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Wilder Mann Ulm

Fischergasse 2, 89073 Ulm

Fechado agora · abre 17:00

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

VORSPEISEN
Gemischter SALATTELLER zur Beilagevegetarian
6.90
mixed side salad
estimativa≈ 120 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
TOMATENCREMESUPPEvegetarian
6.90
tomato cream soup — mit frischen Kräutern
estimativa≈ 180 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Warme DATTELN
9.40
dates with bacon — in knusprigem Speckmantel, Honig-Senf-Dip
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Vegane TirolerSCHLUTZKRAPFENvegan
15.30
vegan Schlutzkrapfen — mit Spinatfüllung, dazu Basilikumpesto und Kirschtomaten (VEGAN)
estimativa≈ 450 kcal48 g hidratos
CremigeBERGKÄSESPÄTZLEvegetarian
13.90
mountain cheese spätzle — mit geschmälzten Zwiebeln
estimativa≈ 620 kcal52 g hidratospesado 43
„MAULTASCHEN-PFÄNNLE“
16.90
Maultaschen pan — mit Schinken, Champignons, Lauch, Grana Padano-Rahm
estimativa≈ 580 kcal38 g hidratos
Lauwarmer ZIEGENKÄSETALERvegetarian
15.40
goat cheese medallion — mit Honig gratiniert und Ruccola-Kirschtomaten-Salat
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
SALATE
Großer gemischter SALATTELLER mit Balsamico-Dressingvegetarian
12.80
large mixed salad
estimativa≈ 250 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
GemischterSalatteller CHAMPIGNONvegetarian
16.70
mushroom mixed salad — mit gebratenen Champignons und frisch gehobeltem Grana Padano
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
„MAULTASCHEN-SALAT“
16.70
Maultaschen salad — Warme Maultaschen auf frischen Blattsalaten mit Zwiebeln und Kräuter-Senf-Dressing
estimativa≈ 520 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Salatteller HÄHNCHEN
16.70
chicken salad — Großer gemischter Salat mit mariniertem Hähnchen, Knoblauch-Dip
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
SchweizerWURSTSALAT
13.90
Swiss sausage salad — mit würzigem Bergkäse
estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
WURSTSALAT
12.90
sausage salad
estimativa≈ 480 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
FLAMMKUCHEN
Flammkuchen „VEGETARISCH“vegetarian
14.90
vegetarian flammkuchen — mit Paprika, Lauch, Zwiebeln, Käse, Crème fraîche
estimativa≈ 750 kcal65 g hidratos
Flammkuchen „KLASSISCH“
14.30
classic flammkuchen — mit Speck, Zwiebeln, Käse, Lauch, Crème fraîche
estimativa≈ 820 kcal62 g hidratos
Flammkuchen „RUSTIKAL“
13.80
rustic flammkuchen — mit Speck, Zwiebeln, Lauch, Crème fraîche
estimativa≈ 780 kcal60 g hidratos
Flammkuchen „MEDITERRAN“vegetarian
16.40
Mediterranean flammkuchen — mit Käse, Kirschtomaten, Ruccola, Crème fraîche, Grana Padano
estimativa≈ 720 kcal58 g hidratos
Flammkuchen „WILDER MANN“
16.90
Wilder Mann flammkuchen — mit Frühlingszwiebeln, Parmaschinken, Käse, Crème fraîche
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos
Flammkuchen „ZIEGENKÄSE“vegetarian
16.50
goat cheese flammkuchen — mit Zwiebeln, Käse, Crème fraîche, Ziegenkäse, Honig, Kirschtomaten und Kräutern
estimativa≈ 780 kcal62 g hidratos
PIZZA
Flammkuchen Pizza „SALAMI“
14.00
salami flammkuchen pizza — mit Tomaten, Käse, Knoblauch, Salami
estimativa≈ 880 kcal65 g hidratos
Flammkuchen Pizza „SCHINKEN/ CHAMPIGNONS“
14.50
ham and mushroom flammkuchen pizza — mit Tomaten, Käse, Knoblauch, Schinken, Champignons
