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Auberge Gourmande - Velars-sur-Ouche, 17 All. de la Cude

allée de la Cude 17, 21370 Velars sur Ouche

Fechado agora · abre 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Au Fil Du Temps
Au Fil Du Temps
42.00
Tasting Menu (Starter, Main, Cheese or Dessert) — entrée+plat+fromages ou dessert
estimativa≈ 1600 kcal110 g hidratospesado 29
Au Fil Du Temps
49.00
Tasting Menu (Starter, Main, Cheese and Dessert) — entrée+plat+fromages+dessert
estimativa≈ 1900 kcal140 g hidratospesado 29
Millefeuille de légumes grillés en tonato, salsa de thon, tomate et basilic, crème de citron confit au gingembre
20.00
Grilled Vegetable Millefeuille with Tuna Salsa
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Mignonnettes de foie gras et aiguillettes de volaille en robe de jambon sec, tartare d’aubergine, melon et ketchup de cassis, brioche aux baies de cassis
20.00
Foie Gras and Poultry with Ham and Brioche
estimativa≈ 550 kcal35 g hidratos
Chausson de bëëf mariné comme un carpaccio, viennois de lapereau, haricot vert et orge perlé, espuma de burrata, nage glacé d’artichaud aux Truffes d’été
20.00
Beef Carpaccio Turnover with Rabbit and Burrata
estimativa≈ 780 kcal55 g hidratosequilibrado 72
Filet de poisson poêlé (retour de pêche), aux calamars, aïoli de poisson en ravioles, compotée de mogette, émulsion de bouillabaisse
28.00
Pan-fried Fish with Calamari and Bouillabaisse
estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Magret de canard et cëurs de canard rôtis, sauce Apicius (aigre douce) aux myrtilles, purée de patate douce aux épices, gâteau de mais
28.00
Roasted Duck Breast and Hearts
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratos
Médaillon de cochon de lait confit dans son jus tomates séchées et chorizo, tomate farcie provençale, gnocchi de pois chiche torréfié
28.00
Confit Suckling Pig with Chickpea Gnocchi
estimativa≈ 720 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Saveurs Estivales De Nos Terroirs
Saveurs Estivales De Nos Terroirs
56.00
Summer Tasting Menu (Starter, Main, Cheese or Dessert) — entrée+plat+fromages ou dessert
estimativa≈ 1700 kcal120 g hidratospesado 29
Saveurs Estivales De Nos Terroirs
63.00
Summer Tasting Menu (Starter, Meat, Cheese and Dessert) — entrée+ viande+fromages+dessert
estimativa≈ 2000 kcal150 g hidratospesado 29
Noix de Saint Jacques snackées, crème d’ail des ours, croustillant de tomate mozzarella
Seared Scallops with Mozzarella
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Picanha de veau française, pommes de terre et Truffes d’été
Veal Picanha with Truffles
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Carte de Nos Desserts
Assiette de 5 fromages frais et affinés ou fromage blanc à la crèmevegetarian
10.00
Cheese Platter
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Abricot rôtis en baklava de miel aux amandes, crème de nougat aux abricots et huile d’olive
10.00
Roasted Apricot Baklava with Almonds
estimativa≈ 520 kcal60 g hidratospesado 31
Vacherin contemporain de framboise, macaron amande et mousse de citron, coulis de framboise à la lavande
10.00
Raspberry Vacherin with Almond Macaron
estimativa≈ 480 kcal50 g hidratospesado 33
Sabayon froid de chocolat aux griottes, glace à la pistache et mousse de chocolat blanc
10.00
Chocolate Sabayon with Pistachio Ice Cream
estimativa≈ 580 kcal45 g hidratospesado 26
Menu Confiance
Menu Confiance
75.00
Chef's Trust Menu (Amuse-bouche, 4 Courses, Cheese, Dessert) — Amuse bouche + 4 plats au gré du chef + fromages + dessert
estimativa≈ 2500 kcal180 g hidratospesado 29
Menu des Gastronomes en Culottes Courtes
Menu des Gastronomes en Culottes Courtes
12.00
Gourmet Short Menu (Main, Dessert, Fruit Juice) — plat + dessert + un jus de fruit
estimativa≈ 1100 kcal90 g hidratospesado 36

Este menu ainda está correto?

19veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem apenas uma opção vegetariana, o prato de 5 queijos. O millefeuille de legumes contém salsa de atum.

1 pratos vegetarianos e 0 veganos de 18

73dia
scoreestimativa

Cozinha francesa de baixo índice glicémico

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos de proteína com índices glicémicos baixos. Existem opções com poucos hidratos de carbono.

6 adequado para diabetes · 18 pratos

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Prático

Morada
allée de la Cude 17, 21370 Velars sur Ouche
Horário
Seg—
Ter—
Qua—
Qui12:00–15:00, 19:15–23:45
Sex12:00–15:00, 19:15–23:45
Sáb12:00–15:00, 19:15–23:45
Dom12:00–15:00
le midi dernière prise de commande 13h30. le soir dernière prise de commande 21h00 en semaine, vendredi et samedi 21h30
Contacto
+33380336251 christophe.faivre@club-internet.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-velars.com/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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