Wirtshaus zur Brezel

Ulmergasse 8, 89073 Ulm

Aberto agora · até 00:00

€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Brotzeit & Co.

Wiesenbrettle

17.50

Bavarian snack platter — Obazd’n, Rauchfleisch, Kaminwurz und Käsewürfel, garniert mit Ei, Zwiebeln und Radieschen dazu eine Brezel und Brot

estimativa≈ 1150 kcal85 g hidratos

Feine Kalbsfleischpflanzerl

14.80

Veal patties — mit Kartoffel-Rucola Salat, dazu eine ofenfrische Brezel

estimativa≈ 780 kcal65 g hidratos

Allgäuer Wurstsalat mit Regensburger, Käse

13.80

Allgäu sausage salad — Zwiebeln und Gewürzgurke mit Brezel und Bauernbrot

estimativa≈ 620 kcal55 g hidratosequilibrado 65

Allgäuer Wurstsalat mit Regensburger, Käse

14.90

Allgäu sausage salad with potatoes — mit Speck-Bratkartoffeln

estimativa≈ 850 kcal50 g hidratos

Suppen

Rindsbrühe mit Kräuterflädle und Backerbsen

6.30

Beef broth with herb pancakes

estimativa≈ 280 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Maultaschensuppe mit Backerbsen

7.70

Maultaschen soup — nach Omas Hausrezept

estimativa≈ 350 kcal32 g hidratosequilibrado 71

Pikante Gulaschsuppe (100% Rind)

7.90

Goulash soup — mit Paprika, Zwiebeln, Karotten, Kartoffelwürfelchen und einem Klecks Schmand dazu Brot

estimativa≈ 420 kcal45 g hidratosequilibrado 72

Salate

Kleine Schüssel Kartoffelsalatvegetarian

4.90

Potato salad

estimativa≈ 220 kcal28 g hidratos

Kleine bunte Salatschüsselvegetarian

7.00

Mixed salad

estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Große Salatplattevegetarian

12.00

Large salad platter — mit Kartoffelsalat, Karotten, Gurken, Mais, Paprika und Radieschen. Garniert mit Zwiebel, Ei und Sprossen, dazu unser Hausdressing

estimativa≈ 550 kcal42 g hidratosequilibrado 74

Kleine bunte Salatschüssel + gebackenen Entenstreifen, mit Brezel

6.00

Mixed salad with duck strips

estimativa≈ 520 kcal48 g hidratos

Kleine bunte Salatschüssel + gebratenen Ochsenfetzen und Pilzen, dazu eine Brezel

6.50

Mixed salad with beef strips and mushrooms

estimativa≈ 580 kcal45 g hidratos

Kleine bunte Salatschüssel + gebratene Maultaschen, dazu eine Brezel

5.00

Mixed salad with Maultaschen

estimativa≈ 540 kcal58 g hidratos

Kleine bunte Salatschüssel + vegetarische Maultaschen gebraten, dazu eine Brezelvegetarian

5.00

Mixed salad with veggie Maultaschen

estimativa≈ 510 kcal55 g hidratos

Kleine bunte Salatschüssel + Grillgemüsse und Feta, dazu eine Brezelvegetarian

5.50

Mixed salad with grilled vegetables and feta

estimativa≈ 480 kcal42 g hidratos

Vorspeisen

Bayrische Bruschetta auf Laugenbriochepescatarian

9.80

Bavarian Bruschetta with smoked salmon — mit Räucherlachs, Sahne-Meerrettich und Kirschtomaten, dazu Wilkräutersalat

estimativa≈ 410 kcal35 g hidratos

Obazd’nvegetarian

7.80

garniert mit roten Zwiebeln und Radieschen, dazu eine Brezel

estimativa≈ 480 kcal38 g hidratos

Spezialitäten aus der Region

Schwäbischer Linsenteller

12.90

Swabian lentil platter — mit Wienerle, gebratenem Speck hausgemachten Spätzle

estimativa≈ 720 kcal62 g hidratosequilibrado 78

Schwäbischer Linsenteller

15.30

Swabian lentil platter — mit Wienerle, gebratenem Speck hausgemachten Spätzle

estimativa≈ 720 kcal62 g hidratosequilibrado 78

Bayrischer Schweinebraten vom Hals

16.20

Bavarian roast pork — mit Soße und deftigem Weinsauerkraut dazu Semmelknödel

estimativa≈ 880 kcal55 g hidratos

Bayrischer Schweinebraten vom Hals

17.80

Bavarian roast pork — mit Soße und deftigem Weinsauerkraut dazu Semmelknödel

estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos

Hausgemachte Maultaschen

13.20

Homemade Maultaschen — aus gemischtem Hackfleisch, mit abgeschmelzten Zwiebeln und Kartoffelsalat oder angebraten mit Zwiebeln, Speck und Ei

