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Assafre

rue Eugène Süe 24, 37000 Tours

Fechado agora · abre 19:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Apéritifs à partager
Chorizo et saucisson ibérique de Bellota
6.00
Chorizo and Bellota sausage
estimativa≈ 320 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Jambon de Bellota 36 mois d'affinage
10.00
Bellota ham
estimativa≈ 210 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Houmous de coco de Paimpol au sésame noirvegan
6.00
Paimpol bean hummus with black sesame — Le coco de Paimpol est un haricot blanc demi-sec dont la récolte n’est pas mécanisée, mais effectuée exclusivement à la main.
estimativa≈ 180 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Butternut confit au au chèvre Sainte-Maure-de-Tourainevegetarian
8.00
Confit butternut squash with goat cheese
estimativa≈ 240 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Entrées
Cappuccino de butternut à l'ail confit (végétarien)vegetarian
7.00
Butternut squash cappuccino — Accompagné d’un siphon noisettes torréfiées et d’éclats de noisettes
estimativa≈ 160 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Gros oeuf "Parfait"
7.00
Perfect egg with chorizo — Oeuf label rouge accompagné d’un coulis de chorizo ibérique et amandes torréfiées
estimativa≈ 280 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Ceviche de gambas au lait de tigre et à la manguepescatarian
10.00
Prawn ceviche — Ceviche de gambas au lait de tigre et à la mangue, confiture de patate douce
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 77
Ceviche de mangue (végétarien)vegetarian
8.00
Mango ceviche — Ceviche de mangue et confiture de patate douce, Feta aux herbes
estimativa≈ 190 kcal16 g hidratosadequado para diabetes
Plats
Croustillant de pomme de terre et Burrata (végétarien)vegetarian
15.00
Potato crisp with Burrata — Croustillant de pomme de terre en feuille filo, accompagné d’un pesto aux amandes et d’une Burrata
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratos
Cigare de chou croustillant au Sainte-Maure-de-Touraine (végétarien)vegetarian
17.00
Crispy cabbage cigar with goat cheese — Cigare de chou croustillant au chèvre Sainte-Maure-de-Touraine accompagné d’une crème de céleri et une huile infusée à la ciboulette et au miel
estimativa≈ 480 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Croustillant de pomme de terre et épaule de Bellota
15.00
Potato crisp with Bellota shoulder — Croustillant de pomme de terre en feuille filo, accompagné d’une crème de fève blanche et de l’épaule de Bellota 36 mois d’affinage
estimativa≈ 580 kcal35 g hidratosequilibrado 65
Lieu Noir en croúte de sésamepescatarian
19.00
Pollack with sesame crust — Lieu Noir en croúte de sésame, accompagné d’une crème de céleri et d’une tombée de chou au gingembre
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Tatare de boeuf Black Angus à l'huile de Nyons
19.00
Black Angus beef tartare — Tatare de boeuf Black Angus à l’huile de Nyons, échalions confits au Bourgueil, noisettes torréfiées et croustillant de pomme de terre
estimativa≈ 510 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Fromages
Assiette de fromagesvegetarian
8.00
Cheese platter — Chèvre Sainte-Maure-de-Touraine, Saint Nectaire fermier, Gorgonzola dulce
estimativa≈ 350 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Desserts
Mi-cuit au chocolat
9.00
Chocolate fondant — Chocolat 70 % de cacao pur criollo, accompagné d’une boule de glace à la vanille bourbon.
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratospesado 31
Tiramisu façon "Assafre"
8.00
Tiramisu — Recette en fonction des inspirations du chef.
estimativa≈ 450 kcal38 g hidratospesado 31
Cheesecake New-Yorkais
7.00
New York Cheesecake — Recette en fonction des inspirations du chef.
estimativa≈ 480 kcal32 g hidratospesado 37

Este menu ainda está correto?

83veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem batata crocante com burrata e ceviche de manga. Existe também húmus de feijão coco de Paimpol.

7 pratos vegetarianos e 1 veganos de 17

70dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias entradas e pratos principais proteicos. Os pratos de carne e peixe são adequados.

12 adequado para diabetes · 17 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
rue Eugène Süe 24, 37000 Tours
Horário
Seg12:00–14:00, 19:00–21:30
Terfechado
Quafechado
Qui19:00–21:30
Sex12:00–14:00, 19:00–21:30
Sáb12:00–14:00, 19:00–21:30
Dom12:00–14:00, 19:00–21:30
Attention fermeture saisonnière : De mai à fin octobre 2025, le restaurant ferme ses portes pour ouvrir sa guinguette La Burette
Contacto
+33671933660 assafre.contact@gmail.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), assafre-restaurant-tours.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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