Mama Restaurant Toulouse

Boulevard Lazare Carnot 54-56, 31000 Toulouse

Aberto agora · até 00:00

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Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Semainier

Lundi

16.00

Roasted sucrine with feta and pork tacos — Sucrine rôtie, sauce vierge et fêta / Tacos de porc confit, guacamole, jalapeños, pickles / Carpaccio d’orange, éclatée de grenade, cannelle

estimativa≈ 780 kcal55 g hidratosequilibrado 69

Mardi

16.00

Cold cucumber soup and cod brandade — Soupe froide de concombre, menthe et fêta / Brandade de cabillaud crémeuse aux agrumes, mesclun / Fruits de saison rôtis, crumble aux amandes, sorbet fromage blanc

estimativa≈ 650 kcal40 g hidratosequilibrado 65

Mercredi

16.00

Thai cabbage salad and salmon quinoa bowl — Salade de choux thaï et piquillos / Bol de quinoa, saumon croustillant, légumes croquants, sésame et soja / Tarte abricot romarin, crème de pistache

estimativa≈ 720 kcal60 g hidratosequilibrado 75

Jeudivegetarian

16.00

Stracciatella tomatoes and gorgonzola focaccia — Tomates anciennes, stracciatella et basilic / Foccacia gorgonzola, jambon Serrano et roquette / Feuilleté aux fraises, ganache à la mangue

estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos

Vendredi

16.00

Andalusian gazpacho and fish and chips — Gaspacho andalou et croutons de focaccia / Fish and Chips de la Mama / Salade de pastèque, melon et menthe

estimativa≈ 950 kcal80 g hidratos

Samedi

16.00

Pimientos de padron and truffle rigatoni — Pimientos del padron / Rigatoni tartufata, parmesan et jambon mostelo / Flan antillais coco (rhum)

estimativa≈ 880 kcal75 g hidratos

Dimanche

21.00

Mama's Brunch — Le Brunch de la Mama !

estimativa≈ 900 kcal70 g hidratos

Nos bonnes entrées

Entrée du jour

7.00

Daily starter

estimativa≈ 250 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Oeufs mimosa au kimchi

8.00

Kimchi deviled eggs — Graines de sarrasin et Salade mesclun

estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Falafels au zaatarvegetarian

7.00

Zaatar falafels — Sauce yaourt fumé (5 pièces)

estimativa≈ 380 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Gambas croustillantes aux amandes

12.00

Crispy almond prawns — Mayonnaise allégée aux piment jalapeños (4 pièces)

estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Poulet Crunchy

12.00

Crunchy chicken with satay sauce — Sauce Saté

estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

A partager

Planche de charcuterie de la Maison Garcia

18.00

Garcia charcuterie board — Lomo ibérico, chorizo de coche, jambon serrano, pâté en croute, beurre au piment d’Espelette

estimativa≈ 750 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Assortiment de fromages affinésvegetarian

18.00

Aged cheese assortment — Chèvre Mej'O, Tomme de vache aux fleurs, Laguiole, fromage de brebis à l'ail noir, confiture de fruits rouges (lait cru)

estimativa≈ 680 kcal20 g hidratosequilibrado 67

Nos généreuses salades

Salade César de la Mama

18.00

Mama's Caesar salad — Poulet crunchy, salade romaine, copeaux de parmesan, sauce césar

estimativa≈ 620 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Salade méditerranéennevegetarian

16.00

Mediterranean salad — Salades sucrine et romaine, concombre, féta, pastèque, oignon, radis, menthe

estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosequilibrado 66

Nos plats généreux

Plat du jour

16.00

Daily main course

estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Saucisse de Toulouse, Maison Garcia

19.00

Toulouse sausage with mashed potatoes — Purée de pommes terre et jus de volaille corsé moutardé

estimativa≈ 780 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

Curry jaune aux légumes de saisonvegan, vegetarian

16.00

Yellow vegetable curry — Brocolis, carotte, chou-fleur, lait de coco, curry jaune et riz

estimativa≈ 620 kcal65 g hidratosequilibrado 66

Gravlax de boeuf

17.00

Beef gravlax with zaatar — Bœuf mariné au zaatar, légumes croquants, sauce yaourt, frites

estimativa≈ 720 kcal45 g hidratosequilibrado 65

Saumon mi-cuitpescatarian

18.00

Semi-cooked salmon — Légumes croquants et sauce vierge

estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Demi-magret de canard, Maison Samaran

