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Taberna Mama racha

Carrer de Ciscar, 15, 46005 València

Fechado agora · abre 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

PARA COMENZAR
Hojaldre de ventresca de atún
8.50
Tuna belly puff pastry — con guacamole y salsa de jengibre
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Patatas bravasvegetarian
8.50
estilo Mama racha
estimativa≈ 410 kcal35 g hidratos
Tartar de atún
15.50
Tuna tartare — con guacamole y mermelada de mango agridulce
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Ensaladilla rusa
8.20
Russian salad — con espuma de mayonesa y wasabi
estimativa≈ 350 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Ensalada Noritapescatarian
12.50
Norita salad — Salmón ahumado, aguacate, mézclum de lechugas, tomates cherry, sésamo, en vinagreta de miel y lima
estimativa≈ 310 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
EL JAMÓN
Jamón Ibérico de cebo de campo (100 g)
18.50
Iberian ham — con tostas y tomate restregado
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratos
Porqueta
12.50
Porchetta — con rúcula, parmesano, tomates secos y focaccia
estimativa≈ 480 kcal32 g hidratos
Poca miga, mucho pan... cristal
Cristal calientevegetarian
11.80
Baked cheese bread — de quesos gratinados, aceite de oliva y orejones de naranjas
estimativa≈ 380 kcal30 g hidratos
Choripan argentino
9.50
Argentine Choripan — con criolla, chimichurri y pimientos asados
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos
tapas con alma
Croquetas caserasvegetarian
8.50
Mushroom and truffle croquettes — de setas y trufas (4 unidades)
estimativa≈ 320 kcal24 g hidratosadequado para diabetes
Rabo de toro
11.50
Oxtail — guisado y desmenuzado con cremoso de patatas trufado
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Chipirones en su tintapescatarian
10.50
Cuttlefish in ink — sobre colchón de habas y espárragos
estimativa≈ 260 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 86
Sorpresa crujientevegetarian
5.50
Crispy provolone and mushroom surprise — rellena de provolone, setas, parmesano y cebolla caramelizada
estimativa≈ 290 kcal14 g hidratosadequado para diabetes
Empanadas de maiz de carne mechada
8.50
Corn empanadas with pulled meat — harina de maiz, carne mechada y cocinada 8 horas con salsa chipotle
estimativa≈ 340 kcal28 g hidratosequilibrado 71
Figatells
12.90
Acompañados de cremoso de patatas ahumado, cebolla caramelizada y reducción de vin
estimativa≈ 410 kcal24 g hidratosadequado para diabetes
Empanada argentina
4.50
Argentine beef empanada — de ternera cortada a cuchillo y frita
estimativa≈ 220 kcal16 g hidratosadequado para diabetes
Huevos rotos
11.50
Broken eggs with foie — con foie y sésamo negro
estimativa≈ 520 kcal30 g hidratos
Carpaccio de langoastinospescatarian
14.50
Langoustine carpaccio — con salsa romescu y chips de alcachofas
estimativa≈ 240 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Tempura de verduritas y langostinospescatarian
14.50
Vegetable and prawn tempura — con salsa teriyaki
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratos
Los principales
Pulpo a las brasaspescatarian
21.50
Grilled octopus — cremoso de patatas, aceite de pimentóny polvo de aceitunas negras
estimativa≈ 450 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Entrecot argentino (300 g)
24.50
Argentine entrecote — a las brasas, con cremoso de berenjena a la llama y queso azul mas salsa chimichurri
estimativa≈ 850 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Tataki de atúnpescatarian
17.50
Tuna tataki — acompañado de algas wakame y espuma de teriyaki
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Hamburguesa de ternera
14.50
Beef burger — con tomate, bacon, queso fundido, cebolla salteada, salsa barbacoa
estimativa≈ 880 kcal45 g hidratos
Steak tartar de vaca gallega
15.50
Galician beef steak tartar — aliñado con salsa de chef
estimativa≈ 350 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Hamburguesa de quinoa moradavegetarian
13.50
Purple quinoa burger — En pan brioche con crema de guacamole, mix de verdes, tomate, cebolla morada y acompañada de patatas estilo Mama Racha
estimativa≈ 720 kcal65 g hidratosequilibrado 66
Postres mamarrachos
Tarta de chocolate
6.50
Chocolate cake — dulce de leche y crema de praliné de avellanas
estimativa≈ 550 kcal48 g hidratospesado 30
Tarta de manzanas
6.50
Apple cake — con streusel de canela y crema inglesa
estimativa≈ 480 kcal52 g hidratospesado 33
Torrija caramelizada
7.20
Caramelized torrija — con helado de leche merengada
estimativa≈ 520 kcal58 g hidratospesado 28
Tarta de quesovegetarian
7.20
Cheesecake — pistacho y lima acompañada de sorbete de mango
estimativa≈ 460 kcal38 g hidratospesado 34
MENÚ DE GRUPOS
Menú TAPEO
32.00
Tapeo Menu — Ensaladilla rusa, Tartar de atún, Croquetas caseras, FIGATELLS VALENCIANOS, ENTRECOTE ARGENTINO, Postres caseros
estimativa≈ 1850 kcal110 g hidratospesado 21
Menú Mama Racha
39.00
Mama Racha Menu — Ensaladilla Rusa, TARTAR DE SALMÓN, CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO, Principal (ENTRECOTE ARGENTINO o PULTO A LA BRASA), POSTRES
estimativa≈ 1920 kcal115 g hidratospesado 16

Este menu ainda está correto?

62veggie
scoreestimativa

Tapas espanholas com opções vegetarianas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem patatas bravas, croquetes de cogumelos com trufa e hambúrguer de quinoa. Há também tarte de queijo com pistácio e lima.

6 pratos vegetarianos e 0 veganos de 31

74dia
scoreestimativa

Tapas espanholas e carnes

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções com poucos hidratos de carbono. O Steak tartar de vaca galega tem 6 g de hidratos.

15 adequado para diabetes · 31 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Carrer de Ciscar, 15, 46005 València
Horário
Seg12:00–00:30
Terfechado
Qua12:00–17:00, 19:00–01:00
Qui12:00–00:30
Sex12:00–01:00
Sáb12:00–01:00
Dom12:00–17:30
Contacto
+34960065558 info@mamaracha.es
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mamaracha.es/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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