L'Escale 87

Lieu dit Le Petit 231, 89340 Villeblevin

Fechado agora · abre 12:00

French€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

NOS ENTRÉES

Foie gras maison

19.00

Homemade foie gras — Chutney de figues et pain d'épices

estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Bonbon de brievegetarian

15.00

Brie bonbon — Au miel

estimativa≈ 320 kcal18 g hidratos

Carpaccio de bœuf charolais

18.00

Charolais beef carpaccio — Huile de noisette et fleur de sel

estimativa≈ 280 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Œuf parfaitvegetarian

13.00

Perfect egg with morels — Crème de morilles

estimativa≈ 210 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

Bouchée d‘escargots

17.00

Escargot bites — Sauce Chaourse

estimativa≈ 250 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Salade de gésiers

14.00

Gizzard salad — Salade croquante

estimativa≈ 310 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Tartare de thonpescatarian

16.00

Tuna tartare — Guacamole et sésame noir

estimativa≈ 290 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Creme brulee au foie gras

17.00

Foie gras crème brûlée — caramélisé

estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Tatin de légumesvegetarian

15.00

Vegetable tatin — St Marcelin et miel

estimativa≈ 380 kcal28 g hidratos

Salade perigourdine

19.00

Perigourdine salad — Foie gras , magrets gravlax et gésiers de poulet

estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

NOS PLATS

Filet de bœuf simmental

30.00

Simmental beef fillet — Sauce aux poivres de sichuan , écrasé de pommes de terre

estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Tataki de thon mi-cuit yakitori sesamepescatarian

25.00

Tuna tataki yakitori — Sauce mangue citron vert , purée de céleri

estimativa≈ 520 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Brochette de poulet mariné au paprika fumé

21.00

Paprika chicken skewer — Mayonnaise curry et gratin dauphinois

estimativa≈ 750 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Ravioles aux cèpesvegetarian

28.00

Cep mushroom ravioli — Crème de morilles

estimativa≈ 610 kcal48 g hidratosequilibrado 69

Filet mignon de porc

23.00

Pork tenderloin — Sauce gorgonzola et purée de carotte au cumin

estimativa≈ 580 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Andouillette

24.00

Andouillette with fries — sauce moutarde a l ancienne frite maison

estimativa≈ 820 kcal65 g hidratosequilibrado 67

Filet de barpescatarian

26.00

Sea bass fillet — Bisque de homard, fenouil confit à l’huile d’olive

estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Onglet de veau

27.00

Veal hanger steak — Sauce chaource .veloute de petits pois

estimativa≈ 540 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Gnocchivegetarian

23.00

Gnocchi with ceps — Crème aux cèpes

estimativa≈ 640 kcal52 g hidratosequilibrado 69

Cuisse de canard

26.00

Duck leg — Sauce caramel balsamique gratin dauphinois

estimativa≈ 780 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

NOS FROMAGES

Trilogie de fromagesvegetarian

9.00

Cheese trilogy — Sélection du chef

estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

NOS DESSERTS

Café gourmand (4 mini desserts)

9.00

Café gourmand — Sélection du chef Thé (Supplément 1 €)

estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 27

Crème brûléevegetarian

8.00

Vanilla crème brûlée — À la vanille de Madagascar

estimativa≈ 420 kcal30 g hidratospesado 39

pavlova fruit rougevegetarian

8.00

Red fruit pavlova — Coulis de noix de coco

estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 39

Fondant au chocolatvegetarian

8.00

Chocolate fondant — Glace vanille ,chantilly

estimativa≈ 650 kcal50 g hidratospesado 26

Tarte finevegetarian

8.00

Salted caramel tart — Caramel beurre sale et glace rhum raisin

estimativa≈ 580 kcal50 g hidratospesado 26

Crumble de pomme aux spéculoosvegetarian

8.00

Apple speculoos crumble — Glace spéculoos et chantilly

estimativa≈ 620 kcal65 g hidratospesado 31

Profiterolesvegetarian

8.00

Glace vanille, sauce chocolat

estimativa≈ 520 kcal45 g hidratospesado 28

Figues rôties au mielvegetarian

8.00

Honey roasted figs — Chantilly mascarpone et glace fraise

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 34

Paris brestvegetarian

8.00

Pistachio Paris-Brest — pistache

estimativa≈ 550 kcal40 g hidratospesado 37

Financier framboisevegetarian

8.00

Raspberry financier — Coulis de mangue

estimativa≈ 380 kcal35 g hidratospesado 41

MENU PLAISIR

Menu Plaisir Semaine

44.00

Weekday Pleasure Menu — Amuse-bouche, entrée, plat, fromage OU dessert

estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 33

Menu Plaisir Week-end

50.00

Weekend Pleasure Menu — Amuse-bouche, entrée, plat, fromage OU dessert

estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 33

MENU GOURMAND

Menu Gourmand Semaine

33.00

Weekday Gourmet Menu — Amuse-bouche, entrée, plat, fromage OU dessert

estimativa≈ 1600 kcal110 g hidratospesado 40

Menu Gourmand Week-end

39.00

Weekend Gourmet Menu — Amuse-bouche, entrée, plat, fromage OU dessert

estimativa≈ 1600 kcal110 g hidratospesado 40

Toasts

Rillettes de thonpescatarian

1.00

Tuna rillettes toast

estimativa≈ 150 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Tapenade d'olivesvegan

1.00

Olive tapenade toast

estimativa≈ 140 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Guacamole, oignons fritsvegan

1.00

Guacamole toast

estimativa≈ 170 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Saucisson sec, beurre persillé

1.00

Saucisson sec toast

estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Chorizo, beurre persillé

1.00

Chorizo toast

estimativa≈ 190 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Fromage frais, basilicvegetarian

1.00

Fresh cheese and basil toast

estimativa≈ 120 kcal12 g hidratos

Demi-boule de chèvre farcie au raisin pavotvegetarian

1.00

Goat cheese toast with grapes

estimativa≈ 150 kcal15 g hidratos

Demi-boule de chèvre farcie tomate cerise et sésamevegetarian

1.00

Goat cheese toast with tomato

estimativa≈ 140 kcal13 g hidratos

Saumon fumé, St-Moretpescatarian

1.00

Smoked salmon toast

estimativa≈ 160 kcal12 g hidratos

St-Moret curry, raisins secsvegetarian

1.00

Curry cream cheese toast

estimativa≈ 160 kcal16 g hidratos

Tartelette à la tomate, houmousvegan

1.00

Tomato and hummus tartlet

estimativa≈ 140 kcal14 g hidratos

Blinis saumon gravlaxpescatarian

1.00

Salmon gravlax blinis

estimativa≈ 130 kcal12 g hidratos

Hamburgers

Coulis de tomate, tomate confite, chèvrevegetarian

1.50

Goat cheese burger

estimativa≈ 650 kcal45 g hidratos

Bëøf, cheddar, sauce BBQ

1.50

Beef BBQ burger

estimativa≈ 750 kcal48 g hidratos

Mayonnaise curry, poulet épicé, cheddar

1.50

Spicy chicken burger

estimativa≈ 680 kcal42 g hidratos

Verrines salées

Rillettes de thon et tapenade d’olive

1.80

Tuna rillettes and olive tapenade

estimativa≈ 180 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

Coulis de courgettes et saumon fumé

1.80

Zucchini coulis and smoked salmon

estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Coulis de tomate, tomates séchées et St-Moretvegetarian

1.80

Tomato coulis, sun-dried tomatoes and St-Moret

estimativa≈ 160 kcal9 g hidratosadequado para diabetes

Crème de carottes au cuminvegetarian

1.80

Carrot cream with cumin

estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Compote de pomme, foie gras et brioche

1.80

Apple compote, foie gras and brioche

estimativa≈ 220 kcal18 g hidratos

Gaspacho (soupe froide à la tomate)vegan, vegetarian

1.80

Gazpacho

estimativa≈ 80 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Guacamole, crevettes

1.80

Guacamole and shrimp

estimativa≈ 190 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Purée de panais, magrets gravlax

1.80

Parsnip puree and duck gravlax

estimativa≈ 170 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Concombre mariné, saumon frais au sésame

1.80

Marinated cucumber and fresh salmon with sesame

estimativa≈ 140 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

Tartare de poisson du momentpescatarian

1.80

Fish tartare

estimativa≈ 130 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Mini-salade de poulet, vinaigrette aigre-douce

