Le Signal - Val-d'Isère, 73150 Val-d'Isère
73150 Val-d'Isère
Fechado agora · abre 09:00
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Entré!/ Sta"ers
PLANCHE DÉCOUVERTE DU SIGNAL
39.00
Signal discovery board — Fromages : Beaufort, Tomme de Savoie, Reblochon Charcuteries : Jambon blanc truffé, Jambon de Parme, Coppa
estimativa≈ 1200 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
L'ŒUF FLORENTINE, ÉPINARDS, SAUCE COMTÉ ET KASHA GRILLÉ
22.00
Eggs Florentine
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
VELOUTÉ D'ENDIVES AU MAGRET DE CANARD FUMÉ ET ECLATS DE NOIX
24.00
Endive velouté with smoked duck
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
POIREAU DE SAVOIE EN MIMOSA ET TOAST À LA TRUFFE NOIRE
26.00
Savoie leek mimosa with truffle toast
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
HADDOCK FUMÉ EN CARPACCIO, CHOUX ROUGE, CRÈME AIGRELETTE AU SESAME TORRÉFIÉ, HUILE DE NOISETTE
28.00
Smoked haddock carpaccio
estimativa≈ 310 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
SALADE « TOTAL RÉCONFORT »
24.00
Total Comfort Salad — Choux rouge, fenouil, pommes, gorgonzola, perles de blé, noix et vinaigrette framboise
estimativa≈ 420 kcal30 g hidratosequilibrado 67
Plats/ Main c!rs"
LA FAMEUSE SOURIS D’AGNEAU DU SIGNAL, CROZETS
42.00
Lamb shank with crozets
estimativa≈ 750 kcal55 g hidratosequilibrado 73
FRICASSÉE DE LAPIN GRAND-MÈRE AUX GIROLLES, POLENTA CRÉMEUSE
45.00
Rabbit fricassee with girolles
estimativa≈ 680 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
ROGNONS DE VEAU AUX MORILLES, PURÉE DE POMMES DE TERRE
38.00
Veal kidneys with morels
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
FILET DE BAR BEURRE BLANC, CITRON CONFIT, TIAN DE LÉGUMES
36.00
Sea bass fillet with beurre blanc
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
PÂTES ORECCHIETTE À LA TRUFFE NOIRE
48.00
Truffle orecchiette
estimativa≈ 850 kcal85 g hidratos
MAGRET DE CANARD RÔTI AUX GRIOTTES, POMMES GRENAILLES PERSILLÉES
39.00
Roasted duck breast with cherries
estimativa≈ 720 kcal30 g hidratosequilibrado 73
À PARTAGER POUR DEUX/ TO SHARE
ÉPAULE DE PORCELET CONFITE, JUS RÉDUIT
52.00
Confit suckling pig shoulder — DEUX GARNITURES INCLUSES
estimativa≈ 1400 kcal20 g hidratosadequado para diabetespesado 39
CÔTE DE BOEUF SÉLECTION METZGER
59.00
Ribeye of beef — DEUX GARNITURES INCLUSES
estimativa≈ 1600 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
GARNITURES/ SIDE DISHES
POMMES GRENAILLES PERSILLÉES
8.00
Parsley potatoes
estimativa≈ 220 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
PURÉE DE POMMES DE TERRE
8.00
Mashed potatoes
estimativa≈ 250 kcal28 g hidratos
POLENTA CRÉMEUSE
8.00
Creamy polenta
estimativa≈ 280 kcal32 g hidratos
FRITES
8.00
Fries
estimativa≈ 350 kcal35 g hidratos
LÉGUMES
8.00
Vegetables
estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
SALADE VERTE
8.00
Green salad
estimativa≈ 100 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Entré!/ Sta"ers
ASSIETTE DE JAMBON
23.00
Ham platter — Jambon blanc truffé, Jambon de Parme et Coppa
estimativa≈ 450 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
VELOUTÉ DE LÉGUMES FRAIS DU JOUR, CROÛTONS, FROMAGE RÂPÉ
18.00
Fresh vegetable velouté
estimativa≈ 280 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Salad! / Salads
PHÔ POULET
24.00
Chicken Pho — Bouillon de volaille, poulet rôti, nouilles de riz, champignons, coriandre fraîche, épices asiatiques
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratosequilibrado 81
Plats/Main c!rs"
TARTIFLETTE de champion, SALADE VERTEvegetarian
27.00
Mushroom Tartiflette
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
DIOTS DE SAVOIE AU VIN BLANC, PURÉE DE POMMES DE TERRE
26.00
Savoie sausages in white wine
estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
NOIX DE JOUE DE BOEUF CONFIT 7 HEURES, PURÉE DE PATATES DOUCES
32.00
Slow cooked beef cheek
estimativa≈ 680 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
PASTA « ORECCHIETTE » SAUCE BOLOGNAISE ou CRÈME REBLOCHON
24.00
Orecchiette pasta
estimativa≈ 750 kcal85 g hidratosequilibrado 77
FILETS DE POULET PANÉS AUX CORNS FLAKES, FRITES
24.00
Cornflake breaded chicken fillets
estimativa≈ 950 kcal75 g hidratos
LE SIGNAL BURGER, FRITES ET SALADE VERTE
32.00
Signal Burger — Boeuf haché du boucher, oignons confits, crème de reblochon, lard fumé grillé
estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratos
LE PULLED PORK BURGER, FRITES ET SALADE VERTE
32.00
Pulled Pork Burger — Effiloché de porc BBQ, oignons confits, Tomme de Savoie, choux rouge
estimativa≈ 1050 kcal78 g hidratos
LA COCOTTE DU JOUR, TRADITION FRANÇAISE GOURMANDE VOIR ARDOISE
Casserole of the day
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Pizza
PROSCIUTTO e FUNGHI
22.00
Prosciutto and Mushroom Pizza — Tomate, Mozzarella Fior di Latte, jambon blanc, champignons de paris
estimativa≈ 850 kcal80 g hidratos
SIGNAL
27.00
Signal Pizza — Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Fontina, Jambon de Parme, Stracciatella, parmesan, tomates cerises
estimativa≈ 950 kcal82 g hidratos
BURRATA PROSCIUTO
25.00
Burrata Prosciutto Pizza — Tomate, Mozzarella Fior di Latte, jambon blanc, burrata, pesto vert
estimativa≈ 980 kcal80 g hidratos
DIAVOLA
22.00
Diavola Pizza — Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Spianata
estimativa≈ 820 kcal78 g hidratos
TARTIFLETTE ET COPPA
27.00
Tartiflette and Coppa Pizza — Base blanche, Mozzarella Fior di Latte, reblochon, pommes de terre, Coppa
estimativa≈ 1050 kcal85 g hidratos
SPÉCIAL TONTON
39.00
Special Tonton Pizza — Base truffée, Mozzarella Fior di Latte, Stracciatella, jambon truffé, parmesan, truffe noire, tomates cerises
estimativa≈ 980 kcal80 g hidratos
VÉGÉTARIENNEvegetarian
22.00
Vegetarian Pizza — Tomate, Mozzarella Fior di Latte, aubergines, artichauts, courgettes, poivrons, champignons
estimativa≈ 780 kcal75 g hidratosequilibrado 75
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Prático
- Morada
- 73150 Val-d'Isère
- Horário
- Seg09:00–16:30Ter09:00–16:30Qua09:00–16:30Qui09:00–16:30Sex09:00–16:30Sáb09:00–16:30Dom09:00–16:30
- Contacto
- +33479060338 administratif@lesignalvaldisere.com
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesignalvaldisere.com/
- Registo
- completude 83 %, confiança 80 %
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