La Bottega Pinseria

RUE DU GENERAL DE GAULLE 82, 78740 VAUX-SUR-SEINE

Fechado agora · abre 12:00

Italian€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Entrées

Assortiment d'antipasti à l'italienne

26.00

Italian antipasti assortment — Entrée à partager pour 2/3 personnes ou en plat de résistance pour une personne (tomate et burrata, scamorza fumée, bresaola, jambon cru, assortiment d’aubergines, courgettes et poivrons marinés, tomates séchées, petits oignons grelots confits, champignons en persillade, copeaux de parmesan)

estimativa≈ 850 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Antipasti et foccacia

30.00

Antipasti and focaccia

estimativa≈ 600 kcal40 g hidratos

Burrata puglese sur crème de tomatesvegetarian

11.00

Burrata with tomato cream

estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Assortiment de légumes grillés et marinésvegan, vegetarian

11.00

Grilled and marinated vegetables

estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Aubergine croustillante façon bruschetta Stracciatella et jambon blanc

13.00

Crispy eggplant bruschetta with stracciatella and ham

estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Foccacia à l’huile d'olive, ail et romarinvegan, vegetarian

8.00

Focaccia with olive oil, garlic and rosemary

estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos

Planches

Charcuterie italienne

15.00

Italian charcuterie board

estimativa≈ 450 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

Charcuterie italienne

20.00

Italian charcuterie board

estimativa≈ 600 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

Charcuterie italienne

26.00

Italian charcuterie board

estimativa≈ 750 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Mixte (charcuterie et fromage)

15.00

Mixed charcuterie and cheese board

estimativa≈ 500 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Mixte (charcuterie et fromage)

20.00

Mixed charcuterie and cheese board

estimativa≈ 650 kcal10 g hidratosadequado para diabetes

Mixte (charcuterie et fromage)

26.00

Mixed charcuterie and cheese board

estimativa≈ 800 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Salades composées

Ave César

21.00

Caesar salad with chicken and burrata — Mélange de salades à l’italienne, poulet croustillant, tomates cerise, burrata, poivrons marinés, croutons et copeaux de grana

estimativa≈ 780 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 77

Pinsa

Vivaldivegetarian

15.00

Vivaldi pinsa — Tomate, mozzarella fior di latte et basilic

estimativa≈ 650 kcal60 g hidratos

Verdivegetarian

17.00

Verdi pinsa — Tomate, mozzarella, courgettes, aubergines, poivrons, tomates séchées, petits oignons caramélisés et champignons

estimativa≈ 720 kcal65 g hidratosequilibrado 70

Puccini (charcuterie italienne un peu épicée)

18.00

Puccini pinsa — Tomate, mozzarella, spianata, coppa, pancetta, oignons et olives

estimativa≈ 850 kcal62 g hidratos

Rossinivegetarian

18.00

Rossini pinsa — Assortiment de fromages italiens: mozzarella, gorgonzola, scamorza,taleggio, chèvre, miel et noix

estimativa≈ 920 kcal55 g hidratos

Bellinipescatarian

20.00

Bellini pinsa — Mozzarella, saumon fumé, courgettes, stracchino, ơufs de lump, écorces d’agrumes et baies de poivre rose

estimativa≈ 780 kcal58 g hidratos

Tucci

18.00

Tucci pinsa — Mozzarella, mortadella, pistacchio, stracciatella, Roquette et tomates cerise

estimativa≈ 820 kcal60 g hidratos

Don Giuseppevegetarian

18.00

Don Giuseppe pinsa — Tomate, mozzarella, roquette, stracciatella et tomates cerises

estimativa≈ 700 kcal60 g hidratosequilibrado 65

Zuchero

19.00

Zuchero pinsa — Mozzarella, jambon cru, figues, poivrons, miel et noix

estimativa≈ 850 kcal80 g hidratosequilibrado 67

Jovanotti

17.00

Jovanotti pinsa — Mozzarella, jambon blanc, gorgonzola et courgettes

estimativa≈ 780 kcal75 g hidratosequilibrado 66

Bartoli

18.00

Bartoli pinsa — Mozzarella, jambon cru, roquette, champignons et grana

estimativa≈ 750 kcal75 g hidratosequilibrado 71

Pavarotti

20.00

Pavarotti pinsa — Tomate, mozzarella, jambon cru, tomates confites, légumes grillés, petits oignons caramélisés, champignons, poivrons et copeaux de grana

estimativa≈ 820 kcal85 g hidratosequilibrado 68

Bocelli

20.00

Bocelli pinsa — Roquette, tomates confites, burrata, poivrons, bresaola

estimativa≈ 720 kcal70 g hidratosequilibrado 71

Manellivegetarian

18.00

Manelli pinsa — Mozzarella, crème de truffes noires et champignons

estimativa≈ 760 kcal75 g hidratosequilibrado 65

Carpacci

Carpaccio de bơuf, roquette, copeaux de grana

19.50

Beef carpaccio — Nos carpacci sont servis avec un assortiment de légumes marinés

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Supplements

Burratavegetarian

5.00

estimativa≈ 250 kcal3 g hidratosadequado para diabetes

Champignonsvegan, vegetarian

3.00

Mushrooms

estimativa≈ 45 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Stracciatellavegetarian

4.00

estimativa≈ 180 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

Jambon cru

4.00

Cured ham

estimativa≈ 120 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Saumon fumépescatarian

5.00

Smoked salmon

estimativa≈ 150 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Jambon blanc