1.80

Mini chicken salad

estimativa≈ 85 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Brochettes

Tomate cerise, mozzarellavegetarian

0.90

Cherry tomato and mozzarella skewers

estimativa≈ 70 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

Crevette, ananas

0.90

Shrimp and pineapple skewers

estimativa≈ 60 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Crudités (concombre, tomate, radis)vegan, vegetarian

0.90

Crudités skewers

estimativa≈ 25 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

Jambon Serrano, comté affiné 12 mois

0.90

Serrano ham and Comté cheese skewers

estimativa≈ 90 kcal1 g hidratosadequado para diabetes

Navettes

Foie gras, compote de pomme

1.50

Foie gras and apple compote sandwich

estimativa≈ 140 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Foie gras, confit d’oignon

1.50

Foie gras and onion confit sandwich

estimativa≈ 150 kcal13 g hidratosadequado para diabetes

Magrets gravlax, compote de figues

1.50

Duck gravlax and fig compote sandwich

estimativa≈ 130 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Saumon gravlax, St-Moret

1.50

Salmon gravlax and St-Moret sandwich

estimativa≈ 120 kcal11 g hidratosadequado para diabetes

Guacamole, oignons fritsvegan, vegetarian

1.50

Guacamole and fried onion sandwich

estimativa≈ 160 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Rillettes de thon

1.50

Tuna rillettes sandwich

estimativa≈ 130 kcal11 g hidratosadequado para diabetes

Tapenade d'olivesvegan, vegetarian

1.50

Olive tapenade sandwich

estimativa≈ 140 kcal11 g hidratosadequado para diabetes

Houmousvegan, vegetarian

1.50

Hummus sandwich

estimativa≈ 140 kcal13 g hidratosadequado para diabetes

Façon hot dog

1.50

Hot dog style sandwich

estimativa≈ 160 kcal14 g hidratosadequado para diabetes

Verrines sucrées

Mousse 2 chocolatsvegetarian

1.50

Two chocolate mousse

estimativa≈ 120 kcal10 g hidratos

Mousse aux fruits rougesvegetarian

1.50

Red fruit mousse

estimativa≈ 100 kcal12 g hidratos

Mousse pistache-chocolatvegetarian

1.50

Pistachio-chocolate mousse

estimativa≈ 130 kcal11 g hidratos

Crème exotiquevegetarian

1.50

Exotic cream

estimativa≈ 110 kcal13 g hidratos

Crumble pomme-spéculoosvegetarian

1.50

Apple-speculoos crumble

estimativa≈ 150 kcal18 g hidratos

Mignardises

Baba au rhumvegetarian

1.00

estimativa≈ 110 kcal15 g hidratos

Tartelette vanille-fraisevegetarian

1.00

Vanilla-strawberry tartlet

estimativa≈ 120 kcal15 g hidratos

Macaronvegetarian

1.00

estimativa≈ 90 kcal12 g hidratos

Mini-choux ou mini-éclairvegetarian

1.00

Mini choux or mini éclair

estimativa≈ 110 kcal14 g hidratos

Plats unique servie en Chafing Dish

Couscous 1 viande

14.00

Couscous 1 meat — agneau, poulet, merguez, boulettes de bëøf, brochettes de bëøf ou brochettes de poulet

estimativa≈ 650 kcal70 g hidratosequilibrado 90

Couscous 2 viandes

15.00

Couscous 2 meats — agneau, poulet, merguez, boulettes de bëøf, brochettes de bëøf ou brochettes de poulet

estimativa≈ 750 kcal70 g hidratosequilibrado 90

Couscous 3 viandes

16.00

Couscous 3 meats — agneau, poulet, merguez, boulettes de bëøf, brochettes de bëøf ou brochettes de poulet

estimativa≈ 850 kcal70 g hidratosequilibrado 86

Couscous 4 viandes

17.00

Couscous 4 meats — agneau, poulet, merguez, boulettes de bëøf, brochettes de bëøf ou brochettes de poulet

estimativa≈ 950 kcal70 g hidratosequilibrado 82

Couscous 5 viandes

18.00

Couscous 5 meats — agneau, poulet, merguez, boulettes de bëøf, brochettes de bëøf ou brochettes de poulet