estimativa≈ 850 kcal75 g hidratos
Flammkuchen Pizza „PARMA“
16.10
Parma ham flammkuchen pizza — mit Parmaschinken, Tomaten, Käse, Knoblauch, Rucola
estimativa≈ 820 kcal70 g hidratos
MAULTASCHEN KLASSIKER
PanierteMAULTASCHEN mit buntem Blattsalat
16.20
breaded Maultaschen
estimativa≈ 680 kcal55 g hidratosequilibrado 73
KLEINE PORTIONEN
SchwäbischeLASAGNEvegetarian
16.40
Swabian lasagna — Vegetarische Maultasche mit Tomatensoße und Käse überbacken, serviert mit geschmälzten Zwiebeln
estimativa≈ 720 kcal60 g hidratosequilibrado 79
CremigeBERGKÄSESPÄTZLEvegetarian
10.90
mountain cheese spätzle — mit geschmälzten Zwiebeln
estimativa≈ 650 kcal50 g hidratos
KleinespaniertesSCHNITZEL
11.40
small pork schnitzel — vom Schwein mit Pommes frites
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
MAIN COURSES
„WILDER MANN SCHNITZEL“
17.90
Wilder Mann schnitzel — Großes paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites
estimativa≈ 1100 kcal85 g hidratos
CORDONBLEU
19.90
pork cordon bleu — vom Schwein (ca. 300g) mit Pommes frites
estimativa≈ 1200 kcal70 g hidratospesado 43
„SCHNEIDER PFÄNNLE“
22.90
pork medallions with mushroom cream — Schweinemedaillons, Champignon-Rahm, Schmorzwiebeln und wilde Kartoffeln mit Kräuter-Knoblauch-Dip
estimativa≈ 880 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
„SCHWABEN TELLER“
23.90
Swabian platter — Schweinefilet, Käsespätzle und Maultasche mit Zwiebeljus
estimativa≈ 950 kcal75 g hidratos
RUMPSTEAK
31.90
grilled rump steak — vom Grill – auf Rucola-Kirschtomaten-Salat mit Grana Padano
estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Schwäbischer ZWIEBELROSTBRATEN
30.90
Swabian onion roast — mit Spätzle und Zwiebeljus
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos
Hähnchenbrust „WILDER MANN“
17.80
grilled chicken breast — vom Grill – auf Rucola mit Basilikumpesto und Kirschtomaten
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
DESSERTS
APFELFLAMMKUCHENvegetarian
10.90
apple flammkuchen — Apfel, Vanillecrème, Zimt und Zucker, am Tisch mit Calvados flambiert
estimativa≈ 580 kcal65 g hidratospesado 29
COMBOS
FLAMMKUCHEN & SPRITZ
21.90
flammkuchen and spritz combo — FLAMMKUCHEN & APERITIF nach Wahl aus der Karte
estimativa≈ 1100 kcal90 g hidratospesado 33

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73veggie
scoreestimativa

Variedade de flammkuchen e spätzle

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem opções como os Bergkäsespätzle e a sopa de tomate. Para vegans, há os Tiroler Schlutzkrapfen de espinafres. O menu também tem pratos de carne para mesas mistas.

13 pratos vegetarianos e 1 veganos de 35

70dia
scoreestimativa

Opções com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem vários pratos principais proteicos. O Rumpsteak e o frango grelhado têm poucos hidratos de carbono.

13 adequado para diabetes · 35 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Fischergasse 2, 89073 Ulm
Horário
Seg17:00–23:00
Ter17:00–23:00
Qua17:00–23:00
Qui17:00–23:00
Sex17:00–00:00
Sáb12:00–01:00
Dom12:00–22:00
kitchen closes at 21:30 Mo-Fr, Sat 12-15 and 17-21:30, Sun & holidays 12-15 and 17-21:30
Contacto
+497312058743 kontakt@wildermannulm.de
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), wildermannulm.info/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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