estimativa≈ 680 kcal55 g hidratosequilibrado 69

Hausgemachte Maultaschen

15.40

Homemade Maultaschen — aus gemischtem Hackfleisch, mit abgeschmelzten Zwiebeln und Kartoffelsalat oder angebraten mit Zwiebeln, Speck und Ei

estimativa≈ 750 kcal60 g hidratosequilibrado 69

Vegetarisch

Vegetarische Maultaschenvegetarian

13.20

Vegetarian Maultaschen — mit Pilzrahmsoße und Kresse, dazu Kartoffelsalat

estimativa≈ 620 kcal65 g hidratosequilibrado 67

Vegetarische Maultaschenvegetarian

15.40

Vegetarian Maultaschen — mit Pilzrahmsoße und Kresse, dazu Kartoffelsalat

estimativa≈ 700 kcal70 g hidratosequilibrado 71

Hausgemachte Käsespätzlevegetarian

11.20

Cheese Spätzle — verfeinert mit einem Schuss Sahne serviert mit abgeschmelzten Zwiebeln

estimativa≈ 780 kcal60 g hidratos

Hausgemachte Käsespätzlevegetarian

12.50

Cheese Spätzle — verfeinert mit einem Schuss Sahne serviert mit abgeschmelzten Zwiebeln

estimativa≈ 880 kcal70 g hidratos

Rahmschwammerlnvegetarian

10.50

Creamy mushrooms — gemischte Pilze in Rahmsoße, dazu hausgemachte Semmelknödel

estimativa≈ 550 kcal50 g hidratos

Rahmschwammerlnvegetarian

12.20

Creamy mushrooms — gemischte Pilze in Rahmsoße, dazu hausgemachte Semmelknödel

estimativa≈ 650 kcal60 g hidratos

Schlutzkrapfenvegetarian

12.10

mit Ricotta und Spinat in flüssiger Butter serviert, garniert mit geriebenem Parmesan, Rucola und Kirschtomaten

estimativa≈ 580 kcal55 g hidratosequilibrado 69

Schlutzkrapfenvegetarian

14.40

mit Ricotta und Spinat in flüssiger Butter serviert, garniert mit geriebenem Parmesan, Rucola und Kirschtomaten

estimativa≈ 680 kcal65 g hidratosequilibrado 69

Gemüseschupfnudelnvegetarian

11.20

Vegetable Schupfnudeln — gebraten, mit frischem Saisongemüsse, dazu Pilzrahmsoße

estimativa≈ 520 kcal50 g hidratosequilibrado 65

Gemüseschupfnudelnvegetarian

12.50

Vegetable Schupfnudeln — gebraten, mit frischem Saisongemüsse, dazu Pilzrahmsoße

estimativa≈ 600 kcal60 g hidratosequilibrado 69

Vegan

Balsamico Berglinsenvegan

13.60

Balsamic mountain lentils — mit gegrilltem Gemüsse, dazu Dampfkartoffeln

estimativa≈ 480 kcal55 g hidratosequilibrado 91

Brezelknödelvegan

13.60

Pretzel dumplings with mushrooms — mit sautierten Pilzen und Zwiebeln, und dunkler Biersoße

estimativa≈ 620 kcal65 g hidratos

Schnitzelhimmel

Schnitzel Wiener Art

16.80

Wiener Schnitzel — vom zarten Schweinerücken dazu Pommes frites

estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos

Schnitzel Wiener Art

19.80

Wiener Schnitzel — vom zarten Schweinerücken dazu Pommes frites

estimativa≈ 950 kcal70 g hidratos

Schnitzel Wiener Art

22.80

Wiener Schnitzel — vom zarten Schweinerücken dazu Pommes frites

estimativa≈ 1050 kcal80 g hidratos

Putenschnitzel in der Brezelpanade gebacken mit Spinat-Rahmspätzle

18.20

Turkey schnitzel with pretzel breading

estimativa≈ 720 kcal60 g hidratosequilibrado 71

Putenschnitzel in der Brezelpanade gebacken mit Spinat-Rahmspätzle

21.50

Turkey schnitzel with pretzel breading

estimativa≈ 820 kcal70 g hidratosequilibrado 68

Ofenfrische “Wirtshaus Brezel”

