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La Deuvaliere

RUE DE LA MONNAIE 18, 37000 TOURS

Fechado agora · abre 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Nos menus à la carte
Plat unique
31.00
Single course menu
estimativa≈ 750 kcal50 g hidratosequilibrado 73
Formule Duo
43.00
Duo menu — Entrée / plat ou plat / dessert
estimativa≈ 1600 kcal110 g hidratospesado 29
Formule Trio
49.00
Trio menu — Entrée, plat, dessert
estimativa≈ 1900 kcal140 g hidratospesado 29
Formule dégustation
62.00
Tasting menu — Menu en 5 temps composé par le chef (Le même menu pour l’ensemble de la table)
estimativa≈ 2400 kcal180 g hidratospesado 29
Menu enfants (moins de 12 ans)
18.00
Kids menu — Plat (Steak haché pur bëæuf ou Poisson du moment) Pommes de terre selon l’inspiration du chef, Dessert (1 boule de glace ou moelleux chocolat)
estimativa≈ 950 kcal80 g hidratospesado 42
Formule du midi
Plat du jour
20.00
Dish of the day
estimativa≈ 700 kcal40 g hidratosequilibrado 73
Plat du jour avec entrée ou dessert
25.00
Lunch special with starter or dessert
estimativa≈ 950 kcal60 g hidratos
Entrée, plat du jour et dessert
29.00
Lunch special three courses
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos
Entrées
Sashimi de thon
Tuna sashimi — concombre vinaigrette wasabi coriandre et noix de cajou
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Epi de maïs confit
Confit corn with pork belly — salsa verde, ventrèche de cochon épicé
estimativa≈ 350 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Plats
Saumon
Salmon with burnt lemon — pommes de terre et citron brulé, fumet de poisson à l’estragon
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Filets mignons de cochon
Pork tenderloin — tian de légumes gratiné au parmesan, jus de cochon
estimativa≈ 580 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Fromages
Assiette de 3 fromages affinés
6.00
Cheese platter — salade et vinaigrette au parmesan
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Desserts
Tiramisu façon La Deuvalière
Tiramisu
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30
Figues comme une profiterole
Fig profiterole
estimativa≈ 480 kcal40 g hidratospesado 33
Panais rôtis et en mousselinevegetarian
Roasted parsnips — chips de peau de panais, granola de fruits à coques et jus de cresson
estimativa≈ 320 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Flan de foie gras
Foie gras flan — clémentines et magret fumé, jus de canard réduit
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Magret de canard
Duck breast — fondant de pommes de terre aux éclats de châtaignes, purée de carottes et jus de canard
estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Côte de cochon cuisson basse température
Slow cooked pork rib — légumes de saison rôtis, jus de cochon tranché et condiment clémentine
estimativa≈ 680 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Tarte citron-yuzu façon La Deuv'
Lemon-yuzu tart
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratospesado 39
Endive braisée orange/soja
Braised endive with crab — chaire de tourteau, hollandaise au charbon végétal, croutons et fleurs de soucis
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Tartelette sarrasin-boudin noir
Buckwheat tartlet with blood sausage — salade croquante et seiches, vinaigrette à l’encre de seiche
estimativa≈ 410 kcal28 g hidratos
Paleron de boeuf braisé
Braised beef cheek — polenta crémeuse, jus de bœuf corsé
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Pain de gène
Pain de Gène cake — pomme Granny smith, clémentines et copeaux de poire
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 40
Filet de lieu jaune
Pollock fillet with gnocchi — pack choï, gnocchis et pesto verde
estimativa≈ 580 kcal48 g hidratosequilibrado 79

Este menu ainda está correto?

27veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem pastinacas assadas e em puré com sumo de agrião. Existe também um prato de três queijos curados com salada.

1 pratos vegetarianos e 0 veganos de 26

74dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos de proteína com vegetais. Existem muitas opções com índice glicémico baixo.

11 adequado para diabetes · 26 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
RUE DE LA MONNAIE 18, 37000 TOURS
Horário
Seg12:00–13:30, 19:15–21:30
Ter12:00–13:30, 19:15–21:30
Qua12:00–13:30, 19:15–21:30
Qui12:00–13:30, 19:15–21:30
Sex12:00–13:30, 19:15–21:30
Sábfechado
Domfechado
Contacto
+33247640157 ladeuvaliere@wanadoo.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-deuvaliere-restaurant.metro.rest/?lang=fr
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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