Brasserie - Trier, Fleischstraße
Fleischstr. 12, 54290 Trier
Fechado agora · abre Seg 12:00
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 16 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 16 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Menü 1
Kartoffel-Lauchcrèmesuppe
8.90
Potato Leek Cream Soup — mit Brotcroütons
estimativa≈ 280 kcal32 g hidratos
Pochierter Kabeljau
19.90
Poached Cod — mit leichtem Senfschaum, auf Puy-Linsen
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 95
Burgunderbraten
27.90
Burgundy Beef Stew — Scheiben vom Rinderbraten, in Rotwein geschmort mit Möhrengemúse und Salzkartoffeln
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Schokoladenpudding
7.90
Chocolate Pudding — mit Sauerkirschen und halb aufgeschlagener Sahne
estimativa≈ 450 kcal48 g hidratospesado 34
Menü 2
Bunter Blattsalat in Balsamico-Vinaigrette
17.50
Mixed Leaf Salad with Ham and Melon — mit frischen Kräutern, rohem Eifeler Schinken und süßer Melone
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosequilibrado 66
Karotten-Ingwersüppchen
8.90
Carrot Ginger Soup with Chorizo — mit Chorizo
estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Gefüllte Maishähnchenbrust
25.90
Stuffed Corn-fed Chicken Breast — auf einem Tomaten-Fenchelragout mit feinen Bandnudeln
estimativa≈ 580 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Eis "Amande"
7.00
Almond Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark, Mandelsauce, Baiser Sahne und getoasteten Mandelblättern
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 33
Menü 3
Schaumsüppchen von der Zuckererbse
9.90
Sugar Pea Soup with Smoked Salmon — mit frischer Minze und geräuchertem Lachs
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Wolfsbarsch auf der Haut gebraten
19.90
Pan-fried Sea Bass — mit Rotweinreduktion, auf Oliven-Kartoffelstampf
estimativa≈ 480 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Lammkaree am Stück gegart
38.90
Rack of Lamb — an kräftiger Jus, mit buntem Schmorgemúse und Polenta
estimativa≈ 720 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Lauwarmes Schokoladentörtchen
10.90
Warm Chocolate Cake — mit exotischem Obstsalat
estimativa≈ 550 kcal55 g hidratospesado 30
Menü 4
Kleiner Salat "Provence"
17.50
Provence Salad with Goat Cheese — Bunte Blattsalatspitzen in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit gegrilltem Gemúse und mit Honig überbackenem Ziegenkäse
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Geschmorte Kalbsbäckchen
19.90
Braised Veal Cheeks — mit kräftiger Schmorsauce, an Selleriepüree
estimativa≈ 520 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Auf der Haut gebratene Perlhuhnbrust
26.90
Pan-fried Guinea Fowl Breast — mit Estragonjus, auf Gemüserisotto
estimativa≈ 610 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Crème brülî
8.50
Crème Brûlée — Karamellisierte Vanillecrème
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratospesado 42
Menü 5
Gebratener Tintenfisch
18.90
Fried Squid — mit Rucola, konfitierten Tomaten, Oliven und einem Hauch Knoblauch
estimativa≈ 310 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Hausgemachte Ricotta-Ravioli
15.90
Ricotta Ravioli — mit frischem Salbei und brauner Butter
estimativa≈ 540 kcal48 g hidratosequilibrado 65
Rinderfilet, unter der Kräuterkruste
45.90
Beef Fillet with Herb Crust — auf buntem Schmorgemúse, mit Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Dessertvariation
11.90
Dessert Variation — Mousse von der Valrhonaschokolade und Crème brülî an hausgemachtem Himbeersorbet
estimativa≈ 420 kcal40 g hidratospesado 35
Menü 6
Klare Rinderkraftbrühe
9.90
Beef Consommé — mit Gemüseperlen und Kräuterklößchen
estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Gebratene Jakobsmuscheln
19.90
Fried Scallops — auf Erbsenpüree mit kross gebratenem Pancetta
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Kalbsrückensteak
35.90
Veal Sirloin Steak — mit einer Rahmsauce vom Calvados auf Wurzelgemúse und kleinen Kartoffeln in Schale
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Exotisches Fruchtragout
10.90
Exotic Fruit Ragout — mit zartschmelzendem Vanilleeis, Zitronenschmand und Knusperstreusel
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 40
Kleinigkeiten
Grombeerschniedscher Reibekuchen mit Apfelkompott
9.90
Potato Pancakes with Apple Compote
estimativa≈ 380 kcal45 g hidratos
Grombeerschniedscher Reibekuchen mit geräuchertem Lachs und Crème fraìhe
19.90
Potato Pancakes with Smoked Salmon
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratos
Weinbergschnecken (6 Stk.)
