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Restaurante Borja Azcutia

Calle del Almirante Cadarso 16, 46005 Valencia

horário de abertura desconhecido

Spanish
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 11 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

ENTRANTES
Tomate con bonito
Tomato with bonito
estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Ensalada valencianavegetarian
Valencian salad
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Mojama con pimiento y bacalao
Mojama with pepper and cod
estimativa≈ 210 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Quisquilla
White shrimp
estimativa≈ 150 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Queso curadovegetarian
Cured cheese
estimativa≈ 350 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Calamar de playa plancha
Grilled beach squid
estimativa≈ 180 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Croquetas de langosta
Lobster croquettes
estimativa≈ 320 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Buñuelos de bacalao
Cod fritters
estimativa≈ 300 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Sepionet de playa con pipirrana
Small squid with pipirrana
estimativa≈ 210 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Puntilla de playa
Grilled baby squid
estimativa≈ 190 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Cocochas de merluza con tempura de cítricos y jengibre y tomate confitado
Hake cheeks with citrus ginger tempura
estimativa≈ 310 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Ortigas de mar de borjaazcutia
Sea nettles
estimativa≈ 240 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pulpo a la brasa con puré de judías pintas y verduras de otoño
Grilled octopus with bean puree
estimativa≈ 340 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 91
Calamar a la brasa con mayonesa en su tinta
Grilled squid with ink mayonnaise
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Sepionet a la brasa con cebolla confitada
Grilled small squid with onion
estimativa≈ 260 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
ARROCES
Paella de pollo de corral, pato, conejo, verduras frescas y caracoles.
Paella with chicken, duck, rabbit and snails
estimativa≈ 750 kcal65 g hidratosequilibrado 71
Arroz de marisco
Seafood rice
estimativa≈ 680 kcal60 g hidratosequilibrado 71
Arroz a banda
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratosequilibrado 71
Arroz de langosta del mediterráneo
Mediterranean lobster rice
estimativa≈ 720 kcal60 g hidratosequilibrado 71
Arroz negro
Black rice
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratosequilibrado 77
Arroz de bogavante del cantábrico
Cantabrian lobster rice
estimativa≈ 750 kcal85 g hidratosequilibrado 77
Arroz caldoso de pollo y conejo
Brothy rice with chicken and rabbit
estimativa≈ 680 kcal70 g hidratosequilibrado 77
Arroz caldoso de bogavante del cantábrico
Brothy rice with Cantabrian lobster
estimativa≈ 720 kcal75 g hidratosequilibrado 77
CARNES
Cabritillo confitado
Confited kid goat
estimativa≈ 620 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Lomo alto de Buey a la brasa
Grilled ox sirloin
estimativa≈ 780 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Cordero
Slow cooked lamb — cocción de 24 horas a 65 grados
estimativa≈ 650 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Cochinillo caramelizado con caramelo de miel
Caramelized suckling pig — cocción de 24 horas a 65 grados
estimativa≈ 820 kcal25 g hidratos
PESCADOS
Pescado de lonja S.M
Fresh catch fish — Según lonja: Dorada, lubina, dentón, rodaballo……
estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
POSTRES
Tocino de cielo con sorbete de frutas.
Tocino de cielo with fruit sorbet
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 33
Flan de huevo y leche fresca con canela
Egg custard flan
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratospesado 34
Mousse de chocolate
Chocolate mousse
estimativa≈ 480 kcal30 g hidratos
Cremoso de Mascarpone
Mascarpone cream
estimativa≈ 520 kcal25 g hidratospesado 43
Bizcocho de mantequilla con helado de vainilla y piña y plátano caramelizados
Butter cake with vanilla ice cream
estimativa≈ 850 kcal90 g hidratospesado 18

Este menu ainda está correto?

27veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem apenas a Ensalada valenciana e o Queso curado. Os restantes pratos contêm carne ou peixe.

2 pratos vegetarianos e 0 veganos de 33

75dia
scoreestimativa

Cozinha espanhola com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções de proteína. O Lomo alto de Buey tem 0 g de hidratos de carbono.

19 adequado para diabetes · 33 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Calle del Almirante Cadarso 16, 46005 Valencia
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+34963161270 info@restauranteborjaazcutia.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranteborjaazcutia.com
Registo
completude 50 %, confiança 79 %

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