16.70

Overbaked pretzel with turkey — mit gebratenen Putenstreifen, frischen Champignons, Zwiebeln und Tomaten, alles mit Käse überbacken

estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos

Ulmer Schnitzel

23.40

Schweinerückensteak gefüllt mit Käse und Schinken in Rahm dazu hausgemachte Spätzle

estimativa≈ 920 kcal55 g hidratos

Brezel Cordon bleu

23.60

Pretzel Cordon bleu — vom Schwein gefüllt mit Schinken & Käse, paniert mit Brezelpanade dazu Speckbratkartoffeln

estimativa≈ 980 kcal60 g hidratos

Hausspezialitäten

“Schwabenstreich”

29.90

Schwabenstreich platter — Putenschnitzel in knuspriger Brezelpanade, Schweine-lendchen mit Rahmschwammerln und hausgemachter Maultasche mit geschmelzten Zwiebeln

estimativa≈ 1100 kcal75 g hidratos

Fisch

Zanderfilet vom Grillpescatarian

19.20

Grilled Zander fillet — mit Lauch-Rahmkartoffeln

estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Zanderfilet vom Grillpescatarian

21.50

Grilled Zander fillet — mit Lauch-Rahmkartoffeln

estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Bayrische Wurstküche

Original Nürnberger Rostbratwürstl

12.20

Nuremberg sausages — auf deftigem Sauerkraut dazu Speckbratkartoffeln und Bratensoße

estimativa≈ 780 kcal40 g hidratos

Original Nürnberger Rostbratwürstl

14.80

Nuremberg sausages — auf deftigem Sauerkraut dazu Speckbratkartoffeln und Bratensoße

estimativa≈ 850 kcal45 g hidratos

Original Nürnberger Rostbratwürstl

17.80

Nuremberg sausages — auf deftigem Sauerkraut dazu Speckbratkartoffeln und Bratensoße

estimativa≈ 920 kcal50 g hidratos

Ein Paar bayrische Weißwürste mit Speck

9.20

Bavarian white sausages — mit süßem Senf und zwei Brezeln

estimativa≈ 720 kcal60 g hidratos

Zwei Gschwollene (nackte Bratwürste)

12.20

Bavarian Bratwurst — dazu Kartoffelsalat, Bratensoße und eine Brezel

estimativa≈ 810 kcal55 g hidratos

Vom Rindvieh

Kleines Steak auf’m Bauernbrot 200 g

24.50

Steak on Bauernbrot — mit Spiegelei, Zwiebeln und Kräuterbutter

estimativa≈ 750 kcal40 g hidratos

Rumpsteak vom Grill 200 g

25.90

Grilled Rump Steak 200g — mit Rosmarin, Kräuterbutter und Pommes frites

estimativa≈ 880 kcal45 g hidratos

Rumpsteak vom Grill 300 g

32.20

Grilled Rump Steak 300g — mit Rosmarin, Kräuterbutter und Pommes frites

estimativa≈ 1050 kcal45 g hidratos

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

25.90

Swabian Onion Roast Beef — mit deftigen Speck-Bratkartoffeln und Bratensoße

estimativa≈ 820 kcal35 g hidratos

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

29.90

Swabian Onion Roast Beef — mit deftigen Speck-Bratkartoffeln und Bratensoße

estimativa≈ 880 kcal38 g hidratos

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

34.50

Swabian Onion Roast Beef — mit deftigen Speck-Bratkartoffeln und Bratensoße

estimativa≈ 940 kcal42 g hidratos

Extra Beilagen

Ofenfrische Brezel

1.80

Pretzel

estimativa≈ 250 kcal45 g hidratos

Pommes frites

4.90

French Fries

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratos

Bratkartoffeln

4.90

Fried Potatoes

estimativa≈ 380 kcal30 g hidratos

Sauerkraut

3.00

estimativa≈ 60 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

Ein Spätzle

3.50

Spätzle

estimativa≈ 320 kcal45 g hidratos

Semmelknödel

4.90

Bread Dumpling

estimativa≈ 350 kcal50 g hidratos

spaetzle mit Speck

4.90

Spätzle with Bacon

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratos

Grillgemüsse

6.90

Grilled Vegetables — roasted with onions and mushrooms

estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Angebote

Schweinshaxe

15.50

Pork Knuckle — mit Semmelknödel, Sauerkraut und Soße oder mit gemischtem Salat

estimativa≈ 1100 kcal65 g hidratos

Brezel’s Smashed Cheesburger

13.80

Pretzel Smashed Cheeseburger — 100% Rind mit Cheddar, Zwiebeln und Essigkurke dazu Wedges