3.00

Cooked ham

estimativa≈ 90 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Pasta

Linguine à la crème de truffes noiresvegetarian

19.00

Black truffle cream linguine

estimativa≈ 750 kcal85 g hidratos

Penne à la sauce de tomates et burratavegetarian

19.00

Tomato and burrata penne

estimativa≈ 720 kcal80 g hidratosequilibrado 77

Linguine alle Vongolepescatarian

22.00

Pâtes aux palourdes ail et vin blanc

estimativa≈ 620 kcal75 g hidratosequilibrado 73

Penne alla carbonara

20.00

Pâtes à la joue de porc, ơuf et pecorino romano

estimativa≈ 850 kcal75 g hidratos

Papardelle au pesto de pistaches et crevettespescatarian

21.00

Pistachio pesto pappardelle with shrimp

estimativa≈ 780 kcal75 g hidratosequilibrado 70

Pappardelle au gorgonzola

20.00

Gorgonzola pappardelle with ham and walnuts — jambon cru et noix

estimativa≈ 880 kcal75 g hidratos

Paccheri alla Normavegetarian

19.00

Pâtes farcies à la ricotta fraîche de brebis, crème de burrata, aubergines et ricotta salée

estimativa≈ 740 kcal70 g hidratosequilibrado 70

Ravioli à l’encre de seichespescatarian

21.00

Squid ink ravioli with lobster and salmon — Farcis au homard, sauce au saumon fumé, crevettes et curry

estimativa≈ 750 kcal65 g hidratosequilibrado 67

Pappardelle al ragu bianco

20.00

Pâtes larges, viande de bơuf hachée sautée au beurre, oignons et cumins

estimativa≈ 820 kcal70 g hidratos

Penne Portobellovegetarian

25.00

Portobello penne — Penne à la crème, sauge etvin blanc flambées dans la meule de grana

estimativa≈ 880 kcal68 g hidratos

Poissons et viandes

Entrecôte de bơuf grillée 220 grs

25.00

Grilled ribeye with gorgonzola sauce — Sauce au gorgonzola

estimativa≈ 720 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Ossobuco alla Milanese

21.00

Écrasé de pommes de terre

estimativa≈ 680 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Filet de bar aux agrumespescatarian

21.00

Sea bass fillet with citrus

estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Risotti

Risotto au safran et gambaspescatarian

21.00

Saffron risotto with prawns

estimativa≈ 620 kcal65 g hidratosequilibrado 73

Risotto au gorgonzola et speck

20.00

Gorgonzola and speck risotto — (jambon et fromage fumés)

estimativa≈ 710 kcal62 g hidratos

Risotto à la crème de truffes noir et champignonsvegetarian

20.00

Black truffle and mushroom risotto

estimativa≈ 650 kcal60 g hidratos

Desserts

Café gourmand

10.00

Assortiment de 4 desserts de notre carte

estimativa≈ 600 kcal65 g hidratospesado 34

Tiramisu classique

8.50

Classic Tiramisu

estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 38

Mousse au chocolat noir

8.50

Dark Chocolate Mousse

estimativa≈ 420 kcal28 g hidratos

Panna cotta et son coulis de fruits rouges

8.50

Panna Cotta with Red Fruit Coulis

estimativa≈ 320 kcal30 g hidratospesado 42

Profiteroles à l’italienne

9.50

Italian Profiteroles — Pâte à choux, crème pâtissière à l’italienne et ganache au chocolat

estimativa≈ 550 kcal50 g hidratospesado 30

Panettone façon pain perdu

9.50

Panettone French Toast — Glace au yaourt (sur place) , crème anglaise et chantilly

estimativa≈ 680 kcal75 g hidratospesado 29

Coupe de glace all’Amarena

9.50

Amarena Ice Cream Sundae — Glace à la fleur de lait, griottes au sirop et chantilly

estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 36

Coupe de glace al limoncello

9.50

Limoncello Ice Cream Sundae — Glace au citron et sa liqueur al limoncello et un baba

estimativa≈ 520 kcal65 g hidratospesado 34

Assiette de Fromages Italiensvegetarian

12.00

Italian Cheese Plate

estimativa≈ 400 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Mini babas au limoncello

8.00

Mini Limoncello Babas

estimativa≈ 350 kcal45 g hidratos

Menu enfant

15.00

Kids Menu — Plat (Penne sauce tomate ou Penne au beurre et jambon blanc ou Pinsa vivaldi), Dessert et boisson (Sirop ou diabolo et 1 boule de glace)

estimativa≈ 1100 kcal140 g hidratos

Este menu ainda está correto?

75veggie
scoreestimativa

Pinsa e massas italianas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem opções como a pinsa Vivaldi e as Linguine com creme de trufa negra. As opções vegan limitam-se a entradas como a focaccia de azeite.

17 pratos vegetarianos e 3 veganos de 60

81dia
scoreestimativa

Opções italianas com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções de proteínas. O Carpaccio de bơuf e o Filet de bar aux agrumes têm índice glicémico baixo.

22 adequado para diabetes · 60 pratos

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Prático

Morada: RUE DU GENERAL DE GAULLE 82, 78740 VAUX-SUR-SEINE
Horário: Seg12:00–14:30, 19:00–22:00
Ter12:00–14:30, 19:00–22:00
Qua12:00–14:30, 19:00–22:00
Qui12:00–14:30, 19:00–22:00
Sex12:00–14:30, 19:00–22:30
Sáb12:00–14:30, 19:00–22:30
Domfechado
Contacto: +32952816883 labottega.pinseria@gmail.com
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-bottega-pinseria-restaurant-vaux-sur-seine.fr
Registo: completude 83 %, confiança 95 %

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