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bi:braud

Kohlgasse 6, 89073 Ulm

Fechado agora · abre 18:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

MENÜ MIT SNACKS
TATAR - SCHNITTLAUCH - TOAST
Beef Tartare with Chives and Toast
estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
RAUCHSELLERIE - NORI - WASABIvegan, vegetarian
Smoked Celery with Nori and Wasabi
estimativa≈ 80 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
ENOKI - MAKADAMIA - COMBAVAvegan, vegetarian
Enoki Mushroom with Macadamia and Kaffir Lime
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
KOHLRABI - APFEL - KRÄUTERvegan, vegetarian
Kohlrabi with Apple and Herbs
estimativa≈ 70 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
KARTOFFEL - MELONE - JALAPENOvegan, vegetarian
Potato with Melon and Jalapeno
estimativa≈ 110 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
SEEFORELLE - ROMANA - BUTTERMILCHpescatarian
Arctic Char with Romaine and Buttermilk
estimativa≈ 130 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
KALB - PFIFFERLING - STACHELBEERE
Veal with Chanterelles and Gooseberries
estimativa≈ 160 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
GURKE - CHEESECAKE - CASSISvegetarian
Cucumber Cheesecake with Cassis
estimativa≈ 140 kcal12 g hidratos
PETITS FOURSvegetarian
159.00
Petits Fours Assortment — PFIRSICH - VANILLE - BASILIKUM, CANNOLO - HASELNUSS, HEIDELBEERE - BALSAMICO - THYMIAN
estimativa≈ 350 kcal40 g hidratos
MENÜ OHNE SNACKS
SPINATRAVIOLO - ROMANA - BUTTERMILCHvegetarian
Spinach Ravioli with Romaine and Buttermilk
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
SÜSSKARTOFFEL - PFIFFERLING - STACHELBEEREvegan, vegetarian
Sweet Potato with Chanterelles and Gooseberries
estimativa≈ 380 kcal30 g hidratosadequado para diabetes
PETITS FOURSvegetarian
149.00
Petits Fours Assortment — PFIRSICH - VANILLE - BASILIKUM, CANNOLO - HASELNUSS, HEIDELBEERE - BALSAMICO - THYMIAN
estimativa≈ 350 kcal40 g hidratos

Este menu ainda está correto?

98veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções vegetarianas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui pratos como kohlrabi com maçã e batata-doce com cogumelos pifferling. Existem opções vegan como a batata com melão e jalapeno.

9 pratos vegetarianos e 5 veganos de 12

56dia
scoreestimativa

Cozinha francesa em pequenas porções

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu foca-se em pequenos snacks e porções de degustação. Existem várias opções com poucos hidratos de carbono.

9 adequado para diabetes · 12 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Kohlgasse 6, 89073 Ulm
Horário
Segfechado
Ter18:00–22:30
Qua18:00–22:30
Qui18:00–22:30
Sex18:00–22:30
Sáb12:30–15:30, 18:00–22:30
Domfechado
Contacto
+497311537512 info@bibraud.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bebrout.com
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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