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Restaurant HEJM

Sininen tie 1B, 65100 Vaasa

Fechado agora · abre 11:00

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

ALKURUOAT PIENET ANNOKSET
Heinäsavustettua paikallista naudanlihaa
15.00
Hay-smoked beef — kuusenkerkkämajoneesia, pikkelöityä raparperia, parsakaalia, rapeaa leipää ja kypsytettyä juustoa
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Friteerattu "mac & cheese"
8.00
Mac and cheese — kolmella juustolla, karamellisoitua sipulia, yrttejä ja karhunlaukkamajoneesia
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos
Porkkanaa Finne Farmilta
13.00
Carrot with hollandaise — pikkelöityä kesäkurpitsaa, valkoherukkaa, soijapaahdettua savustettua kermaviiliä, sipulia eri tavoin, mantelia, samettikukkaa ja hollandaisevaahtoa
estimativa≈ 280 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Paikallista siianmätiä
12.00
Whitefish roe with potato rösti — omenageeliä ja friteerattua perunaröstiä
estimativa≈ 310 kcal22 g hidratos
Grillattua levainleipää
9.00
Grilled sourdough with liver pâté — kananmaksapatee, mustaherukkahyytelöä, piparjuurta
estimativa≈ 340 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Siikatartar
16.00
Whitefish tartare — savustettua merilevää, marinoitua kurkkua, kuusenkerkkää ja etikkakurkkua, kyssäkaalia, omenaa, siianmätiä ja rapeaa perunaa
estimativa≈ 290 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Gratinoitu kantarellitoast
4.00
Chanterelle toast — vaahdotettua voita ja gremolataa
estimativa≈ 260 kcal20 g hidratos
Aurajuustoa
15.00
Aura cheese with fennel salad — valkosipulinversoja, raakoja karviaisia, raastettua piparjuurta ja fenkolisalaattia
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
PÄÄRUOAT
Grillattu naudan ulkofilee
35.00
Grilled beef sirloin — sipulirenkaita, grillattua perunaa, maissia, pikkelöityä kesäkurpitsaa, valkosipulivoita ja romesco-kastike
estimativa≈ 780 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 77
Ylikypsää luomupossua
28.00
Slow-cooked pork — Skogsjö gårdin tilalta, kantarelleja, suippokaalia, tomaattia, hasselpähkinää, piparjuurta ja liemikastike
estimativa≈ 620 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Nahallista nieriää
32.00
Arctic char — maa-artisokkamuusia, papuja, mangoldia, fenkolia, voikastike kirjolohenmädillä ja rakuunaöljyllä
estimativa≈ 580 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Hauki-jokirapuwallenberg
29.00
Pike and crayfish Wallenberg — murskattuja herneitä, kaalia, heinäsavustettua perunaa, porkkanaa, kyssäkaalia, jokirapukastike ja tilliöljyä
estimativa≈ 650 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Paahdettu spelttirisotto
27.00
Spelt risotto — herkkutattia, paistettuja kantarelleja, valkoherukkaa, maissia, Västerbottenjuustoa, sitruunaa ja gremolataa
estimativa≈ 550 kcal52 g hidratosequilibrado 74
JÄLKIRUOAT
Päärynäsorbetti
12.00
Pear sorbet with chocolate cream — tumma suklaakreemiä, mustaherukanlehtivaahtoa, päärynöitä, koivusiirappia ja rapeaa kauraa
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratos
Jogurttijäätelöä
12.00
Yogurt ice cream — herukkakiisseliä, hasselpähkinäkakkua, kermavaahtoa, suolainen kinuskikastike ja kuusenkerkkäsiirappia
estimativa≈ 510 kcal55 g hidratospesado 32
Pikku makea
9.00
Chocolate cream with raspberry — Tumma suklaakreemiä, sormisuolaa, kermavaahtoa ja vadelmakompottia
estimativa≈ 380 kcal32 g hidratospesado 37
KEITTIÖN VALINTA
HEJMin 4-ruokalajin menu
59.00
4-course tasting menu — Tarjoillaan koko pöytäseurueelle
estimativa≈ 1600 kcal140 g hidratospesado 29
DESSERT
Rhubarb sorbet with almond cake, whipped cream, crushed cookies and almond praline
9.00
Rhubarb sorbet with almond cake
estimativa≈ 440 kcal42 g hidratospesado 34
Chocolate cake with jam and whipped cream
4.50
Chocolate cake — Small sweet to the coffee
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratos
STARTERS
Hay-smoked local beef
13.00
with spruce shoot mayonnaise, pickled rhubarb, grilled broccoli, fried bread and grated aged cheese
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Carrot from Finne farm
11.00
variety of carrot, pickled zucchini, white currants, soy-roasted almonds, marigold and ramson mayo
estimativa≈ 220 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