15.90
Baked Snails — gebacken in Kräuterbutter mit Lauch und Knoblauch
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Gebratene Riesencrevetten (3 Stk.)
17.50
Fried Giant Prawns — an Couscous-Salat, mit Safranmayonnaise
estimativa≈ 310 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Rosa gebratenes Roastbeef, dünn aufgeschnitten
23.90
Roast Beef — reichlich Remouladensauce, kleine Kartoffeln in Schale, Gartensalat
estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Suppen
Rinderbouillon
9.90
Beef Bouillon — mit Eierstich & Gemüsejulienne
estimativa≈ 110 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Gartenfrische Salate
„Chèvre“
17.90
Goat Cheese Salad — Bunter Blattsalat mit mariniertem Grillgemúse, in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit Ziegenkäse in Honig gratiniert
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
„Chèvre“
25.90
Goat Cheese Salad — Bunter Blattsalat mit mariniertem Grillgemúse, in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit Ziegenkäse in Honig gratiniert
estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosequilibrado 74
"Brasserie"
16.90
Brasserie Salad with Chicken — Bunter Blattsalat in Currydressing, mit gebratenen Streifen von der Poulardenbrust und gebackenen Bananen
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratosequilibrado 66
"Brasserie"
21.90
Brasserie Salad with Chicken — Bunter Blattsalat in Currydressing, mit gebratenen Streifen von der Poulardenbrust und gebackenen Bananen
estimativa≈ 580 kcal35 g hidratosequilibrado 65
„Crevette“
19.90
Prawn Salad — Bunter Blattsalat in Tomaten-Balsamico-Dressing mit gebratenen Riesencrevetten, Safranmayonnaise konfitierte Tomaten und Knoblauchbrot
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratos
„Crevette“
29.90
Prawn Salad — Bunter Blattsalat in Tomaten-Balsamico-Dressing mit gebratenen Riesencrevetten, Safranmayonnaise konfitierte Tomaten und Knoblauchbrot
estimativa≈ 620 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Vegetarisches
Gewürz-Couscousvegetarian
17.90
Spiced Couscous — mit geschmorter Paprika und gebratener Zucchini Minzjoghurt
estimativa≈ 410 kcal55 g hidratosequilibrado 86
Spinat-Ricotta-Klößchenvegetarian
22.90
Spinach Ricotta Dumplings — mit Tomatenschaum, jungem Blattspinat Basilikum & gerösteten Pinienkernen
estimativa≈ 480 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Schwein
Kasseler
19.90
mit Saubohnen und Kartoffelpüree, Senf
estimativa≈ 610 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Dem Trierer sein Lieblingsteller
24.90
Trier Mixed Pork Plate — kleines Bratwürstchen, eine Scheibe Kasseler, Leberknödel mit Speckschmelze, dazu reichen wir Sauerkraut mit Kartoffelpüree, Senf
