80.00
Prime rib of beef — env.1,2Kg/1,3Kg
estimativa≈ 2800 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Côtes de boeuf de Galice matures 11
Galician aged rib of beef
estimativa≈ 2800 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Kaskal À PARTAGER NEW
Côte de Boeuf selection Maison Lascours
80.00
Sharing rib of beef — env. 1,2Kg/1,3Kg
estimativa≈ 2800 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
La Grillade boeuf, wagyet, macret, porc, poulet
38.00
Mixed grill platter
estimativa≈ 1400 kcal10 g hidratosadequado para diabetespesado 39
La Mer crevettes, graavlax saumon, tataki de thon, 6 huîtres, bulotspescatarian
35.00
Seafood platter
estimativa≈ 850 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Les Sucreries GÉANTES
Cookie lovers
18.00
Giant cookie — Cookie géant beurre salé, caramel, pop corn, glace chocolat
estimativa≈ 1200 kcal110 g hidratospesado 16
Dream cake
17.00
Fondant Chocolat, crémeux chocolat,pop corn, crunchy praliné beurres, caramel orneuteux
estimativa≈ 950 kcal80 g hidratospesado 14
PLATEAU DE LA MARÉE
PLATEAU DE LA MARÉEpescatarian
23.00
Seafood mixed platter — 6 Huîtres de Bouzigues / 6 Crevettes / 6 Bulots
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Huîtres Fines de Claires x6pescatarian
13.00
Fine de Claire oysters — Marennes d'Oleron
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Huîtres Impériatricespescatarian
17.00
Imperial oysters — Ligeia-Sainte-Colombe
estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Assiette de crevettes x12 sauce aiolipescatarian
12.00
Shrimp plate with aioli
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Assiette de bulots x12 sauce aiolipescatarian
8.00
Whelks plate with aioli
estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
FROMAGERIE
Assiette dégustation de fromage affinésvegetarian
24.00
Aged cheese platter — Bethmale grand cru, Comté 18 mois, Croixtin chagninvo, Brie de Meaux AB, Roquefort, Roquimari Frais Mental
estimativa≈ 850 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
La Sucrerie signature de Martin
New Magnum façon «Country»
10.00
Country-style Magnum — Bie soufflé, ganache montée chocolat, pop corn, praliné beurre salé fouf, et enrobage chocolat au lait
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratospesado 26
Pie New Yorkvegetarian
10.00
New York Pie — Siphon fromage blanc, fraise cru, gel herbes, sorbet fraise, crumble
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 39
New Choco BN
10.00
Choco BN dessert — Mousse chocolat sophan chaud, sablé BN, mi-cuit chocolat, glace Vanille
estimativa≈ 620 kcal50 g hidratospesado 27
New Burnt Cake Cheesecake
10.00
Burnt Cheesecake with Dulce de Leche and Caramel — Glace ducize de leche, caramel orneuteux
estimativa≈ 580 kcal45 g hidratospesado 26
New Gin To'Siphon
10.00
Gin and Tonic Dessert with Lemon and Cucumber Ice Cream — citron Gin-tonique, crème citron, crumble, poudrè de baies rose, glace concombre
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratospesado 38
Glaces 2 boules
6.00
Ice Cream (2 scoops)
estimativa≈ 300 kcal30 g hidratospesado 42
3 boules
8.00
Ice Cream (3 scoops)
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 31

Este menu ainda está correto?

48veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com tapas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem opções como a tortilla de la Centrale e as patatas bravas. A salada fatouche leva feta e ervas frescas.

9 pratos vegetarianos e 4 veganos de 54

77dia
scoreestimativa

Ampla variedade de grelhados

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece diversas proteínas com poucos hidratos de carbono, como carnes e mariscos grelhados. Estes pratos servem como refeições principais substanciais.

41 adequado para diabetes · 54 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Allée Fernand Jourdant, 31400 Toulouse
Horário
Segfechado
Ter18:30–02:00
Qua18:30–02:00
Qui18:30–02:00
Sex18:30–02:00
Sáb18:30–03:00
Dom12:00–16:00, 18:30–02:00
fin du service restauration à 23h
Contacto
+33561738231 infoslacentrale@gmail.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lacentralerestaurant.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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