estimativa≈ 1200 kcal90 g hidratos

Ein Paar bayrische Weißwürste

12.50

Bavarian White Sausages — mit süßem Senf und zwei Brezeln, dazu ein Weißbier

estimativa≈ 950 kcal85 g hidratos

Starter

Ofenfrische Brezen mit Radischen

Pretzels with Radishes

estimativa≈ 400 kcal60 g hidratos

Bauernbrot mit Obazd‘n

Bauernbrot with Obazda

estimativa≈ 500 kcal45 g hidratos

Gemischter Salat vom Ulmer Wochenmarkt

Mixed Market Salad

estimativa≈ 200 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Hauptgang

Kleiner Schwäbischer Zwiebelrostbraten

Small Swabian Onion Roast Beef — Gemischter Salat vom Ulmer Wochenmarkt

estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Schweinelendchen „Hubertus“

Pork Tenderloin Hubertus — mit Rahmchampignons

estimativa≈ 600 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Deftiger Schweinsbraten

Pork Roast

estimativa≈ 750 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Hausgemachte Maultaschen

Homemade Maultaschen — mit abgeschmelzten Zwiebeln

estimativa≈ 650 kcal55 g hidratosequilibrado 79

Ofenfrischer Leberkäs

Leberkäs

estimativa≈ 500 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Nürnberger Rostbratwürstle

Nuremberg Rostbratwurst — Original Nürnberger Rostbratwürstle

estimativa≈ 600 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Fleischpflanzerl

Meat Patties

estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Käsespätzle

Cheese Spätzle

estimativa≈ 800 kcal60 g hidratos

Semmelknödel

Bread Dumpling

estimativa≈ 450 kcal60 g hidratosequilibrado 69

Weinsauerkraut

Wine Sauerkraut

estimativa≈ 250 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Gebackene Erdäpfel

Baked Potatoes

estimativa≈ 380 kcal55 g hidratosequilibrado 69

Nachtisch

Verdauerle

Digestif

estimativa≈ 120 kcal15 g hidratos

Apfelküchle

Apple Fritters — im Bierteig gebacken mit Vanilleeis

estimativa≈ 650 kcal75 g hidratospesado 30

Haxentag

Schweinshaxe frisch aus dem Rohr

Roasted Pork Knuckle — dazu Sauerkraut und Semmelknödel

estimativa≈ 1100 kcal60 g hidratos

Kaiserschmarrn

mit Mandeln, Rosinen und Apfelmus

estimativa≈ 850 kcal90 g hidratospesado 26

Other

Salatschüssel IM STAHLPFÄNNLE SERVIERT

6.90

Salad Bowl — ZUM SELBER SCHÖPFEN

estimativa≈ 300 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

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57veggie
scoreestimativa

Sabores da Baviera

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem Maultaschen vegetarianas com molho de cogumelos e Käsespätzle. As opções veganas são as Balsamico Berglinsen e os Brezelknödel com cogumelos.

18 pratos vegetarianos e 2 veganos de 87

54dia
scoreestimativa

Cozinha alemã com opções

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

Existem vários pratos principais de carne baixos em hidratos de carbono. Legumes grelhados estão disponíveis como acompanhamento.

15 adequado para diabetes · 86 pratos

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Prático

Morada: Ulmergasse 8, 89073 Ulm
Horário: Seg11:30–00:00
Ter11:30–00:00
Qua11:30–00:00
Qui11:30–00:00
Sex11:30–00:00
Sáb11:30–00:00
Domfechado
Sonn- & Feiertags Ruhetag!. Durchgehend warme Küche von 11:30 - 21:45 Uhr
Contacto: +49731140890 rezeption@hotel-roter-loewe.de
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), wirtshaus-zur-brezel.de/
Registo: completude 83 %, confiança 78 %

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