estimativa≈ 1050 kcal70 g hidratosequilibrado 72

Cassoulet

17.00

saucisson à l’ail, saucisse fumée, poitrine de porc fumée, manchon de canard confit et échine de porc demi-sel

estimativa≈ 850 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Choucroute

17.00

saucisson à l’ail, saucisse fumée, poitrine de porc fumée, saucisse de Strasbourg et échine de porc demi-sel

estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83

Paëlla

18.00

Paella — poulet, chorizo, moules, calamars, supions, grosses crevettes, langoustines

estimativa≈ 700 kcal65 g hidratosequilibrado 77

Tartiflette

16.00

estimativa≈ 900 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Tarti-Brievegetarian

16.00

estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Crozi-flette

16.00

estimativa≈ 880 kcal55 g hidratosequilibrado 68

Crozi-Brievegetarian

16.00

estimativa≈ 830 kcal55 g hidratosequilibrado 70

Gâteaux

Deux chocolatsvegetarian

3.90

Two chocolate cake

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 41

Poire-chocolatvegetarian

3.90

Pear-chocolate cake

estimativa≈ 400 kcal38 g hidratospesado 43

Chocolat blanc-framboisevegetarian

3.90

White chocolate-raspberry cake

estimativa≈ 420 kcal42 g hidratospesado 35

Paris-Brestvegetarian

3.90

estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 37

Paris-Brest pistachevegetarian

3.90

Pistachio Paris-Brest

estimativa≈ 500 kcal42 g hidratospesado 39

Fraisier

3.90

Strawberry cake

estimativa≈ 350 kcal45 g hidratos

Croquant chocolat

3.90

Crunchy chocolate cake

estimativa≈ 420 kcal40 g hidratospesado 42

Multi-fruits

3.90

Multi-fruit cake

estimativa≈ 320 kcal42 g hidratospesado 44

Framboisier

3.90

Raspberry cake

estimativa≈ 340 kcal44 g hidratos

Brownie

3.90

estimativa≈ 450 kcal48 g hidratospesado 34

Menu - Plateaux repas froid (18€)

Menu - Plateaux repas froid

18.00

Cold meal platter menu — Plats froids, Garnitures froides, Fromage, Desserts

estimativa≈ 850 kcal60 g hidratosequilibrado 69

Menu - Buffet froid

25.00

Cold buffet menu — Crudités, Charcuterie, Salades composées, Viandes froides, Fromages, Dessert ou 4 mignardises

estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratos

Menu - Plateaux repas froid (25€)

Menu - Plateaux repas froid

25.00

Cold meal platter menu — Entrées, Plats froids, Garnitures froides, Fromage, Dessert ou 4 mignardises

estimativa≈ 1000 kcal75 g hidratos

Menu - Buffet chaud (28€)

Menu - Buffet chaud

28.00

Hot buffet menu — Entrées, Plats, Garnitures, Fromages, Dessert ou 4 mignardises

estimativa≈ 1200 kcal90 g hidratos

Menu - Buffet Chaud (32€)

Menu - Buffet Chaud

32.00

Hot buffet menu — Entrées, Plats, Garnitures, Fromages, Desserts ou 4 mignardises

estimativa≈ 1300 kcal100 g hidratospesado 41

Menu - Brasero

44.00

Brasero menu — Entrée, Viande en buffet, Sauces, Accompagnements, Fromages, Dessert ou 4 mignardises

estimativa≈ 1500 kcal80 g hidratospesado 40

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76veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem pratos como gnocchi com creme de cèpes e ravioles com creme de morilles. As opções vegan limitam-se a entradas como guacamole e tapenade de azeitonas.

47 pratos vegetarianos e 8 veganos de 111

77dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais proteicos e entradas leves. Escolha carnes ou peixes para controlar melhor os hidratos de carbono.

48 adequado para diabetes · 111 pratos

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Prático

Morada: Lieu dit Le Petit 231, 89340 Villeblevin
Horário: Segfechado
Terfechado
Qua12:00–14:00
Qui12:00–14:00
Sex12:00–14:00, 19:00–21:00
Sáb12:00–14:00, 19:00–21:00
Dom12:00–14:00
Contacto: +33386664256 restaurantlescale87@gmail.com
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lescale87.com/
Registo: completude 83 %, confiança 80 %

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