MAIN COURSES
Meat
26.00
Grilled beef sirloin — Marinated and grilled beef sirloin, roasted garlic butter, fried corn, pointed cabbage, pickled zucchini. Served with; Fried potato, parmesan and gremolata
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratos
Fish
24.00
Baked arctic char — Baked arctic char, sunchoke mash, white currants, beans, fennel, Swiss chard and frothy crayfish sauce. Served with; Salad, pickled rhubarb and green apple
estimativa≈ 620 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Sandwich
19.00
Cheese gratinated toast — Cheese gratinated toast, creamed chanterelles, Aura cheese, garlic scapes, fennel and grated horseradish. Served with; Salad, pickled rhubarb and green apple
estimativa≈ 780 kcal55 g hidratos
Soup
16.00
Creamy mushroom soup — Creamy mushroom soup, smoked sour cream, fried chanterelles, pickled kohlrabi, seeds and gremolata. Served with; Sourdough bread and ramson crème
estimativa≈ 550 kcal48 g hidratosequilibrado 65
Cold cuts
20.00
Cold cuts beef — Hay-smoked local beef, spruce shoot crème, rhubarb, grilled broccoli, herb-fried bread and grated cheese. Served with; Sourdough bread and ramson crème
estimativa≈ 680 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
DESSERTS
Dessert
9.00
Yogurt ice cream — Yogurt ice cream, currant crème, whipped cream, roasted hazelnuts and salted caramel sauce
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 35
Istuva joulupöytä HEJMissä
Maanantai–Torstai
59.00
Christmas buffet
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 25
Perjantai–Lauantai
63.00
Christmas buffet
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 25
Lauantailounas klo 12.00–15.00
59.00
Christmas lunch
estimativa≈ 1600 kcal110 g hidratospesado 25
Pientä purtavaa
Blini, hauenmäti, kermaviili, kurtturuusu & sipuli
Blini with pike roe — Mattias Åhman
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Hauki "ceviche", merilevä, kyssäkaali & sahrami
Pike ceviche — Simo Harrivaara
estimativa≈ 120 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Riistatartar, krustadi, puolukka, peruna & herkkutatti
Game tartare — Michael Björklund
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Petit-chou, comté juusto & tryffeli
Petit-chou with comté — Piero Silvani
estimativa≈ 160 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Menu
Kampasimpukkaa, tomaattimajoneesia, kurkkua, yrttejä, rapeaa perunaa ja tilliöljyä
Scallops with tomato mayo — Michael Björklund
estimativa≈ 240 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Grillattua paikallista maissia, jalapeñoa, ruohosipulia, raakaa mustaherukkaa, ruskistettua voivaahtoa ja siianmätiä
Grilled corn with whitefish roe — Simo Harrivaara
estimativa≈ 280 kcal22 g hidratos
Dry aged ja grillattu porsaan ulkofilee, kantarellia, haudutettua juuriselleriä, kuusenkerkkää, piparjuurta ja grillattu porsaanliemi
Dry aged pork sirloin — Mattias Åhman
estimativa≈ 650 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Karamellisoitua omenajäätelöä, muskottipähkinämousse ja seljankukkaliemi
Caramelized apple ice cream — Piero Silvani
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
Hinta
93.00
Menu price
estimativa≈ 0 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Este menu ainda está correto?

10veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui risotto de espelta com cogumelos e torrada de cantharelos. Estão disponíveis também o queijo Aura e cenouras da Finne Farm.

0 pratos vegetarianos e 0 veganos de 40

72dia
scoreestimativa

Opções de baixo índice glicémico

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais baseados em proteínas. Existem muitas opções com índice glicémico baixo.

20 adequado para diabetes · 40 pratos

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Prático

Morada
Sininen tie 1B, 65100 Vaasa
Horário
Seg11:00–14:30
Ter11:00–14:30
Qua11:00–14:30
Qui11:00–14:30
Sex11:00–14:30
Sáb12:00–15:00
Dom—
Evening menu Monday-Saturday from 16:00 (closing time not specified). Office hours: Mon-Fri 10:00-14:30. Roof terrace open April-October
Contacto
+358407732176 info@restauranthejm.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranthejm.com/sv/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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