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Nonno Franco Ulm

Gänswieseweg 13, 89073 Ulm

Aberto agora · até 14:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

ANTIPASTI
BRUSCHETTA DI POMODORINI CONFITvegetarian
9.00
Bruschetta with Confit Cherry Tomatoes — Geröstetes Brot| confierte Kirschtomaten| Knoblauch
estimativa≈ 280 kcal32 g hidratos
BURRATA CON PERE GLASSATE NOCI VELLUTATA DI GORGONZOLAvegetarian
16.00
Burrata with Glazed Pears and Gorgonzola — Burrata| Birnen| Walnüsse| Gorgonzola-Creme| g
estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
CARPACCIO DI MANZO CON DATTERINI E PINOLI
18.00
Beef Carpaccio with Datterini Tomatoes and Pine Nuts — Rinderfilet| Datteltomaten| Rucola |Pinienkerne|
estimativa≈ 310 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
VITELLO CON EMULSIONE DI TONNO
17.00
Veal with Tuna Emulsion — Kalbsfilet | Thunfischsoße| Kapernäpfel|
estimativa≈ 260 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
SALMONE AFFETTATO CON SEMI DI SENAPE
17.50
Sliced Salmon with Mustard Seeds — Lachs-Tranchen| Senfsaat| Mascarpone| Zitronezeste|
estimativa≈ 340 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Extra Brot
2.50
Extra Bread — auf Wunsch
estimativa≈ 180 kcal35 g hidratos
INSALATA
VERDEvegetarian, vegan
7.50
Green Salad — Grüner Salat| Dressing
estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
POMODOROvegetarian, vegan
8.00
Tomato Salad — Tomaten| Rucola| Zwiebeln| Dressing| Balsamico-Creme
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
MISTAvegetarian, vegan
7.50
Mixed Salad — Gemischter Salat| Dressing
estimativa≈ 160 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
TONNO E CIPOLLApescatarian
14.00
Tuna and Onion Salad — Thunfisch| Zwiebeln| Tomaten| Rucola| Dressing| Balsamico-Creme
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
ZUPPA
CREMA DI POMODOROvegetarian
9.00
Tomato Cream Soup — Tomatencremesuppe| Brotcroutons
estimativa≈ 220 kcal24 g hidratosadequado para diabetes
MINESTRONEvegetarian, vegan
9.50
Gemüse| Tomatensugo| Brot
estimativa≈ 250 kcal32 g hidratosequilibrado 77
PIZZA
PANE BIANCAvegetarian, vegan
8.00
Pizza Pane Bianca — Olivenöl| Oregano
estimativa≈ 650 kcal75 g hidratosequilibrado 67
PANE ROSSAvegetarian, vegan
8.50
Pizza Pane Rossa — Tomatensoße| Olivenöl| Oregano
estimativa≈ 680 kcal78 g hidratosequilibrado 73
MARGHERITAvegetarian
11.00
Pizza Margherita — Tomatensoße| Mozzarella| Basilikum
estimativa≈ 850 kcal85 g hidratosequilibrado 67
SALAMI
12.00
Salami Pizza — Tomatensoße| Mozzarella| Salami
estimativa≈ 950 kcal82 g hidratos
PROSCIUTTO
12.00
Prosciutto Pizza — Tomatensoße| Mozzarella| Kochschinken
estimativa≈ 920 kcal82 g hidratos
FUNGHIvegetarian
12.00
Mushroom Pizza — Tomatensoße| Mozzarella| Champignons
estimativa≈ 880 kcal84 g hidratosequilibrado 66
TONNOpescatarian
13.50
Tuna Pizza — Tomatensoße| Mozzarella| Thunfisch
estimativa≈ 940 kcal85 g hidratos
SALAME PICCANTE
14.00
Spicy Salami Pizza — Tomatensoße| Mozzarella| Scharfe Salami
estimativa≈ 980 kcal80 g hidratos
NAPOLIpescatarian
14.00
Pizza Napoli — Tomatensoße| Mozzarella| Sardellen| Kapern| Oliven
estimativa≈ 850 kcal80 g hidratosequilibrado 69
SALMONE E SPINACIpescatarian
17.00
Salmon and Spinach Pizza — Tomatensoße| Mozzarella| Frischlachs| Baby-Spinat
estimativa≈ 920 kcal82 g hidratos
VERDURAvegetarian
14.00
Vegetable Pizza — Tomatensoße| Mozzarella| frisches Gemüse
estimativa≈ 780 kcal85 g hidratosequilibrado 76
ITALIA
16.50
Pizza Italia — Tomatensoße| Mozzarella| Parmaschinken| Rucola| Parmesanflocken
estimativa≈ 880 kcal80 g hidratosequilibrado 68
Glutenfreie Pizzagluten_free
4.00
Gluten-free Pizza — Aufpreis
estimativa≈ 800 kcal85 g hidratosequilibrado 79
PIZZA BIANCO
BURRATA E PISTACCHIOvegetarian
19.00
Burrata and Pistachio Pizza — Mozzarella| Cherry-Tomaten| Burrata |Pistazien |Rucola
estimativa≈ 1050 kcal75 g hidratos
NONNO-FRANCOvegetarian
17.00
Nonno-Franco Pizza — Mozzarella| Sultaninen| Pinienkerne| Ziegenkäse| Pistazien| Rucola| Honig
estimativa≈ 980 kcal78 g hidratos
PASTA
SPAGHETTI AL POMODOROvegetarian, vegan
12.50
Cherry Tomatensoße| Knoblauch| Basilikum
estimativa≈ 650 kcal95 g hidratos