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Schweinekotelett (300g) – paniert oder natur
25.90
Pork Chop — in Butter gebraten, mit Kohlrabi in Rahm und Salzkartoffeln
estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Gefülgel
Streifen von der gebratenen Poulardenbrust
21.90
Pan-fried Chicken Breast — mit Steinchampignons in Pilzrahmsauce, feinen Bandnudeln und Gartensalat
estimativa≈ 680 kcal55 g hidratosequilibrado 71
Hühnerfrikassée
23.90
Chicken Fricassee — mit viel Gemúse, Champignons und Reis
estimativa≈ 620 kcal50 g hidratosequilibrado 71
Wald & Flur
Geschmorte Kaninchenkeule
26.90
Braised Rabbit Leg — mit tomatisierter Rahmsauce, Kaiserschoten, Möhren und feinen Bandnudeln und Rosmarinkartoffeln
estimativa≈ 750 kcal60 g hidratosequilibrado 76
Kalb
Kalbsleber "Berliner Art"
27.90
Veal Liver Berlin Style — mit Röstzwiebeln und gebratenen Apfelscheiben, Kartoffelpüree und Gartensalat
estimativa≈ 610 kcal40 g hidratosequilibrado 65
Züricher Rahmgeschnetzeltes
31.90
Züricher Geschnetzeltes — in Weißweinsoße, mit frischen Champignons hausgemachten Spätzle und Gartensalat
estimativa≈ 780 kcal50 g hidratos
Kalbsrückensteak
34.90
Veal Sirloin Steak — mit Jus, auf Spitzkohl in Rahm serviert mit jungen Pellkartoffeln
estimativa≈ 620 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Rind
Ochsenbrust, frisch aus dem Wurzelsud
25.90
Ox Cheek — mit Remouladen- oder Merrettichsauce, Salzkartoffeln und Gartensalat
estimativa≈ 580 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Tatar vom Rinderfilet
30.90
Beef Tartare — pikant abgeschmeckt mit geröstetem Bauernbrot & Pommes frites
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
Brauhaussteak
34.90
Brewery Steak — 250 g schweres Rumpsteak mit gebratenen Zwiebeln, Champignons und Petersilie dazu reichen wir Speckkartoffeln
estimativa≈ 820 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Filetspitzen "Stroganoff"
36.90
Beef Stroganoff — kurzgebratene Rinderfiletstreifen in Senfsauce mit Gewürzgurken, Zwiebeln und gebratenen Champignons dazu reichen wir Kroketten und einen Gartensalat
estimativa≈ 780 kcal40 g hidratos
Im Ofen gegartes Filetsteak (230gr)
44.90
Baked Fillet Steak — mit Zwiebeln, Champignons und Speckstreifen* gebraten, in Rotweinsauce und einem Schuss Rahm serviert mit Pommes frites und einem Gemüsepfännchen
estimativa≈ 920 kcal45 g hidratos
Meer
Dorade, auf der Haut gebraten
32.90
Pan-fried Dorade — auf Tomaten-Rucola - Risotto, mit kross gebratenem Pancettachip
estimativa≈ 680 kcal55 g hidratosequilibrado 71
Pikante Riesencrevetten (5 Stk.)
