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Le Restaurant de l'Auberge du Brand

Grand Rue 8, 68230 Turckheim

Fechado agora · abre Qua 12:00

French€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menu "Retour de marché"
Feuilleté, champignons & mâchevegetarian
Mushroom puff pastry
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratos
Emincé de foie de veau, épinard & spaetzles
Veal liver with spinach and spaetzle
estimativa≈ 580 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Crumble, quetsches & noisettesvegetarian
Plum and hazelnut crumble
estimativa≈ 450 kcal52 g hidratospesado 38
Menu complet
28.00
Full menu
estimativa≈ 1350 kcal125 g hidratospesado 31
Entrée + plat ou plat + dessert
24.00
Two course menu
estimativa≈ 900 kcal73 g hidratos
Les Entrées
Foie gras en terrine, oignons rouges é kougelhopf
22.00
Foie gras terrine
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Ceviche de truite rose, questches & citronpescatarian
21.00
Trout ceviche
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Oeuf coulant, truffe noire d’automne & amandinesvegetarian
20.00
Poached egg with black truffle
estimativa≈ 310 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Foie gras poêlé, pommes & Gewurztraminer de V. Fleith
22.00
Pan-seared foie gras
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Langoustines, Lentins de chêne & bouillon de homardpescatarian
25.00
Langoustines in lobster broth
estimativa≈ 240 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Les Plats
Ravioles, cèpes & Madèrevegetarian
25.00
Ravioli with porcini mushrooms
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratosequilibrado 69
Omble chevalier, sauce meurette & épinardspescatarian
32.00
Arctic char with meurette sauce
estimativa≈ 510 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Carré de veau, sauce Folio & noix
32.00
Veal rack with walnuts
estimativa≈ 590 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Caille rôtie, figues & patate douce
30.00
Roasted quail with figs
estimativa≈ 540 kcal32 g hidratosequilibrado 65
Ris & rognon de veau, truffe noire d’automne & jus corsé
30.00
Rice with veal kidneys and truffle
estimativa≈ 610 kcal48 g hidratosequilibrado 67
Les Desserts
Plateau de fromagesvegetarian
15.00
Cheese platter
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Crème brûlée, vanille & amandesvegetarian
12.00
Vanilla crème brûlée
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratospesado 41
Chocolat noir 66%, sablé & gruévegetarian
12.00
Dark chocolate dessert
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratos
Paris-Turckheim, poires & pralinvegetarian
12.00
Paris-Turckheim pear cake
estimativa≈ 480 kcal58 g hidratospesado 39
Irish coffee, chocolat blanc & amandesvegetarian
12.00
White chocolate Irish coffee dessert
estimativa≈ 510 kcal42 g hidratospesado 32
Le menu
4 services (sans foie poêlé & sans langoustine)
62.00
4-course tasting menu — Ceviche de truite rose, quetsches & citron; Raviole, cèpes & Madère; Carré de veau, sauce Folio & noix; Dessert au choix
estimativa≈ 1650 kcal85 g hidratospesado 33
5 services (sans langoustine)
72.00
5-course tasting menu — Ceviche de truite rose, quetsches & citron; Raviole, cèpes & Madère; Foie gras poêlé, pommes & gewurztraminer de V.Fleith; Carré de veau, sauce Folio & noix; Dessert au choix
estimativa≈ 2100 kcal95 g hidratospesado 33
6 services
82.00
6-course tasting menu — Ceviche de truite rose, quetsches & citron; Raviole, cèpes & Madère; Foie gras poêlé, pommes & gewurztraminer de V.Fleith; Langoustine, lentins de chêne & bouillon de homard; Carré de veau, sauce Folio & noix; Dessert au choix
estimativa≈ 2300 kcal100 g hidratospesado 33
Le menu spécial Homard
Menu spécial Homardpescatarian
69.00
Lobster special menu — Les pinces, potimarron & sucrine; La chair, noix & bouillon de carapaces; La queue, pâtes fraiches et bisque; Dessert au choix
estimativa≈ 1500 kcal70 g hidratospesado 35

Este menu ainda está correto?

72veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O prato principal vegetariano são as ravioles com cogumelos cèpes e Madère. A ementa inclui ovos com trufa negra e crème brûlée. Pessoas que comem carne podem escolher pratos como o carré de veau.

9 pratos vegetarianos e 0 veganos de 24

79dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem vários pratos principais ricos em proteínas. Existem opções de carne e peixe com baixo índice glicémico.

9 adequado para diabetes · 24 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Grand Rue 8, 68230 Turckheim
Horário
Segfechado
Terfechado
Qua12:00–13:30, 19:00–21:00
Qui12:00–13:30, 19:00–21:00
Sex12:00–13:30, 19:00–21:00
Sáb12:00–13:30, 19:00–21:00
Domfechado
Contacto
+32389270610 aubergedubrand@gmail.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedubrand.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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