19.00

Duck breast with fries — Frites, mesclun et sauce Angus

estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos

Mama's Cheeseburger

19.00

Pain burger, viande de bœuf hachée*, oignons rouges, cheddar, tomate, bacon, salade romaine, sauce cocktail et frites

estimativa≈ 1100 kcal85 g hidratos

Cocotte de coquillettes de la Mama

18.00

Mama's macaroni and cheese — Jambon Mostoles, œuf mollet, crème à la muscade, salade d’herbes fraiches

estimativa≈ 780 kcal65 g hidratos

Nos délicieux desserts

Glaces et sorbets maison

7.00

Homemade ice cream and sorbets — 2 boules

estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 41

Sablé breton au deux citronsvegetarian

7.00

Lemon Breton shortbread cheesecake — Mousse légère façon cheesecake

estimativa≈ 450 kcal38 g hidratospesado 38

Tiramisu de la Mamavegetarian

7.00

Mama's Tiramisu — Amaretto, mascarpone

estimativa≈ 520 kcal32 g hidratospesado 35

Pavlova aux fruits de saisonvegetarian

9.00

Seasonal fruit Pavlova — Meringue, compotée de fruits, crème diplomate, sorbet

estimativa≈ 480 kcal55 g hidratos

Tarte fraise et pistachevegetarian

9.00

Strawberry and pistachio tart — Crème d'amande et pistache, crème diplomate

estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30

Eclair chocolat et pralinévegetarian

9.00

Chocolate and praline éclair — Craquelin au chocolat, crémeux chocolat, ganache praliné, noisettes caramélisées

estimativa≈ 580 kcal48 g hidratospesado 29

Millefeuille vanillevegetarian

7.00

Vanilla millefeuille — Crème diplomate à la vanille, sauce caramel, noisettes et amandes caramélisées

estimativa≈ 510 kcal42 g hidratospesado 32

Café ou thé gourmand

10.00

Gourmet coffee or tea — Cookie, Tiramisu, Madeleine

estimativa≈ 750 kcal85 g hidratospesado 36

Champagne gourmand

19.00

Gourmet Champagne — Coupe de champagne Mumm (12cl), Cookie, Tiramisu, glace au lait d’amande

estimativa≈ 820 kcal80 g hidratospesado 19

Menu Enfant

MENU ENFANT : 1 plat+1 dessert+1 boisson

16.00

Kids Menu — Plats: Coquillette au jambon / Steak haché, sauce cocktail avec frites /Saumon, purée de pommes de terre. Boissons: Eau, sirop, Jus de fruits, Mocktail. Desserts: Cookies / Salade de fruits frais

estimativa≈ 850 kcal90 g hidratos

Brunch & Petit-Déjeuner

BRUNCH DE LA MAMA (Buffet à volonté)

39.00

Mama's Brunch Buffet — Petit-Déjeuner Continental, Anglais, Buffet d'Entrées, Buffet Chaud, Barbecue, Buffet de Desserts

estimativa≈ 1500 kcal120 g hidratospesado 25

BUFFET ADULTE (Petit-Déjeuner)

21.00

Adult Breakfast Buffet — Œufs brouillés, bacon, saucisses de volaille, légumes grillés, crêpes, plateau de charcuterie, plateau de fromages, pâtisseries maison, variétés de fruits de saison, yaourts variés, céréales...

estimativa≈ 1100 kcal60 g hidratospesado 41

BUFFET ENFANT (Petit-Déjeuner)

10.00

Kids Breakfast Buffet — Pour les enfants de 3 à 12 ans

estimativa≈ 600 kcal50 g hidratos

PETIT - DÉJEUNER CONTINENTALvegetarian

9.00

Continental Breakfast — Café, thés, chocolat chaud maison, jus de fruits fraîchement pressés, pain frais, beurre, confitures maison, viennoiseries

estimativa≈ 650 kcal75 g hidratos

Dîner - Entrées

Burrata crémeuse des Pouilles (125g)vegetarian

14.00

Creamy Puglia Burrata — tomates traditions confites, Huile de tomates

estimativa≈ 410 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Ceviche de dauradepescatarian

14.00

Sea bream ceviche — leche de tigre, Gingembre, oignons rouges, citron vert, radis et coriandre

estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82

Brochettes de cœurs de canard en persillade

10.00

Duck heart skewers — Salade mesclun

estimativa≈ 240 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Soupe froide de concombrevegetarian

9.00

Cold cucumber soup — Menthe, féta et focaccia

estimativa≈ 280 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Tacos de porc confit

