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Noble jour & nuit

avenue de l’Europe 2, 78117 Toussus le Noble

Fechado agora · abre Ter 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

LES PLANCHES
Planche de charcuterie
16.00
charcuterie board — Saucisson, jambon de Parme, coppa, Chorizo, Terrine
estimativa≈ 850 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Planche de fromagesvegetarian
16.00
cheese board — Morbier, Comté affiné 24m, Saint-Maure, Reblochon
estimativa≈ 780 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Planche mixte
20.00
mixed meat and cheese board — Mélange de fromages et de charcuterie
estimativa≈ 920 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
LES ENTREES
Kefta d'agneau grillée, nuage de yaourt et salade fraîche aux herbes
9.00
grilled lamb kefta — Brochettes d'agneau assaisonnées aux épices, sauce yaourt et salade croquante
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Ceviche d'Espadon & fraicheur vertepescatarian
10.00
swordfish ceviche — Ceviche d'espadon mariné aux agrumes, avocat frais et fondant, pomme Granny-smith, relevé d'une touche de citron vert et d'herbes fraîches
estimativa≈ 280 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Tempura de crevettes sauce teriyaki
9.00
shrimp tempura teriyaki — Crevettes en tempura croustillant, sublimées par une sauce teriyaki
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratos
Œuf parfait aux asperges, eryngii & hollandaise trufféevegetarian
11.00
perfect egg with asparagus and truffle hollandaise — Œuf parfait, asperges croquantes, eryngii poêlé, sauce hollandaise truffée
estimativa≈ 310 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Poulpe à la « Gallega »pescatarian
24.00
octopus Gallega — Poulpe tendre aux saveurs de Galice, servi avec un velours de petits pois et chips de Serrano
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Poulet aux Saveurs Thaïes
18.00
Thai green curry chicken — Poulet au curry vert thaï (épicé) et lait de coco, légumes croquants parfumés au basilic thaï servi avec un riz parfumé.
estimativa≈ 680 kcal55 g hidratosequilibrado 65
Marée du jour « Romesco » & haricot vert platpescatarian
20.00
fish of the day Romesco — Poisson noble choisi par le Chef, servi avec une sauce romesco onctueuse et des haricots verts plats à l'huile d'olive.
estimativa≈ 450 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
LES VIANDES
Onglet de bœuf
18.00
beef hanger steak — 200 g Salers Angus, origine France, élevé par Samuel Fouilliard**
estimativa≈ 480 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Faux Filet de bœuf
26.00
beef sirloin steak — 200g Salers Angus, origine France, élevé par Samuel Fouilliard**
estimativa≈ 520 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Côte de bœuf
48.00
beef rib steak — 500g Salers Angus, origine France, élevé par Samuel Fouilliard**
estimativa≈ 1100 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Burger du Noble et frites maison
17.00
Noble burger and fries — 200g steak haché Angus, origine Irish, cheddar affiné, sauce burger maison
estimativa≈ 950 kcal75 g hidratos
Poitrine de porc fumée
smoked pork belly
estimativa≈ 620 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
LES DESSERTS
Passion gourmandevegetarian
10.00
coconut and passion fruit cheesecake — Cheesecake onctueux à la noix de coco et zestes de citron, sur biscuit croquant, compotée d'ananas, mangue et fruit de la passion acidulée et parfumée.
estimativa≈ 580 kcal48 g hidratospesado 29
Ile flottante du chefvegetarian
9.00
floating island — Île flottante légère aux blancs en neige, nappée d'une crème anglaise vanillée onctueuse, caramélisée et parsemée d'amandes grillées
estimativa≈ 410 kcal38 g hidratospesado 33
Cœur fondant chocolat et son duo de pistachevegetarian
10.00
chocolate fondant with pistachio — Cœur fondant au chocolat, accompagné d'un duo de pistache aux textures croquantes et crémeuses
estimativa≈ 520 kcal42 g hidratospesado 31
Tarte d'agrumes déstructurée, délicatesse aciduléevegetarian
9.00
deconstructed citrus tart — Déclinaison d'agrumes frais et parfumés, pâte légère et crème onctueuse, pour une harmonie acidulée et délicate
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratospesado 44
Dessert du moment
10.00
dessert of the day — Inspiration gourmande du chef
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 41
Café ou Thé gourmand
12.00
coffee or tea gourmand — Assortiment de mini-desserts
estimativa≈ 650 kcal75 g hidratospesado 32
Coupe glacéevegetarian
8.00
ice cream — 2 boules au choix : Fraise, Chocolat, Vanille, Pistache, Caramel beurre salé, mangue, passion, citron
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 42
LES SALADES
Grand largepescatarian
17.00
seafood salad — Gambas, saumon, avocat, tomates cerises, radis, jeunes pousses, vinaigrette légère aux accents citronnés
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Rustique chic
16.00
smoked duck salad — Salade gourmande de canard fumé, fromage de chèvre effiloché, betterave, orange et jeunes pousses
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Burrata signaturevegetarian
16.00
burrata salad — Burrata des Pouilles fondante, poivrons et courgettes grillés, tomate cœur de bœuf et jeunes pousses
estimativa≈ 550 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Quinoa du Soleilvegan, vegetarian
14.00
sun quinoa salad — Quinoa gourmand aux légumes du soleil grillés, pesto de basilic frais et huile d'olive vierge.
estimativa≈ 410 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
LES PLATS
Pappardelle Printanières à la Truffe d'Étévegetarian
20.00
truffle spring pappardelle — Pappardelle pesto rosso, asperges vertes croquantes, tomates multicolores et burrata des Pouilles, sublimées par une touche de truffe
estimativa≈ 780 kcal65 g hidratos
Steak de thon à la méditerranéennepescatarian
22.00
Mediterranean tuna steak — Steak de thon saisi à l'huile d'olive, poêlée méditerranéenne, olives ibériques et coriandre frais
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Côte de cochon « Capelin » & délice de carottes au miel et cumin
24.00
pork chop with honey carrots — 400 g porc de montagne d’Auvergne élevé aux châtaignes accompagné d’une double texture de carottes
estimativa≈ 620 kcal25 g hidratosequilibrado 73
Accompagnements
Frites maisonvegan, vegetarian
fries
estimativa≈ 350 kcal40 g hidratos
purée de pomme de terrevegetarian
mashed potatoes
estimativa≈ 220 kcal28 g hidratos
rizvegan, vegetarian
rice
estimativa≈ 200 kcal42 g hidratos
légumes rôtisvegan, vegetarian
roasted vegetables
estimativa≈ 150 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
haricot vert à l’ailvegan, vegetarian
garlic green beans
estimativa≈ 110 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Este menu ainda está correto?

77veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem pappardelle com trufa e salada de quinoa. Há também burrata com legumes grelhados e várias sobremesas.

15 pratos vegetarianos e 5 veganos de 34

79dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções de proteína e acompanhamentos de vegetais. Os cortes de carne Angus não têm hidratos de carbono.

19 adequado para diabetes · 34 pratos

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Prático

Morada
avenue de l’Europe 2, 78117 Toussus le Noble
Horário
Seg—
Ter12:00–15:00
Qua12:00–15:00
Qui12:00–15:00, 18:00–23:00
Sex12:00–15:00, 18:00–02:00
Sáb18:00–02:00
Dom—
la cuisine ferme ses portes à 23h30
Contacto
+33638397525 contact.restaurant.noble@gmail.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), noblejournuit.com/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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