RIGATONI AL FORNO
15.00
Baked Rigatoni — Tomatensahnesoße| Schinken| Erbsen| Champignons| mit Mozzarella überbacken
estimativa≈ 850 kcal70 g hidratosequilibrado 67
PAPPARDELLE AL RAGÙ DI MANZO
17.50
Pappardelle with Beef Ragù — Rindfleisch „sanft geschmort“| Zwiebeln| Jus|
estimativa≈ 780 kcal65 g hidratosequilibrado 70
RAVIOLI RIPIENI DI BURRATA AL BURRO E SALVIAvegetarian
17.50
Burrata Ravioli with Butter and Sage — Cremiger Burrata| Salbeibutter| Parmesanflocken|
estimativa≈ 820 kcal60 g hidratos
SPAGHETTI ALLE VONGOLEpescatarian
18.50
Venusmuscheln| Knoblauch| Petersilie| Weißwein|
estimativa≈ 680 kcal85 g hidratosequilibrado 73
PAPPARDELLE AI GAMBERI IN SALSA AL BISQUEpescatarian
21.00
Pappardelle with Shrimp Bisque — Bandnudeln| Garnelen fein geschnitten| kräftige Garnelenbrühe|
estimativa≈ 750 kcal70 g hidratosequilibrado 73
RISOTTO
SPUMANTE E GAMBERONIpescatarian
19.00
Risotto with Spumante and Prawns — Schalotten| Schaumwein| Garnelen| Zitronenzeste|
estimativa≈ 620 kcal65 g hidratosequilibrado 73
ALLO ZAFFERANOvegetarian
17.00
Saffron Risotto — Safran| Schalotten| Parmesankäse|
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratos
PESCE
ZUPPA DI PESCE CON PANE TOSTATOpescatarian
28.00
Fish Soup with Toasted Bread — Garnelen| verschiedene Fischfiletsorten| Venusmuscheln
estimativa≈ 600 kcal50 g hidratosequilibrado 81
FILETTO DI SALMONE AL LIMONE E KARDAMOMOpescatarian
27.00
Grilled Salmon with Lemon and Cardamom — Frischlachs Gegrillt| Kartoffeln |Zitronen-Kardamom Soße
estimativa≈ 720 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
TRANCIO DI SPIGOLA CON BISQUEpescatarian
29.00
Sea Bass with Bisque — Tranche vom Wolfsbarschfilet| Kartoffeln| Safran- Zitronen Bisque
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
CARNE
BISTECCA DI MANZO CON JUS AL VINO ROSSO
32.00
Beef Steak with Red Wine Jus — Entrecôte ca 250gr. | Rinderjus| Muskatkartoffeln|
estimativa≈ 850 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
SCALOPPINE AL VINO BIANCO E SALVIA
28.00
Veal Scaloppine with White Wine and Sage — Kalbsfilet| Weißwein-Zitronen Soße| Salbei| Pappardelle|
estimativa≈ 780 kcal60 g hidratosequilibrado 66
FETTINE DI VITELLO IN SALSA DI SENAPE
29.00
Veal Slices in Mustard Sauce — Kalbsfilet-Tranchen| Senf-Soße| Muskat-Kartoffeln|
estimativa≈ 720 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
BAMBINI
RIGATONI AL BURROvegetarian
8.00
Kids Rigatoni with Butter — Buttersoße
estimativa≈ 480 kcal62 g hidratos
SPAGHETTI AL POMODOROvegetarian, vegan
8.50
Kids Spaghetti al Pomodoro — Tomatensoße
estimativa≈ 410 kcal65 g hidratos
DOLCE
TIRAMISUvegetarian
7.50
Espresso| Biskuit| Mascarponecreme|
estimativa≈ 550 kcal38 g hidratospesado 27
PANNA COTTAvegetarian
7.00
Panna Cotta with Wildberries — Sahne| Wildberry
estimativa≈ 320 kcal25 g hidratospesado 42
TARTUFO CLASSICO|BIANCOvegetarian
7.00
Truffle Ice Cream — Gefülltes Eis mit Schokolade|
estimativa≈ 380 kcal32 g hidratospesado 41
AFFOGATO AL CAFFÈvegetarian
7.50
Espresso| Bourbon Vanille Eis| Valrhona Kakao
estimativa≈ 260 kcal28 g hidratospesado 42

Este menu ainda está correto?

86veggie
scoreestimativa

Cozinha italiana com várias opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem pratos como os ravioli de burrata e o risoto de açafrão. O menu inclui também a pizza verdura e a salada pomodoro.

23 pratos vegetarianos e 8 veganos de 47

56dia
scoreestimativa

Opções com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem vários pratos principais proteicos como steak e peixe. As saladas e entradas são boas escolhas.

13 adequado para diabetes · 47 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Gänswieseweg 13, 89073 Ulm
Horário
Seg17:00–21:30
Terfechado
Qua11:30–14:00, 17:30–21:30
Qui17:00–21:30
Sex17:00–21:30
Sáb11:30–14:00, 17:30–21:30
Dom11:30–14:00, 17:30–21:00
Im Sommer Saison Samstag und Sonntag durchgehend geöffnet. Betriebsurlaub vom 31.08.2026 bis einschließlich 11.09.2026
Contacto
+491789828881 info@nonno-franco.de
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nonno-franco.de/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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