16.00

Confit pork tacos — Guacamole, jalapeños, pickles d’oignons rouges, coriandre et citron vert (3 pièces)

estimativa≈ 450 kcal36 g hidratosequilibrado 65

Dîner - Plats

Mama’s Cheeseburger

23.00

Mama's Cheeseburger — Pain burger, steak haché de l’Aveyron, oignons rouges, cheddar rouge, bacon, tomate, salade romaine, sauce cocktail, frites et sucrine grillée

estimativa≈ 1150 kcal75 g hidratos

Suprême de volaille fermier (200g)

21.00

Farm poultry supreme — Purée de la mama et jus de rôti

estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Magret de canard de la maison Samaran (300g)

29.00

Duck breast with baby potatoes — Pommes de terre grenailles en persillade, sucrine grillée, sauce vierge et sauce Angus

estimativa≈ 720 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Pluma iberica (300g)

24.00

Iberian Pluma — Maison Garcia, servie avec pommes de terre grenailles en persillade, sucrine grillée, sauce vierge et sauce Angus

estimativa≈ 680 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Faux-filet Angus (250g)

32.00

Angus Sirloin Steak — Pommes de terre grenailles en persillade, sucrine grillée, sauce vierge et sauce béarnaise

estimativa≈ 750 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Tentacule de poulpe grillé

27.00

Grilled Octopus Tentacle — Parsley potatoes, grilled little gem lettuce and sauce vierge

estimativa≈ 580 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Épaule d’agneau confite (180g)

24.00

Confit Lamb Shoulder — Pommes de terre grenailles en persillade, sucrine grillée, sauce vierge et sauce Angus

estimativa≈ 660 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Parillada de la Mama (à partager)

69.00

Mama's Mixed Grill Platter — Deux belles pièces de faux-filet de 250g, saucisse de Toulouse de la maison Garcia, poulet mariné sauce sweet chili, Frites, salade verte et sauce saté

estimativa≈ 2100 kcal110 g hidratospesado 28

Côte de bœuf maturée

89.00

Aged Beef Rib — Frites maison, salade verte à volonté, Sauces Angus et béarnaise

estimativa≈ 1300 kcal60 g hidratos

Dîner - Desserts

Sablé breton au citron

7.00

Lemon Breton Shortbread — Sablé breton, mousse légère aux deux citrons façon cheesecake

estimativa≈ 420 kcal38 g hidratospesado 39

Moelleux chocolat coeur coulant chocolat

10.00

Molten Chocolate Cake — Temps de cuisson 10 minutes

estimativa≈ 520 kcal45 g hidratospesado 31

Big cookie mi cuit

18.00

Half-baked Cookie with Vanilla Ice Cream — Noisettes, praliné et glace vanille

estimativa≈ 850 kcal82 g hidratospesado 18

Formule midi

Entrée

7.00

Lunch Starter

estimativa≈ 250 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Plat

16.00

Lunch Main

estimativa≈ 750 kcal50 g hidratosequilibrado 73

Dessert

7.00

Lunch Dessert

estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 31

Entrée + Plat OU Plat + Dessert

20.00

Lunch Combo (Starter+Main or Main+Dessert)

estimativa≈ 1000 kcal65 g hidratosequilibrado 68

Entrée + Plat + Dessert

23.00

Lunch 3-Course Menu

estimativa≈ 1200 kcal75 g hidratospesado 37

Enfant

Menu enfant

7.00

Kids Menu — Boisson au choix, Plat au choix (Steak haché et frites ou légumes OU Thon snacké et frites ou légumes), Dessert au choix (2 boules de glace OU Les cookies de la Mama)

estimativa≈ 850 kcal70 g hidratos

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56veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O caril amarelo de legumes com arroz é a principal opção vegetariana e vegan. Para entrada, existem falaféis com zaatar e burrata cremosa.

15 pratos vegetarianos e 2 veganos de 67

79dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos ricos em proteínas. Existem diversas opções com baixo índice glicémico.

24 adequado para diabetes · 67 pratos

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Prático

Morada: Boulevard Lazare Carnot 54-56, 31000 Toulouse
Horário: Seg17:00–00:00
Ter17:00–00:00
Qua17:00–00:00
Qui12:00–00:00
Sex12:00–00:00
Sáb12:00–00:00
Dom12:00–00:00
La réservation est conseillée pour le midi, le soir est en accès libre.. à partir de 16h le rooftop est sans réservation
Contacto: +32531505000 food.toulouse@mamashelter.com
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fr.mamashelter.com/toulouse/restaurants/
Registo: completude 83 %, confiança 95 %

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