30.90
Spicy King Prawns — in Chili-Kräuteröl, mit Knoblauch mit Kirschtomaten, Lauch und Spaghetti
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratosequilibrado 77
Kross gebratener Zander
33.90
Pan-fried Zander — auf feinen Bandnudeln in Weißwein-Kräuter-Sauce, mit glasiertem Gemúse
estimativa≈ 620 kcal50 g hidratosequilibrado 71
Desserts zum Glücklichsein
Eis im Glas "Amande"
7.00
Amande Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark und Mandelsauce, Baiser, Sahne und getoastete Mandelblätter
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 35
Eis im Glas "Amande"
9.50
Amande Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark und Mandelsauce, Baiser, Sahne und getoastete Mandelblätter
estimativa≈ 410 kcal42 g hidratospesado 33
Eis im Glas „Brasserie“
7.00
Brasserie Ice Cream — Weißes Schokoladeneis und dunkle Schokoladensauce mit Espresso-Smoothie, Sahne mit Schokoladenspänen
estimativa≈ 380 kcal38 g hidratospesado 34
Eis im Glas „Brasserie“
9.50
Brasserie Ice Cream — Weißes Schokoladeneis und dunkle Schokoladensauce mit Espresso-Smoothie, Sahne mit Schokoladenspänen
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratospesado 26
Mascarponecrème
9.90
Mascarpone Cream — mit einem Erdbeer-Rhabarber-Ragout & Knusperstreusel
estimativa≈ 520 kcal38 g hidratospesado 31
Hausgemachtes Sorbet
2.80
Homemade Sorbet — je Kugel
estimativa≈ 120 kcal25 g hidratospesado 39
Weihnachtsmarktgedanken
In der Gewürzkruste gebratener Lachs
19.90
Spice-crusted Salmon — auf Carpaccio von der roten Beete mit Meerrettich und Olivenöl
estimativa≈ 480 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Kürbiscrèmsüppchen
8.90
Pumpkin Cream Soup — mit gerösteten Kürbiskernen und eigenem öl
estimativa≈ 280 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Medaillons vom Schweinefilet
23.90
Pork Fillet Medallions — mit gebratenen Pilzen in Rahm, feinen Bandnudeln und einem kleinen Feldsalat
estimativa≈ 720 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Crêpe Suzette
11.90
flambierte Orangen-Grand-Marnier-Crêpes mit Vanilleeis
estimativa≈ 680 kcal75 g hidratospesado 31
Festtagsmenü
Schaumsüppchen von der Pastinake
10.90
Parsnip Foam Soup — mit gehobeltem schwarzen Trülffel
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Rinderfiletsteak unter der Kräuterkruste
41.90
Herb-crusted Beef Fillet — auf buntem Schmorgemúse, mit Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Dreierlei Crème Brülî
11.90
Crème Brûlée Trio — Madagaskarvanille, Valrhonaschokolade und Tonkabohne
estimativa≈ 580 kcal42 g hidratospesado 26
Adventhit
Feldsalat in Kartoffeldressing
11.90
Lamb's Lettuce Salad — mit Brotcroütons und kross gebratenem Speck
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Markklößchensuppe
9.90
Marrow Dumpling Soup — Rinderbouillon mit Markklößchen Gemüsestreifen und Eierstich
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Rosa gebratene Entenbrust
22.90
Roasted Duck Breast — mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
estimativa≈ 780 kcal55 g hidratos
Lauwarme Rumfrülchte
10.90
Warm Rum Fruits — mit Vanilleeis
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratospesado 40
„Mein Menü“
4-Gang Menü
68.00
4-Course Menu
estimativa≈ 1800 kcal140 g hidratospesado 33
3-Gang Menü ohne Suppe
60.00
3-Course Menu
estimativa≈ 1500 kcal110 g hidratospesado 33
3-Gang Menü ohne Vorspeise
54.00
3-Course Menu
estimativa≈ 1400 kcal100 g hidratospesado 37
Este menu ainda está correto?
31veggie
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Opções vegetarianas limitadas
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
O menu inclui pratos como o Gewürz-Couscous com pimento e courgette ou as Spinat-Ricotta-KlöÑßchen com espuma de tomate. Existem também Ricotta-Ravioli com sálvia.
2 pratos vegetarianos e 0 veganos de 77
79dia
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Cozinha francesa com boas opções
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas. Existem diversas opções com índice glicémico baixo.
37 adequado para diabetes · 77 pratos
Avaliações
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Prático
- Morada
- Fleischstr. 12, 54290 Trier
- Horário
- Seg12:00–22:00Ter12:00–22:00Qua12:00–22:00Qui12:00–22:00Sex12:00–22:00Sáb12:00–22:00DomfechadoKüche: 12.00 - 22:00 Uhr. Ab 23 Uhr komplett geschlossen. Sonn- und feiertags: geschlossen. Thekenbereich täglich von 11.00 bis 23.00 Uhr
- Contacto
- +49651978000 info@brasserie-trier.de
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-trier.de/
- Registo
- completude 83 %, confiança 80 %
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