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Château De Salles – Hotel & Restaurant | Vézac

Rte du Château de Salles 5, 15130 Vézac

horário de abertura desconhecido

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

ENTREES
Crevette à L'indienne
9.00
Indian Shrimp Curry — Tendres crevettes cottees dans un curry onctueux et doux, agrémentées de basilic frais.
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Champignon Rôtivegetarian
7.00
Roasted Mushroom with Goat Cheese — Délicieux champignon rôti surplombé de fromage de chèvre avec chip's d'ail, noix, vinaigre balsamique, miel, huile d'olive, sur un lit de roquette.
estimativa≈ 320 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Burratavegetarian
8.00
Burrata Salad — Burrata crémeuse avec salade, tomate, balsamique.
estimativa≈ 350 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
NOS PLANCHES
Planche de Charcuterie
14.00
Charcuterie Board — Assortiment de charcuteries et rillettes à partager à deux.
estimativa≈ 850 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Rillettes Du Château
10.50
Beef Rillettes — Rillettes de boeuf maison, salade verte et pain du Château, servies sur planche.
estimativa≈ 480 kcal30 g hidratos
Planche Fromagesvegetarian
12.00
Cheese Board — Assortiment de Fromages du Cantal / Auvergne, à partager à deux.
estimativa≈ 700 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Planche Mix
13.00
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Assortiment de charcuteries et fromages locaux à partager à deux.
estimativa≈ 780 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
SALADES
Salade de Chèvre
17.00
Goat Cheese Salad — Chèvre au curry en aumônière croustillante, salade d'hiver, radis et oignons marinés, tomates, figues et dattes séchées, crispy de poitrine fumée.
estimativa≈ 550 kcal28 g hidratos
Salade Poulet Croustillant
17.00
Crispy Chicken Salad — Poulet frit croustillant, salade composée de tomates, avocat, oignons, graines de tournesol et copeaux de Parmesan. Pain ailé façon croûtons, sauce César maison, pointe d'oignon rouge.
estimativa≈ 680 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Veggie Stylevegan, vegetarian
16.00
Veggie Style Falafel Salad — Falafels, olives vertes, dattes séchées, boulonger, chou rouge mariné façon pékines, salade d'hiver et concombre. Sauce signature aigre-douce, légèrement épicée.
estimativa≈ 520 kcal35 g hidratosequilibrado 74
PLATS
Coquelet Farci
21.00
Stuffed Young Chicken — Médaillons de coquelet, farce maison, jus réduit. Lentilles de Saint-Flour et petits légumes.
estimativa≈ 580 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Truite de Marfonpescatarian
23.00
Marfon Trout with Risotto — Pavé de truite saumonée, risotto onctueux de petit épointe, sublimé par une sauce beurre blanc. Légumes rôtis.
estimativa≈ 620 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Pièce de Bœuf du Moment
25.00
Beef Steak — Pièce de boeuf du Cantal 200gr, croquant de pommes de terre. Beurre maître d'hôtel maison, persillé et aillé.
estimativa≈ 750 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Burger de Sanglier
22.00
Wild Boar Burger — Burger de sanglier, pain du château, sauce d'antan, fromage de Salers, tomates, pickles, frites maison.
estimativa≈ 950 kcal75 g hidratos
DESSERT
Mousse Chocolat Noirvegetarian
7.00
Dark Chocolate Mousse
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratos
Crémeux de Poire Caraméliséevegetarian
8.00
Caramelized Pear Cream
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 35
Ananas Façon Tatinvegetarian
8.00
Pineapple Tatin
estimativa≈ 380 kcal40 g hidratospesado 37
Cheesecake Du Châteauvegetarian
9.00
Cheesecake
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 38
FORMULES MIDI
Entrée – Plat – Dessert
22.00
Lunch Menu: 3 Courses
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratospesado 37
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
18.50
Lunch Menu: 2 Courses
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos
Plat uniquement
14.90
Lunch Menu: Main Course
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosequilibrado 73

Este menu ainda está correto?

69veggie
scoreestimativa

Opções limitadas de prato principal

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem entradas como cogumelos assados e burrata. A salada Veggie Style é vegan. Não há pratos principais vegetarianos.

8 pratos vegetarianos e 1 veganos de 21

74dia
scoreestimativa

Opções com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais proteicos. As tábuas de enchidos e queijos são adequadas para quem controla os hidratos de carbono.

10 adequado para diabetes · 21 pratos

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Prático

Morada
Rte du Château de Salles 5, 15130 Vézac
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33471469605 info@chateausalles.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chateausalles.com/
Registo
completude 67 %, confiança 80 %

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